Oljčno olje in keto dieta

Povzetek

Ketogena dieta, ki temelji na visoki porabi maščob in nizkem vnosu ogljikovih hidratov, postaja vse bolj priljubljena po vsem svetu in dokazano ima različne zdravstvene koristi, vključno z izgubo teže in obvladovanjem sladkorne bolezni tipa 2. Zdravstveni strokovnjaki in navdušenci priporočajo vključitev ekstra deviškega oljčnega olja v prehrano, saj je bogato z enkrat nenasičenimi maščobami in antioksidanti, ki lahko dopolnijo zdravstvene koristi prehrane in dodajo okus jedem.

Ketogena dieta je v zadnjih letih postala vse bolj priljubljena, s nekateri tržni analitiki pričakujejo, da se bo upoštevanje programa prehranjevanja še naprej povečevalo v naslednjem pol desetletja. Dieta je že dobro uveljavljena v Evropi in Severni Ameriki in postaja vse bolj priljubljena tudi v Aziji.

Dieta, osredotočena na maščobe, se je v preteklosti uporabljala za zdravljenje otrok in odraslih z epilepsijo. Vendar pa so sodobne študije pokazale, da ima lahko spoštovanje ketogene diete številne druge koristi za zdravje, vključno z izgubo teže in ublažitvijo učinkov Sladkorna bolezen tipa 2.

Dieta deluje tako, da privrženci nadomestijo ogljikove hidrate in beljakovine z nasičenimi in nenasičenimi maščobami. Številni zdravstveni strokovnjaki in navdušeni privrženci ketogene diete pravijo, da je vključitev ekstra deviškega oljčnega olja v prehrano odličen način za izboljšanje njene učinkovitosti.

Kaj je ketogena dieta?

Ketogena dieta - keto skratka – temelji predvsem na porabi maščob, manj poudarka na preostalih dveh makrohranilih – beljakovinah in ogljikovih hidratih.

Medtem ko se razmerja razlikujejo glede na posameznika in njihove cilje, je kalorični vnos privržencev keto diete običajno sestavljen iz le 10 do 15 odstotkov ogljikovih hidratov in 30 do - odstotkov beljakovin, preostanek prehrane pa je sestavljen iz maščob.

Ideja prehrane je doseči ketozo, stanje, v katerem telo in možgani preidejo z razgradnje ogljikovih hidratov na predelavo maščob kot primarnega vira energije.

Med ketozo telo pretvori maščobo v ketone, ki se nato pretvorijo v energijo. Na začetku diete telo kuri samo na novo zaužito maščobo, ko pa se telo prilagaja, začne razgrajevati tudi nakopičeno maščobo.

Ker se telo vrača k temu alternativnemu viru goriva, je pomembno, da ne zaužijemo velike količine ogljikovih hidratov, saj se bo hitro pretvorilo nazaj v uporabo tega makrohranila kot goriva.

Zdravstvene koristi ketogene diete

Ob pravilnem upravljanju lahko ketogena dieta privržencem prinese številne zdravstvene koristi.

Primarna uporaba ketogene diete je hujšanje. Ko telo porabi vse ogljikove hidrate, le maščobo pretvori v energijo, ki pokuri veliko več kalorij. Obstajajo tudi dokazi, ki kažejo, da so diete z visoko vsebnostjo maščob in beljakovin bolj nasitne in povzročijo, da udeleženci na splošno zaužijejo manj kalorij.

Raziskave kažejo, da lahko ketogena dieta zmanjša tudi tveganje za srčna bolezen in zmanjša tveganje za metabolični sindrom (tj. visok krvni tlak, visok holesterol in visok krvni sladkor) z zvišanjem telesne ravni ​,war"dobrega” holesterola in znižanje ravni ​,war"slab holesterol.

Spoštovanje ketogene diete lahko tudi ublaži posledice insulinske rezistence in sladkorne bolezni tipa 2. Obstajajo tudi nekateri dokazi (čeprav še zdaleč niso prepričljivi), ki kažejo, da je lahko ketogena dieta koristna tudi za akne, preprečevanje raka, sindrom policističnih jajčnikov in nekatere živčne bolezni, vključno z Alzheimerjeva bolezen.

V zvezi s sladkorno boleznijo, preprečevanjem raka in aknami je lahko ketogena dieta koristna, saj porablja telesni insulin in preprečuje njegovo kopičenje v krvnem obtoku. Insulin pomaga spodbujati rast rakavih celic in preveč ga v krvi lahko povzroči odpornost na inzulin in sladkorno bolezen.

Raziskovalci še vedno niso prepričani, zakaj bi ketogena dieta lahko bila koristna pri ublažitvi učinkov nevrodegenerativnih bolezni, vendar teoretizirajo, da lahko, ko se maščoba pretvori v ketone in pošlje v možgane, deluje kot zaščitna plast na možganskih celicah.

Oljčno olje in ketogena dieta

Ker približno 70 odstotkov vnosa kalorij na ketogeni dieti izvira iz maščob, je pomembno, da jeste prave vrste.

Uživanje znatnih količin mononenasičenih maščob je pomembno za izboljšanje učinkovitosti ketogene diete. Iz tega razloga se ekstra deviško oljčno olje – ki je sestavljeno iz približno 73 odstotkov mononenasičenih maščob – popolnoma prilega ketogeni dieti.

Ne samo, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja kot del prehrane dopolnjuje številne prej omenjene zdravstvene koristi, ampak nekatere dokazi kažejo da je med najbolj priljubljenimi maščobami za prebavo v telesu, ki je v ketozi.

Ekstra deviško oljčno olje je tudi bogato z antioksidanti, ki lahko pomagajo absorbirati prepotrebna hranila iz hrane. Ker je omejeno število ogljikovih hidratov ključnega pomena za uspeh ketogene diete, uživanje solat, začinjenih z ekstra deviškim olivnim oljem ali zelenjave na žaru, pomaga telesu, da kar najbolje izkoristi ta živila.

Poleg tega je ekstra deviško oljčno olje bogato z polifenoli, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki so vse zdrave spojine, ki pomagajo telesu pravilno delovati.

Poleg zdravstvenih koristi dodajanja ekstra deviškega oljčnega olja ketogeni dieti je tu tudi dejavnik okusa.

Od dodajanja solati do cvrtja jajc v njem je ekstra deviško oljčno olje vsestranska kuharska sestavina, ki lahko pripomore k raznolikosti in zapletenosti načrta keto obrokov.

• VitaDocs
• HEALTHLINE