Večina Američanov precenjuje zdravju svoje prehrane, kaže študija

Večina odraslih, ki poskušajo shujšati z izboljšanjem kakovosti svoje prehrane, ponavadi precenjujejo, kako zdrave so njihove prehranjevalne navade, rezultati majhnega študija predstavljeni na konferenci Ameriškega združenja za srce kažejo.

Raziskovalci z Univerze v Pittsburghu in Univerze v Utah-Salt Lake Cityju so v 116 mesecih ocenili prehrano 25 odraslih, starih od 58 do 12 let.

Udeleženci študije so se individualno srečali z dietetiki, da bi razpravljali o svoji prehrani in jim je bilo naročeno, naj sledijo vsemu, kar so dnevno jedli in pili eno leto. Nosili so tudi FitBit za spremljanje telesne dejavnosti in morali so se vsak dan tehtati.

Pri samoocenah, izračunanih z indeksom zdrave prehrane (HEI) od nič do 100, je večina udeležencev napačno ocenila stopnjo, do katere se je njihova prehrana v 12 mesecih izboljšala.

HEI je standardno raziskovalno orodje, ki primerja prehranjevalne navade posameznika s prehranskimi priporočili vlade Združenih držav.

Po mnenju raziskovalcev so med letom udeleženci izboljšali kakovost svoje prehrane za približno eno točko. Vendar pa so udeleženci glede na svojo samooceno menili, da so izboljšali svoje rezultate za 18 točk.

Poleg tega so raziskovalci ugotovili, da je samo eden od 10 udeležencev natančno sam ocenil kakovost svoje prehrane na podlagi HEI.

"Ljudje, ki poskušajo shujšati, ali zdravstveni delavci, ki pomagajo ljudem pri doseganju ciljev, povezanih s hujšanjem ali prehrano, se morajo zavedati, da je možnosti za izboljšanje prehrane verjetno več, kot bi lahko pričakovali,« je povedala Jessica Cheng, ena od avtorjev študije in podoktorski raziskovalec epidemiologije na šoli za javno zdravje Harvard TH Chan.

Dodala je, da medtem ko ljudje na splošno vedo, da sta sadje in zelenjava zdrava, obstajajo številne druge razlike med javnim dojemanjem zdrave hrane in trenutno znanstveno literaturo.

"Prihodnje študije bi morale preučiti učinke pomoči ljudem pri zapolnitvi vrzeli med njihovim dojemanjem in objektivnimi meritvami kakovosti prehrane,« je dejal Cheng.

Medtem ko so raziskovalci priznali, da je iz študije mogoče potegniti le omejene zaključke zaradi majhne velikosti vzorca in prevelike zastopanosti udeleženk, so dejali, da tema ostaja pereča.

Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni poskuša skoraj polovica odraslih v Združenih državah vsako leto shujšati. Nadalje, a Raziskava CDC ugotovili, da je bila razširjenost debelosti v ZDA od leta 42 do 2017 skoraj 2020 odstotkov.

Po podatkih centrov, ​,war"ocenjeni letni zdravstveni stroški zaradi debelosti v ZDA so bili skoraj 173 milijard ameriških dolarjev leta 2019. Zdravstveni stroški za odrasle z debelostjo so bili za 1,861 $ višji od zdravstvenih stroškov za ljudi z zdravo težo.

Deepika Laddu, predsednica sveta Ameriškega združenja za srce za spremembo vedenja v življenjskem slogu za izboljšanje zdravstvenih dejavnikov, je dejala, da ima lahko ta nepovezanost med dojemanjem ljudi o njihovi prehrani in tem, kako zdravi so njihovi vzorci prehranjevanja, negativne posledice za zdravje.

"Precenjevanje dojemanja zdravega vnosa hrane bi lahko povzročilo povečanje telesne mase, frustracije zaradi neizpolnjevanja osebnih ciljev glede izgube teže ali manjšo verjetnost, da bi sprejeli bolj zdrave prehranjevalne navade,« je dejala.

"Medtem ko je napačno dojemanje vnosa prehrane pogosto med dietetiki, te ugotovitve zagotavljajo dodatno podporo za intervencije vedenjskega svetovanja, ki vključujejo pogostejše stike z zdravstvenimi delavci, kot so dietetiki ali zdravstveni trenerji, da odpravijo vrzeli v dojemanju in podpirajo dolgotrajno, realistično zdravo prehranjevalnega vedenja,« je zaključil Laddu.

• American Heart Association