Anna Cane ponovno izvoljena za predsednico skupine za oljčno olje Assitol

Anna Cane je bila ponovno izvoljena za predsednico Italijanske skupine za oljčno olje Združenje industrije jedilnega olja (Assitol) po soglasnem glasovanju skupščine panožnih podjetnikov organizacije.

Zdaj v njenem tretjem mandatu ji pomagajo trije podpredsedniki, imenovani na istem glasovanju: Dora De Santis, vodja kakovosti pri Agridè; Giorgio Belfiore, direktor prodaje v Italiji pri ASA olj in omak Flli De Cecco; in Andrea Colavita, vodja nabave surovin in direktor mednarodne prodaje družbe Colavita.

Po več vodstvenih položajih v industriji oljčnega olja je Cane trenutno koordinator za kakovost podjetij in direktor v Italiji. deoleo, ki je lastnik blagovnih znamk Bertolli, Carapelli Firenze in Carbonell.

"Naš fokus ostaja enak,« je povedal Cane Olive Oil Times. ​,war"Nadaljevati nameravamo s programom izboljšanja naftnih derivatov z vidika hrane in prehrane, poudarjanja dela podjetij in promocije njihovega znanja in izkušenj.«

Ob poudarku zavezanosti Assitola k raziskavam je predsednik to trdil ​,war"to je bistveno, da se potrošnikom zagotovi pristnost in pristnost ekstra deviško olivno olje, ne da bi pozabili na okoljsko, gospodarsko in socialno trajnost ter na dialog z institucijami in dobavno verigo v perspektivi sodelovanja.«

"Ponovno poudarjamo osrednjost senzorične analize, "Je dodala. ​,war"Vendar je treba to metodo okrepiti in hlapne spojine predstavljajo idealno orodje.

Cane je dejal, da je skupina za oljčno olje več let eksperimentirala z novim analitskim sistemom za določanje hlapnih spojin v ekstra deviških oljčnih oljih.

"Assitol je ustvaril ad hoc delovna skupina, sestavljena iz različnih podjetij,« je dejala. ​,war"Ocenil je uporabo tega dozirnega sistema na vzorcih različnih kultivarjev in kampanj [pridelka] ter izmenjal mnenja z raziskovalci Projekt Oleum«.

"Naša raziskava kaže, da je to najprimernejši sistem za dopolnitev senzorične analize za klasifikacijo oljčnih olj,« je dodala. ​,war"Zato menimo, da je treba metodo čim prej potrditi na institucionalni in mednarodni ravni.«

Komunikacija je še ena prednostna naloga skupine, ki se že nekaj let zavzema za ozaveščanje potrošnikov.

Ena najnovejših pobud v sodelovanju z Nacionalno zvezo potrošnikov je vodi​,war"Zaklad, ki ga je treba ohraniti,“ ki potrošnike izobražuje o tem, kako izbrati in shraniti najboljša ekstra deviška oljčna olja in kaj ekstra deviško oljčno olje ločuje od drugih stopnje oljčnega olja.

Assitol je poudaril, da boljše poznavanje izdelka pripomore k zmanjšanju potratnosti in prihranku denarja.

"Dobro obveščeni potrošniki se bolje odločajo glede kakovosti,« je dejal Cane. ​,war"Toda prepogosto se znajdejo pred pripovedjo o klikanju vabe, ki povečuje škandale in je sposobna le zmerjati, ne pa resno preiskovati ali obveščati."

"Kljub temu je industrija oljčnega olja skoraj v celoti zgrajena na pozitivnih elementih: pomislite le na njeno vlogo v gospodarstvu držav in izjemne zdravstvene lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodala.

"Okrepiti nameravamo svojo dejavnost razširjanja, izvajati operacijo resnice, ki promovira ta svet, poln zgodb o predanosti in odličnosti,« je zaključil Cane.