Anna Cane je bila ponovno izvoljena za predsednico Italijanske skupine za oljčno olje Združenje industrije jedilnega olja (Assitol) po soglasnem glasovanju skupščine panožnih podjetnikov organizacije.
Zdaj v njenem tretjem mandatu ji pomagajo trije podpredsedniki, imenovani na istem glasovanju: Dora De Santis, vodja kakovosti pri Agridè; Giorgio Belfiore, direktor prodaje v Italiji pri ASA olj in omak Flli De Cecco; in Andrea Colavita, vodja nabave surovin in direktor mednarodne prodaje družbe Colavita.
Po več vodstvenih položajih v industriji oljčnega olja je Cane trenutno koordinator za kakovost podjetij in direktor v Italiji. deoleo, ki je lastnik blagovnih znamk Bertolli, Carapelli Firenze in Carbonell.
Industrija oljčnega olja je skoraj v celoti zgrajena na pozitivnih elementih: pomislite samo na njeno vlogo v gospodarstvu držav in na izredne zdravstvene lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja.- Anna Cane, predsednica skupine za oljčno olje Assitol
"Naš fokus ostaja enak,« je povedal Cane Olive Oil Times. ,war"Nadaljevati nameravamo s programom izboljšanja naftnih derivatov z vidika hrane in prehrane, poudarjanja dela podjetij in promocije njihovega znanja in izkušenj.«
Ob poudarku zavezanosti Assitola k raziskavam je predsednik to trdil ,war"to je bistveno, da se potrošnikom zagotovi pristnost in pristnost ekstra deviško olivno olje, ne da bi pozabili na okoljsko, gospodarsko in socialno trajnost ter na dialog z institucijami in dobavno verigo v perspektivi sodelovanja.«
"Ponovno poudarjamo osrednjost senzorične analize, "Je dodala. ,war"Vendar je treba to metodo okrepiti in hlapne spojine predstavljajo idealno orodje.
Cane je dejal, da je skupina za oljčno olje več let eksperimentirala z novim analitskim sistemom za določanje hlapnih spojin v ekstra deviških oljčnih oljih.
"Assitol je ustvaril ad hoc delovna skupina, sestavljena iz različnih podjetij,« je dejala. ,war"Ocenil je uporabo tega dozirnega sistema na vzorcih različnih kultivarjev in kampanj [pridelka] ter izmenjal mnenja z raziskovalci Projekt Oleum«.
"Naša raziskava kaže, da je to najprimernejši sistem za dopolnitev senzorične analize za klasifikacijo oljčnih olj,« je dodala. ,war"Zato menimo, da je treba metodo čim prej potrditi na institucionalni in mednarodni ravni.«
Komunikacija je še ena prednostna naloga skupine, ki se že nekaj let zavzema za ozaveščanje potrošnikov.
Ena najnovejših pobud v sodelovanju z Nacionalno zvezo potrošnikov je vodi,war"Zaklad, ki ga je treba ohraniti,“ ki potrošnike izobražuje o tem, kako izbrati in shraniti najboljša ekstra deviška oljčna olja in kaj ekstra deviško oljčno olje ločuje od drugih stopnje oljčnega olja.
Assitol je poudaril, da boljše poznavanje izdelka pripomore k zmanjšanju potratnosti in prihranku denarja.
"Dobro obveščeni potrošniki se bolje odločajo glede kakovosti,« je dejal Cane. ,war"Toda prepogosto se znajdejo pred pripovedjo o klikanju vabe, ki povečuje škandale in je sposobna le zmerjati, ne pa resno preiskovati ali obveščati."
"Kljub temu je industrija oljčnega olja skoraj v celoti zgrajena na pozitivnih elementih: pomislite le na njeno vlogo v gospodarstvu držav in izjemne zdravstvene lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodala.
"Okrepiti nameravamo svojo dejavnost razširjanja, izvajati operacijo resnice, ki promovira ta svet, poln zgodb o predanosti in odličnosti,« je zaključil Cane.
Več člankov o: Italija, raziskave oljčnega olja, Assitol
Oktober 24, 2022
Raziskovalci v Španiji raziskujejo pozitivne organoleptične lastnosti EVOO
Študija opredeljuje nove metode za boljše razumevanje organoleptičnih profilov "zelenega sadja" in "zrelega sadja" deviškega ekstra oljčnega olja.
Mar. 7, 2022
Od šampanjca do EVOO: nagrajeni italijanski proizvajalec sprejema svojo francosko dediščino
Vazart & Sons združujejo obseg s tehnologijo in tradicijo, da nadaljujejo svoje generacijsko prizadevanje za odličnost v kmetijski proizvodnji.
Oktober 24, 2022
Italija napoveduje naložbo v višini 3.9 milijarde EUR v vodno infrastrukturo
Sredstva bodo porabljena za odpravo puščanj, digitalizacijo sistemov upravljanja z vodo, obnovo namakalnih kanalov in okrepitev vodnih sistemov na potresno ogroženih območjih.
December 12, 2022
Evropa je potrdila italijanski načrt za izvajanje skupne kmetijske politike
37 milijard evrov bo v petih letih namenjenih spodbujanju trajnosti in tradicionalnih prehranskih izdelkov, podpori majhnih kmetij in spodbujanju mladih v kmetijstvo.
Mar. 7, 2022
Rim se pridruži turistični mreži oljčnega olja Città dell'Olio
Italijanska prestolnica se je uradno pridružila Città dell'Olio, da bi promovirala kulturo oljčnega olja, oleoturizem in obnovo zapuščenih nasadov.
Junij 17, 2022
Italija in Brazilija zablestita na 7. EVO-IOOC v Campi Flegrei
Organizatorji dogodka so povedali, da se kakovost vsako leto izboljšuje, saj je skoraj četrtina prispevkov certificiranih ekoloških in 15 odstotkov z zaščitenim statusom.
Jul. 18, 2022
Dodajanje vode med Olive Oil Proproizvodnja znižuje kakovost, ugotavljajo raziskovalci
Arbequina virgen extra olive oil proproizvedena brez dodane vode, so imela višje ravni polifenola in boljšo oksidativno stabilnost kot olja, proizvedena z dodano vodo.
Jul. 11, 2022
Proizvajalci iz severne Italije dosegajo kakovost kljub suši in zmrzali
Proizvajalci iz Lombardije, Trentino Alto Adige, Veneto in Emilia-Romagna so ponovno zmagali na World Olive Oil Competition.