Novice
Raziskovalci z Univerze v Almeriji, v Španija, so našli hitro, enostavno in poceni analitično metodo, ki pomaga odkrivati strupene snovi, ki jih ustvarjajo mikroorganizmi v jedilnih rastlinskih oljih.
Analitična metoda uporablja ultra visoko zmogljivo tekočinsko kromatografijo-tandemsko masno spektrometrijo za identifikacijo mikotoksinov v oljih in temelji na postopku QuEChERS (hiter, enostaven, poceni, učinkovit, robusten in varen).
Mikotoksini so naravne snovi, ki jih proizvajajo nekatere vrste gliv in jih najdemo v pridelkih, vključno z olivami. Ko se zaužijejo, lahko negativno vplivajo na zdravje ljudi, vključno s halucinacijami in hudimi imunskimi težavami. Zaradi tega so največje količine mikotoksinov, ki jih prenašajo živila, ponavadi nizke.
Kot rezultat študije, ki je prvič analizirala oljčno olje, imajo organizacije za varnost hrane zdaj podatke, ki pomagajo določiti največjo količino toksinov in mikroorganizmov, ki jih lahko varno zaužijemo v oljčnem olju.
Ti rezultati bodo zdravstvenim organom omogočili, da v prihodnje razvijejo predpise glede ravni mikotoksinov, dovoljenih v jedilnih oljih.
Več člankov o: raziskave oljčnega olja, Španija
Mar. 27, 2023
Padec prodaje oljčnega olja v Španiji, napovedi proizvodnje ponovno popravljene navzdol
Španija bo v pridelovalnem letu 680,000/2022 proizvedla 23 ton oljčnega olja, kar je najmanj v zadnjem desetletju. V primerjavi z lanskim letom se je zmanjšala tudi prodaja na domačem trgu.
September 28, 2023
Raziskave kažejo, da hidroksitirozol lahko pomaga preprečiti širjenje raka debelega črevesa
Med poskusi in vitro je bilo ugotovljeno, da hidroksitirozol, pomemben polifenol oljčnega olja, cilja na beljakovine, ki sodelujejo pri razmnoževanju rakavih celic.
Oktober 26, 2023
Extremadura nasprotuje trendu podpovprečnih letin v Španiji
Stalno povečevanje števila intenzivnih oljčnih nasadov v regiji lahko pojasni povečanje proizvodnje.
Oktober 23, 2023
Spojina iz navadnih oljčnih tropin kaže potencial proti raku
Raziskovalci so razvili nanodelce maslinske kisline, za katere je bilo dokazano, da z različnimi terapijami pomagajo pri boju proti raku dojke, debelega črevesa, trebušne slinavke in prostate.
Januar 16, 2024
Španija namerava odpraviti davek na dodano vrednost pri prodaji oljčnega olja
Znižanje davkov je del širših prizadevanj za reševanje naraščajočih življenjskih stroškov. Z ukrepom bi DDV na oljčno olje odpravil do 30. junija.
Junij 13, 2023
Študija razkriva vpogled v vpliv maščob oljčnega olja na bistvene celične strukture
Študija je pokazala, da so črvi, ki so uživali oleinsko kislino, živeli dlje kot črvi, ki so jedli standardno prehrano. Ali se te ugotovitve nanašajo na ljudi, je potrebnih več raziskav.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Maj. 30. 2023
Študija: Polifenoli v oljčnem olju Boost pomagajo pri celjenju poškodovane kože
Polifenoli, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju, povečujejo sposobnost celjenja fibroblastov, kar odpira možnosti za nove aplikacije pri celjenju ran.