Svet oljk potrjuje Rdeči degustacijski kozarec

Mednarodni svet za oljke (MOK) je potrdil rdeči degustacijski kozarec kot alternativo običajnemu kobaltno modra skodelica trenutno uporabljajo tisti, ki nastopajo senzorične analize oljčnih olj.

Novo orodje so predstavniki Univerze v Jaénu in španskega podjetja Elaia Zait predstavili komisiji strokovnjakov Mednarodnega sveta za oljke, ki je nato izjavil, da ustreza standardom, ki jih je sprejela Organizacija za senzorične analize oljčnih olj.

"To je rezultat inovativnega projekta, ki smo ga na Univerzi v Jaénu izvedli za podjetje Elaia Zait,« je povedal José J. Gaforio, ki je z Miguelom Ángelom Rubiom in Alfonsom Martínezom razvil novo steklo. Olive Oil Times. ​,war"Potrditev kozarca za degustacijo rdečega granata s strani MOK je pomemben mejnik za sektor oljčnega olja, saj predstavlja inovacijo, ki izboljšuje organoleptično analizo deviških oljčnih olj. Njegova glavna značilnost je, da popolnoma nevtralizira barvo olj in se izogne ​​pristranskosti v analizi.

Ta odtenek rdeče je bil izbran zaradi njegove sposobnosti, da je olivno olje od zunaj videti brezbarvno, je dejal MOK, ki poudarja skladnost s standardom. COI/T.20/Doc. št. 5 metode za organoleptično oceno oljčnega olja: ​,war"Izdelano iz temnega stekla, ki preprečuje, da bi pokuševalec zaznal barvo olja, s čimer se odpravijo kakršni koli predsodki in preprečijo morebitne pristranskosti ali težnje, ki bi lahko vplivale na objektivnost določanja.

Vendar pa je bilo ugotovljeno, da rdeča barva ovira motivacijo in sposobnost razmišljanja ter sproža močne, pogosto negativne psihološke odzive. Olive Oil Times založnik Curtis Cord v tvitnil odgovor ustvarjalcem novega stekla v letu 2017.

"Kaj je še huje: prijetna modra posoda, ki ne skriva popolnoma barve vzorca olja, ali rdečega kozarca – naravni znak za nevarnost, simbolična barva opozorilnih znakov in nalepk za strupe?« je vprašal Cord.

"Rdeča je morda najbolj manipulativna barva, ki vpliva na vse, od vašega vedenja na delovnem mestu do vašega ljubezenskega življenja,« BBC-jev David Robinson Napisal v članku, ki je poudaril moč rdeče, da vpliva na to, kako dojemamo stvari.

Andrew Elliot z univerze v Rochesterju v New Yorku je to ugotovil ​,war"Ljudje so se slabše izkazali na kognitivnih testih, če bi jih udeležencu dali na rdeči listič,« BBC poročali.

In kot Juliet Zhu, psihologinja Univerze v Britanski Kolumbiji opozoriti, ​,war"Pomislite na rdečo in kaj vam pride na misel: semaforji, stop znaki, nevarnost, reševalna vozila. Modra je barva neba, oceana, varnosti. Ko je njihovo okolje varno, so ljudje bolj raziskovalni."