Zdravje in trajnost v središču pozornosti na 3. Yaleovem simpoziju

Raziskovalci, znanstveniki, predstavniki industrije in vodstveni delavci iz več organizacij so se konec lanskega leta zbrali v Jaénu v Španiji na tretjem mednarodnem simpoziju Yale o oljčnem olju in zdravju.

Dogodek, ki poteka v povezavi s četrtim mednarodnim kongresom o oljčnem olju, oljčnih nasadih in zdravju, je namenjen poudarjanju in promociji vloge gojenje oljk na zdravje planetov in vpliv olivnega olja koristi za zdravje.

"To je bila neverjetna izkušnja, ki je združila vodilne strokovnjake sektorja iz več držav,« je povedal Tassos C. Kyriakides, sopredsednik organizacijskega odbora s šole za javno zdravje Yale. Olive Oil Times.

"Poleg poudarjanja pomena vključevanja ekstra deviško olivno olje v našem vsakdanjem življenju se je dogodek osredotočil na planetarno zdravje, krožno gospodarstvo, bioekonomijo in trajnost kmetijstva, kar je spodbudilo spodbudne razprave in iskanje odgovorov na najbolj pereče izzive danes,« je dodal.

S poudarkom na kritični vlogi ekstra deviškega oljčnega olja kot temeljnega živila v prehrani ljudi je simpozij ponudil obsežno razpravo o najnovejši rezultati raziskav.

Med številnimi temami, ki so bile obravnavane v razdelku o zdravju in boleznih, je razprava o oljčnem olju fenolne spojineNjihova sinergijska interakcija in njihov vpliv na človeško telo sta vzbudila posebno zanimanje.

"Razpravljali smo o tem, kako oljka in njeni proizvodi dajejo več kot zdravje,« je dejal Kyriakides. ​,war"Poleg tega, da so koristni za nas kot ljudi, koristijo tudi našemu planetu."

V delu simpozija o planetarnem zdravju in trajnosti so bile predstavitve osredotočene na okolje in sprememba podnebja, pri čemer strokovnjaki poudarjajo, kako oljčni sektor ponuja edinstveno priložnost za raziskovanje konceptov krožnega gospodarstva na področju biogospodarstva.

Predstavljenih je bilo več študij, ki so poudarile vlogo trajnostno upravljanje oljčnih nasadov pri zmanjševanju izpustov toplogrednih plinov in s tem prispeva k zmanjšanju škodljivih vplivov na podnebje in toploto.

Primeri programov, ki spodbujajo povečanje biotske raznovrstnosti v oljčnih nasadih so bili tudi predstavljeni.

"Zdaj se vse bolj zavedamo, da smo na tem planetu naredili veliko škode in oljka je pravi vir, ki ga lahko uporabimo, da začnemo to obrniti,« je dejal Kyriakides. ​,war"Mislim, da se moramo, še posebej potem, ko smo preživeli dve leti te pandemije, znova zagnati in ponastaviti. Recimo tudi, da se vrnemo k osnovnim okolju prijaznim in trajnostnim idejam in konceptom."

Medtem ko je bilo jasno predstavljeno, da Pandemija covida-19 je ponudil priložnost za sektor oljčnega olja na vseh trgih, ker potrošniki so več eksperimentirali doma z oljčnim oljem je simpozij izpostavil tudi nekatere izzive, s katerimi bi se morali sektorski operaterji soočiti na mednarodni ravni:

• Globalna dostopnost večje palete visokokakovostnih olj;
• Ustvarjanje vrednosti med mladimi; osredotočeno delo s kuharji, ki kot mnenjski voditelji, vplivneži in front-line povezave lahko poučujejo in posredujejo neposredno potrošniku;
• Ustvarjanje zaupanja v zastopnike verige oljčnega olja in v označevanje izdelkov;
• Povečanje znanja in strokovnega znanja potrošnikov o parametrih, kot so opredelitev kakovostnih olj in njihovo razlikovanje od olj nižje kakovosti;
• Uvedba olja v vsakdanje življenje potrošnikov s pomočjo receptov in drugih uporab.

Do teh ugotovitev smo prišli v okviru marketinškega dela simpozija, v katerem so govorci predstavili in razpravljali o poročilih o potrošniških trendih in uspešnih trženje oljčnega olja in prizadevanja za promocijo izdelkov z vsega sveta.

Udeležence simpozija so opozorili, da potrošniki kupujejo izdelke predvsem zaradi pozitivnih lastnosti za človekovo počutje, ki jih lahko ustvarijo in zagotovijo. V primeru oljčnega olja so predstavitve poudarile, da obstajajo velike priložnosti, saj izdelki iz oljčnega drevesa že veljajo za vir dobrega počutja.

"V povzetkih vpogledov je simpozij opozoril na dejstvo, da so bili pozitivni učinki oljčnega olja na zdravje odločilni dejavniki za povečanje svetovnega povpraševanja v zadnjih treh desetletjih, v katerih se je poraba podvojila (z 1.5 milijona na več kot tri milijone ton),« je dejal Kyriakides.

"Vendar je bilo ugotovljeno, da bodo tako trenutno kot tudi v prihodnje dejavniki, kot so pozitiven prispevek in vpliv oljčnega olja na trajnost, blažitev podnebnih sprememb in biotsko raznovrstnost, ključni za nadaljnji razvoj svetovnega povpraševanja,« je dodal.

Organizatorji simpozija so ugotovili, da lahko obstoječe sodelovanje med človeško in planetarno zdravstveno razsežnostjo oljčnega nasada služi kot zagon za širšo in učinkovitejšo sinergijo med obema.

Dodali so, da bi morala ta sinergija zajemati raziskave, izobraževanje in sodelovanje celotnega spektra skupnosti in deležnikov v oljčnem sektorju.

"Ta simpozij je nakazal poziv k ukrepanju za določitev jasnih in specifičnih ciljev z vplivnimi in ocenljivimi rezultati in rezultati,« je dejal Kyriakides. ​,war"Zdravje, tako človeško kot planetarno, sta bila vedno prepletena in pot naprej bi morala olajšati in okrepiti njihovo sinergijo za čim večjo obojestransko korist.

Četrti mednarodni Yale simpozij o oljčnem olju in zdravju, ki ga soorganizirata Univerza v Roma Tor Vergata in Univerza v Bariju Aldo Moro, bo potekal v Rimu v začetku decembra 2022.