195 nagrajenih na tekmovanju olivnega olja Domina

Druga izdaja Mednarodno tekmovanje v oljčnem olju Domina zaključili s tridnevnim dogodkom 7. maja v čudoviti kulisi hotela Domina Zagarella Sicily v Palermu.

Zaključno sejo tekmovanja je odprl predsednik, Antonio G. Lauro, s Stefanio Reggio in Davidom Oddssonom. Po poklonu spominu na Raul C. Castellani, je Lauro dal zeleno luč sodnikom za oceno 347 prijav. Dvajset degustatorjev iz Španije, Palestine, Italije, Grčije, Hrvaške, Japonske, Izraela, Kitajske in Turčije je analiziralo vzorce iz 19 držav.

Ko smo že pri ostalih številkah natečaja, so člani žirije ocenili profil devetindevetdesetih različnih enosortnih sort, ki je obsegal 60 odstotkov prijavljenih.

Skupno je bilo podeljenih 195 medalj – 95 zlatih in 100 srebrnih – podjetjem, ki sodelujejo v tej drugi izdaji D‑IOOC.

Na zmagovalnem odru je vodila Italija s 95 medaljami (55 zlatih in 40 srebrnih), sledita Španija s 27 medaljami (17 zlatih, 10 srebrnih) in Grčija z 18 medaljami (5 zlatih in 13 srebrnih), nato Turčija (3 zlate medalje in 7). Srebrne medalje) in Argentina (2 zlati medalji in 7 srebrnih medalj). Poleg tega so priznanja šla v Palestino, Brazilijo in Južno Afriko.

"Proizvajalci so veseli, da so pri tem sodelovali ​,war"Italijansko-mednarodno tekmovanje,« je povedal predsednik D‑IOOC Antonio G. Lauro. ​,war"Poleg prestiža so cenili zanesljivost pravil, visoko raven pokuševalcev in neodvisnost supervizorjev, ki prihajajo z obeh hemisfer,« je poudaril in dodal, da si D‑IOOC želi postati najpomembnejše tekmovanje v območje Sredozemlja.

"O svetovni proizvodnji oljčnega olja nimamo stereotipov. Ne glede na to, ali je zeleno ali zrelo, s severa ali juga, redka ali razširjena sorta – vsako ekstra deviško oljčno olje obravnavamo s spoštovanjem, ki si ga zasluži,« je pripomnil Lauro. ​,war"Verjamemo v kakovost in v obrambo biotske raznovrstnosti, s to konkurenco pa skušamo zaščititi tudi na stotine manjših sort, ki jih pridelajo mali, srednji in veliki pridelovalci.«

Število udeležencev in slog tekmovanja sta bila osnova za zadovoljstvo, je povedala direktorica D‑IOOC Stefania Reggio. ​,war"Naš cilj je proizvajalcem dati uporabna orodja za promocijo njihovih izdelkov,« je pojasnila. ​,war"Organizirali smo različne aktivnosti, med drugim marketinško delavnico, sodelovali pa smo na mednarodnem živilskem sejmu Tuttofood v Milanu, kjer so se proizvajalci srečali z mednarodnimi uvozniki. Imamo tudi veliko drugih idej za naslednjo izdajo.”

"Ta nagrada nas je naredila ponosne, še posebej, ker je naše podjetje mlado,« je povedal Donato Conserva, ki je prejel nagrado za najboljšo mednarodno nagrado severne poloble z Mimi. ​,war"To mednarodno priznanje nas je v drugem letu delovanja spodbudilo, da delamo težje in bolje.« Pojasnil je, da je bila to zapletena sezona z upadom količine, v oljčnem nasadu pa je bilo potrebno veliko dela za pridobitev visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.

"Ta nagrada je priznanje za našo predanost proizvodnji odlične Coratine, avtohtone sorte našega ozemlja, za katero so značilna značilna, a harmonična grenkoba in pikantnost ter visoka vsebnost polifenolov,« je dejal Conserva.

"Na tem tekmovanju je bilo pomembno biti nagrajen z velikim številom kakovostnih olj, ki so tekmovala,« je dejala Cristina Stribacu. ​,war"V Messeniji smo pridelali monosorto Koroneiki Liá Še bolj pa smo veseli prejetega zlate medalje, glede na težko sezono, s katero smo se morali soočiti.”

Njihovo ekstra deviško oljčno olje je opisala kot srednje sadno, velike kompleksnosti s pridihi zelene banane, artičoke, divjega komarčka in aromatičnih zelišč ter uravnoteženo grenkobo in pekočo, ki spominjata na rožnati poper. ​,war"Poleg pozornosti, ki jo namenjamo gospodarjenju z oljčnim nasadom, običajno opravimo zgodnjo trgatev, da dosežemo najvišjo kakovost,« je dodala.

Tukaj je 10 najboljših mednarodnih in teritorialnih nagrad:

Celoten seznam nagrajencev si lahko ogledate na Spletno mesto D‑IOOC.