3. kretsko tekmovanje v oljčnem olju: impresivni rezultati v težkem letu

Tretja izdaja natečaja je imela več prijav in višji odstotek ekoloških oljčnih olj kot prejšnja leta.

Eleftheria Germanaki, s predstavniki podjetja Botzakis
Avtor: Lisa Radinovsky
26. januarja 2020 09:42 UTC
Eleftheria Germanaki, s predstavniki podjetja Botzakis

Na slovesnosti v Rethymnu na Kreti v Grčiji 12. marca so zmagovalci 3.rd Razglašeno je bilo tekmovanje kretskega oljčnega olja. Ta tretja izdaja tekmovanja, namenjena poudarjanju kakovosti kretskih ekstra deviških oljčnih olj, je navdušila komentatorje iz več razlogov, vključno z boljšo kakovostjo oljčnega olja, več vzorcev in višjim odstotkom prijavljenih ekoloških oljčnih olj v primerjavi s prejšnjimi leti.

Sem nas pripelje ljubezen do Krete.- Babis Doukakis, Kardia Foods

Zmagovalca ekoloških ekstra deviških oljčnih olj (EVOO) sta bila Diva Kardia Food in Agrelia Organic iz Cretan Mill, izenačena z zlatom; Latzimasov Latzimas Bio, s srebrom; in v izenačenju za bron, Kostas Kalligiannis, Zero One Premium in Nutricreta Organic Oleum iz Sitia. Zmagovalni konvencionalni EVOO so bili Botzakis (Creta Oil) Olyssos, ki je osvojil zlato; Ekstra deviško oljčno olje Thema Terra di Sitia, ki je osvojila srebro; in v trojnem izenačenju za bron, Pamako Blend Mountain EVOO Eftychisa Androulakisa, ZOP Sitia Cretan Mill in Harvest EVOO Psarakisa.

Čeprav je bil načrt podeliti le eno zlato, eno srebro in eno bronasto ​,war"Elea" (pomen ​,war"oliva«) za najboljše konvencionalne EVOO in po eno za najboljše ekološke EVOO, je bilo podeljenih več dodatnih nagrad zaradi številnih enakih točk. Bilo je toliko tesnih visokih točk, da so bile podeljene tudi častne omembe, ki odražajo mnenje sodnikov, da je bilo poslanih impresivno število visokokakovostnih kretskih EVOO, tudi v tem težkem letu žetve.

povedal Vaso Savvaki iz Botzakisa Olive Oil Times da je bilo Creta Oil zelo ponosno na svojo nagrado Gold Elea, ki potrjuje strokovno znanje, ki so ga pridobili in delili s svojimi proizvajalci ter skrb, ki jo opravljajo pri hitrem hladnem ekstrakciji in pravilnem skladiščenju, pa tudi naložbe, ki so jih naredili v svojih oljkarnih in ​,war"eden najsodobnejših in integriranih obratov na otoku Kreta.” Savvaki je dodal, ​,war"Nagrade, ki jih je naše podjetje osvojilo na mednarodnih tekmovanjih za oljčno olje v zadnjih treh letih, nas napolnijo z močjo, da se še bolj potrudimo za izboljšanje kakovosti kretskega oljčnega olja.”

Maria Foule iz Cretan Mill, ki je domov odnesla zlato Eleo za ekološki EVOO družine Almpantakis in bronasto za njihov običajni EVOO, je povedala Olive Oil Times, ​,war"Bili smo notri olive oil proproizvodnja 150 let. Smo družinsko podjetje. V to, kar počnemo, vlagamo ljubezen, strast in dušo. Verjamemo v tekmovanja; pomagajo nam pokazati, kaj delamo in kaj imamo radi.« Svoje EVOO izvažajo po vsem svetu.

Babis Doukakis iz Kardia Food je pojasnil, da je ​,war"poln veselja« o svoji Zlati Elei in želel posvetiti ​,war"nagrada naši izjemni ekipi, ki je dala vse od sebe." On verjame ​,war"duh in pogum za neuspeh ter moč in disciplina, da vstanete in poskusite znova, sta glavni razlog, da je DIVA EVOO cenjena v kuhinjah po vsem svetu, s poudarkom na najvišji popolnoma brezhibni kakovosti — izjemen okus in okus, ki navdušita vse s kompozicijo iz mladosti in zrelosti, svežine in globine.” trenutno ​,war"ocenjevanje poslovnih partnerjev, da bi DIVA pripeljali do velikih ljudi Združenih držav Amerike,« je tudi Kardia Food ​,war"več kot navdušen nad sodelovanjem na največjem svetovnem tekmovanju o oljčnem olju v New Yorku: NYIOOC 2017. "

Vsi razen dveh izmed desetih najboljših zmagovalcev na tem kretskem tekmovanju so bili monosortni koroneiki EVOO. Zlato nagrajena Diva Kardia Food je monosortna tsounati, medtem ko Androulakisova bronasto nagrajena Pamako Blend Mountain EVOO združuje olive Koroneiki in Tsounati. Androulakis, čigar ekološki Pamako Monovarietal Mountain EVOO, častna omemba in tesen kandidat za bron, je tudi monosortni Tsounati, je povedal Olive Oil Times, ​,war"končno so vsa moja prizadevanja, da Tsounatija obudim od mrtvih, nagrajena." Za izdelavo odličnega oljčnega olja je potreboval 40 noči z zelo malo spanja, štiri leta prizadevanj in 42 poskusov s temperaturami, malaksacijo, drobljenjem, hitrostjo dekante, 2 mlinoma za oljke in 3 različnimi inertnimi plini.

Philipp Notter, izkušeni švicarski sodnik na tem in drugih tekmovanjih, pa tudi svetovalec, raziskovalec in pisatelj, pohvaljen ​,war"zelo pozorno vodenje Eleftherie Germanaki in njenega osebja« v Rethymnu na Kreti, ki ga je našel ​,war"popolnoma profesionalno in resno.” Izrazil je tudi veliko spoštovanje ​,war"vodenje skupine Effie Christopoulou. To je zagotovilo najvišje usposobljenosti za ta dogodek (in mislim, da je tudi ena najbolj kompetentnih in izkušenih oseb na svetu).« Verjame, da lahko Kreti pomaga tekmovanje v oljčnem olju ​,war"zelo, zelo skrbno obravnavati svojo veliko dediščino oljčnega olja.«

Effie Christopoulou je nadzornica sveta in priznana kemijska in organoleptična trenerka MOK ter kemijska strokovnjakinja za EU in MOK. Ena od pionirjev organoleptične metode davnega leta 1982 je zbranim povedala o metodologiji tekmovanja in primerjala letošnje vzorce s tistimi iz zadnjih dveh let. Christopoulou je z veseljem poročal, da se je od leta 69 do letos oddanih vzorcev z 81 povečalo na 2015, in da se je odstotek vzorcev z oceno najmanj 65 izrazito izboljšal, s 84.1 odstotka v letu 2015 na 98.8 odstotka letos. Zdaj je, je dodala, treba sprejeti ukrepe, da bodo grški EVOO bolj prepoznavni na mednarodnih tekmovanjih.

Eleftheria Germanaki, s predstavniki podjetja Botzakis

Italijanski agronom, strokovnjak za pridelavo oljčnega olja, svetovalec, mednarodno priznan sodnik in 2014 NYIOOC Vodja panela Giuseppe Antonio Lauro je bil drugi nadzornik panela za to tekmovanje. Predstavil je pomen različnih oblik trženja, pri čemer je poudaril zanimanje potrošnikov za zgodbo vsakega izdelka. Lauro je povedal Olive Oil Times da je tudi njega presenetilo opazno izboljšanje kakovosti kretskega oljčnega olja od prvega kretskega tekmovanja pred le tremi leti; kljub težkemu žetvenemu letu, letošnji vzorec ​,war"kakovost je bila fantastična.”

Pred podelitvijo nagrad sta župan Retimna in guverner Krete komentirala pomen kretskega oljčnega olja kot izvoza, ki je priznan po vsem svetu. Manolis Chnaris, predsednik glavnega sponzorja tekmovanja, Agroprehranskega sodelovanja regije Kreta, je olivno olje poimenoval ​,war"najpomembnejši izdelek na otoku« in poudaril pomen standardizacije več kretskega oljčnega olja, da bi ga ​,war"močna identiteta«, tako da bi bil bolj konkurenčen na mednarodnem trgu, namesto da bi se prodajal anonimno v razsutem stanju.

Sodnik Philipp Notter je rekel, da je ​,war"ponosen, da sem tukaj, ker ste na Kreti v zgodovini oljčnega olja – pri koreninah,« in ​,war"Spoštujem korenine." Babis Doukakis iz Kardia Food je povedal Olive Oil Times da namerava njegovo podjetje še naprej infundirati njihovo oljčno olje ​,war"z dihom lastnega duha ustvarjamo vizijo Krete, ki jo svet veselo deli. Naša ljubezen do Krete nas je pripeljala sem,« da bi osvojili zlato Eleo na 3rd Kretsko tekmovanje v oljčnem olju.



Povezani članki

Povratne informacije / predlogi