82 odstotkov avokadovega olja ponarejenega, napačno označenega ali slabe kakovosti, ugotavlja študija

Večina izdelkov, ki se v ZDA prodajajo kot avokadovo olje, je napačno označenih ali ponarejenih s cenejšimi olji, so ugotovili raziskovalci na kalifornijski univerzi Davis.
Junij 22, 2020
Julie Al-Zoubi

Zadnje novice

Znanstveniki za prehrano s kalifornijske univerze so ugotovili, da je bila večina avokadovega olja, ki se prodaja v ZDA, slabe kakovosti, napačno označena ali močno ponarejena s cenejšimi olji.

Obseg goljufije je grozljiv. V Združenem kraljestvu in Evropi supermarket testira vsak izdelek, preden pride na polico. To ne velja v ZDA, kjer je cena ključna za odločitev o uvrstitvi na borzo.- Gary Hannam, izvršni direktor Olivada

O študija o komercialno prodajanem avokadovem olju je razkrilo nekaj šokantnih podatkov. Raziskovalna skupina je ugotovila, da 82 odstotkov ​,war"avokadovo olje« je bilo dejansko sestavljeno iz mešanice drugih olj, trije od ocenjenih izdelkov pa so bili skoraj v celoti sestavljeni iz sojinega olja.

Selina Wang, soavtorica študije, je povedala Olive Oil Times šokirala jo je visoka stopnja ponarejanja. ​,war"Pričakoval sem nekaj odstotkov prešuštnikov, vendar ne 100 odstotkov,« je dejal Wang. Raziskovalna skupina je bila manj presenečena nad razširjenim napačnim označevanjem, ki so ga pripisali pomanjkanju standardov.

Oglejte si tudi:Goljufija z oljčnim oljem

Wang je dejal, da je študija pokazala nujno potrebo po uvedbi izvršljivih standardov v industriji avokadovega olja za zaščito potrošnikov, resničnih proizvajalcev in industrije kot celote.

"Mislim, da so si za vzpostavitev standardov prizadevala posamezna podjetja, ne pa kot organizirana skupina. Standard identitete FDA ali kaj podobnega bi bil zelo koristen,« je dejal raziskovalec.

oglas

Gary Hannam, izvršni direktor Olivada, največjega svetovnega proizvajalca avokadovega olja in dobavitelja za več kot 3,500 prodajnih mest v ZDA, je ponovil Wangov poziv k mednarodnim standardom. Dejal je, da bi želel, da bi bile zakonske zahteve za avokadovo olje enake tistim, ki so določene za oljčno olje.

Hannam je dejal, da je opazil, da raziskovalci v testnih podatkih niso razkrili nobenih blagovnih znamk, ​,war"vendar smo ugotovili, da ni bilo opravljenih nobenih testov na nobenem olju iz Nove Zelandije ali Kenije, kar kaže, da naša olja niso bila vključena v teste.

Po Hannamovem mnenju je goljufivo avokadovo olje večinoma ​,war"ameriški problem,« saj imata tako Kanada kot Evropa že vzpostavljene bolj uveljavljene smernice.

"V Združenem kraljestvu in Evropi supermarket testira vsak izdelek, preden pride na polico. To ne velja v ZDA, kjer je cena ključna za odločitev o uvrstitvi na borzo. Bitje izdelka ​,war"true to label« je bistvenega pomena v Združenem kraljestvu in Evropi. V ZDA je obseg prodaje bistven."

"Pomiriti stranke je težko na trgu ZDA, kjer poudarek na kakovosti in izvoru hrane za potrošnika ni tako pomemben kot v Združenem kraljestvu in Evropi,« je dejal Hannam. ​,war"Tudi kupci v ameriških supermarketih niso zaskrbljeni zaradi kakovosti ali porekla."

Hannam je povedal Olive Oil Times ta razširjena goljufija v industriji avokadovega olja je resničnim proizvajalcem izredno otežila delovanje, saj po ceni niso mogli konkurirati ponarejenim proizvajalcem avokadovega olja. Priznal je, da je Olivado izgubil račune, ker niso mogli tekmovati s poceni ponarejenimi izdelki.

"V zadnjih dveh mesecih smo v nekaterih prodajnih regijah ZDA opazili zmanjšanje prodaje ekstra deviškega avokadovega olja za do 60 odstotkov. Ekstra deviški izdelek je štirikrat dražji od teh goljufivih olj, ki so običajno rafinirana (ali celo ne avokadovo olje). Tako kot pri oljčnem olju obstaja tudi tržnica za ekstra deviško in rafinirano avokadovo olje. Toda tudi rafinirana avokadova olja po ceni ne morejo tekmovati s temi goljufivimi olji.

Wang je dejal, da čeprav so bili nekateri proizvajalci finančno motivirani, da so cenejše mešane izdelke predstavljali kot avokadovo olje, se mnogi kupci v razsutem stanju, ki so preprosto kupili avokadovo olje od proizvajalcev, niso zavedali tveganja ponarejanja izdelka zaradi pomanjkanja standardov.

Študija UC Davis je potrdila ugotovitve lastnih neodvisnih raziskav trga proizvajalcev avokadovega olja.

Hannam je pojasnil strategijo svojega podjetja za spopadanje s kaosom, ki ga povzročajo goljufije z avokadovim oljem.

"Olivado in številni drugi proizvajalci avokadovega olja ter njihove nacionalne vlade si prizadevajo za vzpostavitev standarda Codex Alimentarius za ekstra deviško in rafinirano avokadovo olje. To bo dalo mednarodni pravni okvir za ​,war"zvesta zahtevam in analizam etiket."

"Začenjamo s postopkom testiranja vseh avokadovih olj, ki jih prodajajo naši kupci v supermarketih, da jim lahko zagotovimo znanstvene rezultate,« je dodal. ​,war"Upamo, da bodo prepoznali, da visoka prodaja ponarejenih izdelkov ni odlična storitev za njihove stranke.

Znanstvenik za prehrano UC Davis je kupcem svetoval, naj kupijo manjše steklenice avokadovega olja, ki ga lahko zaužijejo še sveže, in izdelek shranijo v hladni temni omari. Priporočila je tudi nakup olja, ki je najbližje času žetve/proizvodnje, namesto da bi se nanj zanašali ​,war"najbolje do« datumov.

"Potrošniki bi morali prepoznati okus svežega deviškega avokadovega olja, ki se lahko razlikuje glede na sorto in poreklo izdelka,« je predlagal Wang. ​,war"Travni, masleni, gobasti in avokadovi okusi so pogosti deskriptorji pristnega in svežega ekstra deviškega avokadovega olja.

Deviško avokadovo olje mora biti zelene barve, medtem ko je rafinirano olje svetlo rumeno ali skoraj bistro, saj se pigmenti odstranijo med postopkom rafiniranja.

Wang je potrošnike tudi spomnil, da lahko tudi visokokakovostno avokadovo olje sčasoma postane žarko, kar je mogoče zaznati po njegovem zastarelem vonju.

"Upam, da bo to poročilo pospešilo pomembno delo v zvezi z razvojem standardov za industrijo avokadovega olja, da bodo potrošniki lahko samozavestno uživali v tem izdelku in da je trg pravičen za konkurenco poštenih proizvajalcev in kupcev,« je dejal Wang.

Raziskovalna skupina z Oddelka za znanost o živilih in tehnologijo UC Davis se je zavezala, da bo nadaljevala z raziskovanjem hitrejših in cenovno dostopnih metod za odkrivanje ponarejanja avokadovega olja.



Olive Oil Times Video serija

Advertisement

oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi