Celovit vir za sektor oljčnega olja

El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva ali Mednarodni sektor proizvodnje oljčnega olja Juana Vilarja Hernándeza je opisna študija različnih držav proizvajalk oljčnega olja in ena najobsežnejših knjig, ki so bile doslej napisane o sektorju oljčnega olja. Knjiga podaja pregled trenutnega stanja pridelave oljk in proizvodnja oljčnega olja v 41 državah, ki zdaj proizvajajo oljčno olje po vsem svetu.

Knjiga, ki se začne s pregledom zgodovine in kulture oljčnega drevesa ter njihovega odnosa do človeka vse do začetka civilizacije, prikazuje pomen panoge v zgodovini in ponazarja njeno razsežnost v današnjem času.

Obstaja opis svetovnega oljčnega sektorja, od celine do celine, za vse trenutne države proizvajalke oljčnega olja, vključno z vrstami pridelkov, njihovim potencialom za rast, tveganji in proizvodnimi sredstvi.

Knjigo, katere soavtor je José Rafael Garcia Cárdenas, so predstavili na mednarodni konferenci o oljkarstvu, ki je potekala letos v Jaénu v Španiji, kjer sta avtorja izrazila veliko zaupanje v oljčni sektor in napovedala obetavno prihodnost zaradi nadaljnje rasti proizvodnje. ravni in površine oljčnih nasadov ter naraščajoče povpraševanje po olivnem olju po vsem svetu.

Svetovni promet v oljčnem sektorju po knjigi v povprečju znaša med 8.5 in 10.6 milijarde evrov (11.1 milijarde dolarjev - 13.8 milijarde dolarjev) na leto, zagotavlja zaposlitev več kot 30 milijonom ljudi in proizvede okoli 3 milijone ton letno iz 34,000 mlinov. Cárdenas in Hernández sta izrazila prepričanje, da bo industrija le še rasla, saj napovedujeta povečanje proizvodnje na 3.7 milijona ton do leta 2015.

Rektor Univerze v Jaénu Manuel Parras Rosa in Juan Vilar Hernández, avtor ​,war"El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva”

Oba avtorja sta močno vključena v industrija oljčnega olja; eden je izvršni direktor, drugi pa tehnični direktor družbe GEA Wesfalia Separator Ibérica, vodilnega dobavitelja mehanske ločilne opreme za oljčne oljarne. Oba avtorja sta pri izdelavi obsežne knjige črpala iz izkušenj v industriji, Cárdenas pa je napovedal, da je publikacija tudi del doktorske disertacije o globalni konkurenčnosti oljčne industrije.

Knjigo je pohvalil direktor Mednarodni svet za oljke (MOK), Jean-Louis Barjol, ki je poudaril točnost in kakovost uporabljenih podatkov, dokumentov in virov.

Za tiste, ki jih zanima trenutna situacija v svetovnem oljčnem sektorju, pa tudi status tradicionalno pridelovalnih držav, kot je Španija, v primerjavi z novimi pridelovalci, je ta knjiga priporočljiva.

• Esencia de Olivo


• Westfalia Španija


• Aceite de La Rioja