Velika pobočja Winterhoeka pomagajo oblikovati nagrajena južnoafriška oljčna olja

Povzetek

Porterville Olives v Zahodnem rtu Južne Afrike je družinsko podjetje, ki proizvaja nagrajena ekstra devična oljčna olja pod oznako Andante. Podjetje, ki ga vodi družina Basson, se osredotoča na kakovost pred donosom, njihova olja pa so bila nagrajena z zlatimi in srebrnimi nagradami na ... NYIOOC World Olive Oil Competition od leta 2016. Kljub izzivom na trgu si Porterville Olives prizadeva za širitev na domačem in mednarodnem trgu, s poudarkom na zagotavljanju visokokakovostnih olj in večji izobrazbi potrošnikov.

V Zahodnem rtu v Južni Afriki družinsko podjetje Porterville Olives daje zagon rastočemu gospodarstvu v državi. industrija oljčnega olja, ki pod svojo blagovno znamko Andante proizvaja nagrajena ekstra deviča oljčna olja.

"»Naše oljke se nahajajo 15 kilometrov južno od Portervilla, na zahodnih pobočjih gorovja Great Winterhoek,« je povedal lastnik in mojster mlinar Jan Hendrik Basson. Olive Oil Times.

Dejal je, da sredozemsko podnebje območja – vroča, suha poletja in hladne, mokre zime – pomaga oblikovati značaj olj. Basson je dodal, da vpliv gora nekoliko blaži poletno vročino, medtem ko hladnejše noči med zorenjem upočasnijo zorenje in spodbujajo razvoj okusa.

Okolje je povezano z dolgo tradicijo družine Basson, ki se prenaša iz roda v rod, obdeluje zemljo.

Basson in njegova žena sta zemljišče od očeta kupila leta 1998. Leta 2006 je navdušenec nad oljčnim oljem Willie Duminy kupil del Bassonove kmetije in jo razvil v posestvo Andante Olive Estate. Prve oljke so bile posajene leta 2007, prva trgatev pa je sledila leta 2010.

Leta 2024 je Basson od družine Duminy ponovno prevzel lastništvo posestva in ga vrnil prvotni kmetiji Basson, potem ko je od samega začetka upravljal nasade in proizvajal olja.

Basson, njegova žena Merna in njun sin Jan Hendrik ml., peta generacija na kmetiji, zdaj vodijo oljčno proizvodnjo v Porterville Olives.

Nasadi podjetja vključujejo približno 36,000 dreves različnih kultivarjev, vključno s Frantoio, Leccino, Coratina, FS17, Mission, Kalamata, Nocellara del Belice in Koroneiki.

"»Naše oljke so posajene na rahlo nagnjenih, dobro odcednih tleh, sadovnjaki pa so obrnjeni tako proti severu kot proti jugu,« je dejal Basson.

Dejal je, da razlike v izpostavljenosti ustvarjajo subtilne razlike v zorenju, kar pomaga oljem izraziti ravnovesje, svežino in kompleksnost.

Dopolnilna namakanje se običajno uporablja od oktobra do aprila ali maja, ko poteka žetev, da se zmanjša stres pridelkov med sušno sezono v Južni Afriki.

Basson je dejal, da je kmetija v zgodnjih fazah prehoda na regenerativno kmetovanje, ki ga opisuje kot dolgoročni napor, osredotočen na obnovo ogljika v tleh in organske snovi v zgornji plasti tal.

""Izboljšanje strukture tal in biološke aktivnosti je ključnega pomena za spodbujanje razvoja zdravega koreninskega sistema, ki je bistvenega pomena za dosledno kakovost oljčnih plodov," je dejal.

Andante Intenso je paradni konj podjetja, srednje do intenzivno monosortno vino. ekstra deviško olivno olje narejeno izključno iz Nocellara del Belice.

Proizvajalčeva olja Andante so bila nagrajena z zlatim in srebrnim priznanjem. NYIOOC World Olive Oil Competition od leta 2016. Na podelitvi nagrad za proizvajalce na južni polobli leta 2025 so oljke Porterville osvojile dve zlati nagradi za Andante Intenso in Andante Forte, s čimer so se skupno zbrale že 17. NYIOOC nagrade (12 zlatih in pet srebrnih).

Oljke Porterville so navedene na Uradni vodnik in se uvršča med najuspešnejše južnoafriške proizvajalce Olive Oil Times Svetovna lestvica, ki spremlja največkrat nagrajene proizvajalce in blagovne znamke po vsem svetu. Uspešnost države je podrobno opisana na Stran s statističnimi podatki o državi Južna Afrika.

"»Willie Duminy, ki je oljčno kmetijo ustanovil leta 2007, je želel pridelovati najboljše oljčno olje v Južni Afriki in na svetu, kar se je takrat zdelo nemogoče,« je dejal Basson.

"Dve zlati priznanji, ki smo ju prejeli leta 2025 NYIOOC "dokazati, da naše oljke ostajajo svetovnega razreda," je dodal.

Basson je povedal, da je žetev leta 2025 prinesla več oljk kot leta 2024, vendar je bil pridelek olja v litrih na kilogram sadja nižji kot v prejšnjih letih.

"Kakovost je bila še vedno izjemna,« je dejal. ​,war"Kot manjše podjetje se lahko osredotočimo na obiranje posameznih sort v času njihove optimalne zrelosti, običajno zelene do polzrele.“

Dodal je, da je hitrost predelave ključnega pomena. Zmanjšanje časa od žetve do stiskanja pomaga ohranjati nizke ravni peroksidov, medtem ko zgodnejše žetev naravno podpira višje ravni polifenola, ki prispevajo k intenzivnost, svežina in stabilnost.

""Ko so dnevne temperature visoke, sadje čez noč ohladimo in ga naslednje jutro stisnemo takoj," je dejal Basson. ​,war"Vsak korak je osredotočen na kakovost in ne na donos.«

Čeprav Južna Afrika predstavlja približno en odstotek svetovne ponudbe, je Basson dejal, da je lokalni sektor v zadnjih letih pokazal velik potencial, pri čemer je kakovost v središču njegove rasti.

Z obronkov Velikega Winterhoeka je povedal, da si podjetje prizadeva povečati vrednost domačega trga s povečanjem razpoložljivosti visokokakovostnih olj.

"»Trenutno se le majhen odstotek našega olja trži kot vrhunsko ekstra deviško oljčno olje, vendar je naš cilj povečati ta tržni delež lokalno z izobraževanjem potrošnikov in razvojem blagovne znamke,« je dejal Basson.

Dodal je, da se Porterville Olives želi širiti tudi v Združene države Amerike, pri čemer je navedel najnovejše prehranske smernice ki olivno olje in namizne olive postavljajo v središče zdrave prehrane.

Vendar pa je Basson dejal, da se južnoafriški proizvajalci lahko borijo za prepoznavnost tudi doma.

"»Čeprav so podnebje, politična negotovost in naraščajoči vhodni stroški resnični izzivi, največji pritisk na naše poslovanje predstavljajo cene, kar je v veliki meri tržno vprašanje,« je dejal.

""Velik del uvoženega oljčnega olja iz Italije in Španije je nizke kakovosti, del pa je zmešan z olji iz semen in prodajan kot mešanice oljčnega olja z zavajajočimi etiketami," je dodal Basson. ​,war"Te prakse izkrivljajo trg, zaradi česar so proizvajalci pristnega ekstra deviškega oljčnega olja težko konkurenčni.“

Dejal je, da podjetje meni, da je NYIOOC rezultate kot merilo, saj si prizadeva utrditi mesto blagovne znamke Andante med vodilnimi oljčnimi olji na svetu.

"Prejemanje nagrad na prestižni NYIOOC "Svetovna konkurenca je za nas koristno merilo," je dejal Basson. ​,war"Omogoča nam, da naše oljke primerjamo z oljkami proizvajalcev z vsega sveta in zagotavlja objektivno merilo kakovosti, ki presega naš lokalni kontekst.“

"»To mednarodno priznanje nam daje zaupanje, da se skrb in pozornost, ki jo vlagamo v naše nasade in prakse obiranja, prevedeta v olja, ki so resnično svetovnega razreda,« je dodal.