Tunizijski proizvajalec cilja na trg zdravil

"En odmerek visokokakovostnega, visoko fenolnega ekstra deviško olivno olje lahko spremeni vaše zdravje,« Maya Ayed, ustanoviteljica znamke Àlya iz Orlovo oljčno olje družinska kmetija v tuniziji, povedal Olive Oil Times.

Àlya, enosortna sorta, pridelana iz oljk Chetoui, je nedavno prejela srebrno nagrado na dogodku 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Vedel sem že, da je Chetoui bogat polifenoli, a ko je laboratorij vrnil rezultate, smo bili presenečeni, kako visoko vsebnost polifenolov je bilo v našem ekstra deviškem oljčnem olju,« je dejal Ayed.

Ayedova družina je desetletja gojila priznano tunizijsko sorto oljk na dveh lokacijah. Nagrajeno oljčno olje je pridelano iz približno 5,000 oljčnih dreves, izpostavljenih vremenskim vplivom v nasadu na pobočju.

Lokalna mikroklima je lahko eden od razlogov za izjemno visoko vsebnost polifenolov, za katero je Ayed dejal, da presega 1,800 miligramov na kilogram oljčnega olja. ​,war"Z leti se je spremenilo in pred kratkim so bila drevesa podvržena velikemu stresu,« je opozorila, ko je omenila hudo sušo, ki je v zadnjih sezonah prizadela Tunizijo.

"Ko pride do teh pogojev, se drevo brani s povečanjem vsebnosti polifenolov,« je dodala. ​,war"Da ostane močno, drevo razvije te spojine. Ko jih zaužijemo, nam pomagajo tudi pri zaščiti. Je neverjeten primer sinergije med naravo in človekom.”

Zaradi lastnega mlina za oljke in predane delovne sile je kmetija poskrbela za zelo zgodnjo trgatev in takojšnje stiskanje oljk. ​,war"To je tudi izboljšalo fenolni profil našega izdelka,« je dejal Ayed.

Lanskega avgusta je bila predstavljena blagovna znamka Àlya, ki promovira ekstra deviško oljčno olje kot zdravilo za zdravje in ne le kot živilo. ​,war"Sama beseda Àlya pomeni ​,war"da izboljšate svoje zdravje,« je rekel Ayed.

"Celoten namen tega projekta je vzeti oljčno olje, za katerega vemo, da je odlično za zdravje, in mu dati obliko, ki strankam omogoča vsakodnevno uporabo za izboljšanje njihovega počutja,« je dodala.

Ayed se je skliceval na nedavno raziskavo, ki je pokazala, da lahko uživanje ekstra deviškega oljčnega olja pred obroki izboljša prebavo. ​,war"Promocija iz tega razloga je večinoma nov pristop,« je dejala.

Kot pravi Ayed, je projekt navdihnilo ponovno odkrivanje starodavne modrosti o oljčnem olju.

"Vse se je začelo z lastno izkušnjo. Ko sem se preselil v ZDA, sem delal v stresnem okolju, slabo jedel in moje zdravje je trpelo,« je dejal Ayed.

Ayed je upoštevala priporočila svojih zdravnikov in je jemala dodatke, prebiotike in probiotike.

"Jemal sem marsikaj, a se nisem izboljšal. Ko sem se vrnil v Tunizijo, je moja babica vztrajala, naj vsako jutro zaužijem olivno olje na prazen želodec z malo kruha,« je povedal Ayed.

"Takrat se je moje zdravstveno stanje začelo občutno izboljševati, zmanjšalo vnetje in normaliziralo prebavo,« je dodala.

Ayed je opozoril, da vedno več raziskav podpira dnevno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, zlasti ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega s polifenoli.

"Začeli smo raziskovati študije, ki kažejo na koristi ekstra deviškega oljčnega olja za prebavo in zdravje črevesja— učinkovito deluje kot prebiotik in pomaga pri absorpciji hranil,« je dejal Ayed.

Namen novega projekta je uvesti te prednosti na ameriški trg. ​,war"Mnogi Američani se borijo z insulinsko rezistenco in kroničnimi boleznimi, ki so pogosto povezane s prehrano,« je dejal Ayed. ​,war"Torej, od tam prihajam.”

"To starodavno zdravilo, ki smo ga uporabljali od nekdaj, sem zmešal s sodobnimi zdravstvenimi praksami. Kot da se starodavna zdravila srečajo s sodobnim zdravjem,« je dodala. ​,war"Naše ekstra deviško oljčno olje je zelo grenko, zeleno in poprovo. Ta drevesa gojimo že več kot 20 let. Izdelujemo majhne serije in vedno zagotavljamo najvišjo kakovost.”

Po besedah ​​Ayeda je največji izziv za proizvajalce visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja doseganje kupcev in ozaveščanje o izdelku. koristi za zdravje.

"Prek družbenih medijev in dogodkov v živo ljudi izobražujemo o zdravstvenih koristih ekstra deviškega oljčnega olja in njegovi učinkovitosti pri obvladovanju posebnih zdravstvenih stanj,« je dejal Ayed.

Ključno vprašanje ostaja kakovost ekstra deviškega oljčnega olja, ki je na voljo ameriškim potrošnikom. ​,war"Številna oljčna olja, ki se prodajajo v ZDA, niso zelo dobra, pogosto sploh niso sveža,« je dejal Ayed in poudaril, da Àlya ni mišljena kot glavni izdelek, temveč kot zdravstvena podpora za zahtevne potrošnike.

Posledično se Àlyina proizvodnja kratkoročno ne bo razširila. ​,war"Naš primarni cilj ni širitev proizvodnje,« je dejala. ​,war"Ohranja naše visoke ravni polifenolov in strankam dokazuje, da nikoli ne ogrožamo kakovosti.”