Ob naraščajoči inflaciji Italijani dajejo prednost nakupom visokokakovostne hrane

Cene hrane v Italiji so se v zadnjem letu povečale za 6.2 odstotka, predvsem zaradi globalnih inflacijskih pritiskov. Vendar se zdi, da italijanske družine ne zanimajo omejevanja porabe živil.

Po najnovejših poročilo z Inštituta za storitve za kmetijski in živilski trg (Ismea) se nameravajo Italijani z naraščajočo inflacijo spopasti z znižanjem drugih izdatkov. Med njimi bodo nekateri manj porabili v restavracijah.

Novo poročilo je pokazalo, da Italijani kot glavne razloge za inflacijo menijo, da so naraščajoči stroški surovin in energetska kriza, ki jo je sprožila ruska invazija na Ukrajino. Poleg tega večina meni, da se bo inflacija v naslednjih treh mesecih še naprej povečevala.

Z analizo odgovorov raziskave, opravljene na 3,000 družinah, je Ismea ugotovila, da je 20 odstotkov Italijanov pripravljenih zmanjšati izdatke za potovanja v prostem času, 16 odstotkov zmanjšati nakupe oblačil in 12 odstotkov zmanjšati porabo za zabavo in dejavnosti na prostem.

"Le 2 odstotka sta pripravljena zmanjšati svojo nakupovalno košarico,” so zapisali avtorji poročila.

Podatki Ismea so pokazali, da italijanske družine nameravajo še naprej kupovati kruh, mleko in ekstra deviško olivno olje v enakih količinah kot prej. Vendar so bili anketiranci pripravljeni zmanjšati nakupe jajc, svežega sadja, rib, sirov, vina in zamrznjene hrane.

Odziv Italijanov na inflacijo bo verjetno prizadel tudi restavracije, ki predstavljajo enega najpomembnejših kanalov za prodajo ekstra deviškega oljčnega olja.

Ismea je ugotovila, da bi 24 odstotkov vprašanih, starih med 55 in 64 let, in 30 odstotkov parov, ki imajo enega ali več majhnih otrok, razmišljalo o tem, da bi porabili manj za prehrano zunaj.

Zdi se, da so mlajši potrošniki bolj pripravljeni zmanjšati stroške za oblačila in potovanja. Vendar pa so vsi anketiranci poudarili svojo osredotočenost na varčevanje, da bi ohranili kupno moč domače hrane.

Ismea je poudaril, kako družine v trenutnih razmerah še naprej spremljajo zdravstveni profil hrane, ki jo kupujejo. Sedemdeset odstotkov anketiranih Italijanov je dejalo, da se ne bi odrekli nakupu italijanske hrane, tudi če bi to znižalo stroške.

Skoraj polovica anketirancev je izjavila, da ne bi nehala kupovati ekoloških in trajnostno pridelanih izdelkov ter lokalnih prehranskih posebnosti, zaščitenih z Zaščitena označba porekla (ZOP) oz Zaščitena geografska označba (ZGO).

Čeprav je Ismea opozoril, da se ta podatkovna točka močno razlikuje glede na zadevni izdelek.

Na primer, 66 odstotkov kupcev namerava raziskati izvor ekstra deviškega oljčnega olja, ki ga kupijo. Podobno zanimanje so izrazili tudi potrošniki glede izvora jajc, rib in mesa.

Ismea je opozoril, da veliko število italijanskih potrošnikov izbira nakupe na podlagi organoleptičnih lastnosti živila, zlasti za kruh (44 odstotkov), vino (37 odstotkov) in ekstra deviško oljčno olje (20 odstotkov).

Medtem ko vse večji odstotek kupcev dokazuje, da blagovna znamka ostaja pomembna pri izbiri testenin, zamrznjene hrane ali paradižnikove omake, se upošteva tudi trajnostni profil izdelkov. Štirinajst odstotkov jih je odgovorilo, da bi te lastnosti iskali pri nakupu jajc, belega kruha ali mesa.

Med odzivi na trenutne izzive, ki jih prinaša inflacija, je 68 odstotkov italijanskih družin izjavilo, da se bodo izognili zapravljanju hrane, 47 odstotkov pa jih bo cene primerjalo bolj natančno.

Devet odstotkov jih je odgovorilo, da bi kupili manj hrane, da bi še naprej kupovali visokokakovostne izdelke. Nasprotno pa je le 1 odstotek anketirancev dejal, da bi kupili manj kakovostna živila, da bi še naprej kupovali enako količino.

• Ismea