VN Dalmia ponuja resničnost oljčnega olja

Medtem ko se razprava vrti okoli tega, kako zagotoviti kakovost ekstra deviškega oljčnega olja v Združenih državah, Evropi in drugod, potrošniki v Indiji dobivajo povsem drugačno sporočilo.

V nova kampanja ki ga je uvedel največji tržnik oljčnega olja v državi, je najnižji užitni razred - tak, ki ga niti zakonito ne moremo imenovati ​,war"olivno olje« v večini krajev – na katerega bi se morali Indijci obrniti za bolj zdravo prehrano: uvedba edine večje kampanje na svetu za promocijo oljčne tropine olja.

Vse je pod vodstvom VN Dalmia, 57, sin pionirski industrialec Ramkrishna Dalmia, in predsednik Dalmia Continental, družbe, ki stoji za oljčnim oljem Leonardo.

Je predsednik Združenja indijskih oljk, nekdanji predsednik Indoameriške gospodarske zbornice, skrbnik na Darden School of Business na Univerzi v Virginiji in viteški poveljnik Italije za njegov prispevek k razvoju prijateljskih odnosov. odnosov. ​,war"Zavedam se svoje odgovornosti in svoje besede skrbno pretehtam, ko govorim,« je povedal Olive Oil Times.

Dalmia je bila kritizirana, ker se je odločila osredotočiti marketinška prizadevanja na najnižjo vsebnost nafte, vendar pravi, da se njegovi kritiki vse zmotijo. ​,war"Kritika je napačna in kaže na pomanjkanje razumevanja realnosti indijskega trga,« je dejal.

"Imamo različna podjetja, združenja, konzorcije in celo MOK, ki poskušajo uvesti novo ​,war"sredozemske in druge diete, novi okusi itd. ​,war"bolje.' To je podobno, kot da bi kokosovo olje odpeljali v Italijo ali Španijo in jim povedali, da bi bila njihova hrana bolj okusna, če bi bila kuhana v kokosovem olju ali, v tem primeru, gorčičnem olju v Francijo in jim predlagali enako! Dobro trženje je sestavljeno iz določanja in dajanja stranki, kar želi in potrebuje, namesto da bi ji poskušali potisniti vaš izdelek v grlo in ji povedati, kaj je bolje zanjo.

Po stiskanju oljk v olje ostanejo ostanki, imenovane tropine: trdni ostanki oljke, vključno s kožico, mesom, semeni in stebli. V tropinah je ostalo tako malo olja, da ga ni mogoče ekstrahirati s stiskanjem, ampak samo z industrijsko rafinacijo, vključno z uporabo kemičnih topil (kot je heksan), izjemno visoko toploto in deodorizacijo.

Olje iz oljčnih tropin uporabljajo institucionalne prehrambene storitve, restavracije in picerije. Pogosto ga poberejo nevede kupci, ki jih pretrese romantična embalaža z zavajajočim besedilom in nizko ceno – ne zavedajo se, da pravzaprav sploh ne kupujejo oljčnega olja.

Dalmia poudarja kakovost oljčnih tropin v a nova množična kampanja v Indiji pod sloganom ​,war"Pojdi Indiano."

"Odločili smo se, da se osredotočimo na indijsko kuhinjo in vsakodnevno uporabo, ker bi od tam izhajal obseg. Olje iz oljčnih tropin Leonardo smo uvedli zaradi načina priprave indijske hrane,« je povedal Dalmia. ​,war"Vsakodnevna indijska hrana vključuje kuhanje na visoki vročini. Ekstra deviško oljčno olje je imelo težave pri cvrtju: bilo je nestabilno pri visokih temperaturah, jedi je dalo oljčni okus in s tem spremenilo okus. Posledično so ljudje, ki so ga poskusili, ugotovili, da olivno olje ni primerno za indijsko kuhinjo, in so ga opustili. Olje iz oljčnih tropin ni predstavljalo nobene od teh težav."

Zapuščeno je prav. V 2008 intervju, Dalmia je napovedala, da bo poraba oljčnega olja v Indiji leta 25,000 dosegla 2010 ton, leta 42,000 pa 2012 ton – napovedi, ki so se izkazale za daleč stran. Lani je bilo skupno 4,000 ton, letos bi jih lahko bilo 6,000 – neverjetno majhne številke za 1.2 milijarde ljudi. To bi bilo približno 1/4 žlice na leto za povprečnega Indijca oz ena desettisočaka tistega, kar zaužije tipični Grk – ali manj kot stotino povprečnega Američana.

Jean-Louis Barjol, izvršni direktor Mednarodnega sveta za oljke, je rezultate v Indiji označil za ​,war"razočaranje,« in je od takrat namenil omejene promocijske dolarje MOK za delo drugam.

Medtem je Dalmia Continental napovedala načrt porabe Rs. 60 milijonov dolarjev (13 milijonov dolarjev) za obveščanje in vabi vlagatelje, da se pridružijo. ​,war"Imamo več ponudb za sodelovanje v našem kapitalu za rast in predloge ocenjujemo. V kratkem bomo objavili,« je dejal VN Dalmia.

Kampanja Dalmie v vrednosti 13 milijonov dolarjev je manjša od 1.7 milijona dolarjev, za katere Mednarodni svet za oljke upa, da bodo vplivale na največji svetovni trg. In razlike od tam postajajo samo še večje.

MOK Promocijska kampanja severnoameriškega oljčnega olja je bil predstavljen na majhnem fotografskem centru Lincoln Center, ki je sovpadal z newyorškim tednom mode Mercedes Benz, s koktajli EVOO in aspiracijskim sporočilom, ki je olivno olje primerjalo z ​,war"majhna črna obleka."

Medtem ko je v Indiji, je cilj kampanje spodbuditi ljudi, da se premaknejo od nezdravih olj iz semen z razlago, da oljčno olje ni nujno drago: z uporabo olja iz oljčnih tropin in ​,war"do trikratne ponovne uporabe,« je mogoče pridobiti znane zdravstvene koristi oljčnega olja po dostopni ceni in brez spreminjanja okusa tradicionalnih indijskih jedi.

"Ne smemo izgubljati časa in energije s kritikami različnih vrst oljčnega olja ali drug drugega,« je predlagal Dalmia. ” Puristi oljčnega olja v svoji vnemi, da promovirajo prednosti in okus ekstra deviškega, zgrešijo bistvo, je dejal. ​,war"Medsebojne prepire ne bodo služile rasti svetovnega trga."

Olive Oil Times pisatelj Vikas Vij je priznal različne tržne segmente in kaj poganja njihove odločitve: ​,war"Zdravje je glavna skrb urbanih Indijancev in potrebovali bodo znanstveno zagotovilo, da je olje iz oljčnih tropin vsaj ​,war"ni slabše od njihovih obstoječih jedilnih olj v smislu zdravja,« je dejal Vij iz Delhija in dodal, ​,war"vendar se podeželski in manj premožni Indijci lahko odločijo za olje iz oljčnih tropin zaradi ekonomskih prisil, če je dejansko cenejše od drugih jedilnih olj.«

Nidhi Jhingan, 39-letna profesionalka in poročena mati dveh otrok v Delhiju, se sprašuje, ali bi se pristop, ki ga uporabljajo Dalmia in drugi, morda izkazal za kratkovidnega: ​,war"Olje iz oljčnih tropin se lahko na začetku prodaja zaradi zmede potrošnikov glede razlike med olji iz tropin in višjimi razredi. To ni dolgoročno vzdržna strategija. Bolje je predstaviti znanstvena dejstva in primerjati z drugimi tradicionalnimi indijskimi jedilnimi olji ter pustiti potrošniku, da se ozaveščeno odloči. Izobraževanje potrošnikov o ekstra deviških oljih in oljih iz tropin je ključnega pomena za vsakega odgovornega indijskega proizvajalca oljčnega olja, pa tudi za vlado. ”

Seveda z velikimi tveganji pridejo tudi velike nagrade. ​,war"Strinjamo se, da je poraba oljčnega olja v tej velikanski državi majhna, vendar nas spodbuja potencial,« je dejal Dalmia, a priznal, da ni sam: ​,war"Ta ideja, da je mogoče hitro zaslužiti z uvozom posode olivnega olja, je bila za mnoge zanesljiva pot v propad in ustvarja opustošenje na trgu. Vendar pa poteka počasen proces konsolidacije, nekaj blagovnih znamk pridobiva na pomenu in pričakujem, da bo veliko znamk padlo na stran v naslednjih 2 letih.”

Medtem je v Indiji zmešnjava, ko gre za zdravje, in VN Dalmia meni, da je olje iz oljčnih tropin en izdelek, ki lahko obrne smrtonosni trend: ​,war"Indija se uvršča na prvo mesto na svetu pri srčnih bolnikih. Več kot 1 milijonov ljudi v Indiji trpi zaradi bolezni srca. 100 odstotkov mestnih Indijancev je predebelih ali debelih. 31 milijonov ljudi v Indiji ima visok krvni tlak,« je dejal Dalmia. ​,war"Več kot 40 odstotkov urbanih Indijancev ima visoko raven lipidov. Indija je prestolnica sladkorne bolezni na svetu z ocenjenimi 51 milijoni prizadetih ljudi. Razmere so že izredne razmere v državi. Potrebujemo zdravo olje. Oljčno olje, vključno z oljem iz oljčnih tropin, je najbolj zdravo jedilno olje na svetu.”

Olive Oil Times: Indijce zanima oljčno olje. To vemo, ker okoli 10 odstotkov bralcev Olive Oil Times so v Indiji. Zakaj mislite, da je tako veliko zanimanje?

VN Dalmacije: V Indiji obstaja visoko izobražena in kultivirana super-elita, ki, čeprav je neskončno majhen odstotek, na koncu sestavlja ​,war"veliko število glede na našo skupno populacijo 1.2 milijarde.

Razlog je v tem, da so Indijci z naraščajočo kupno močjo, izobraževanjem in potovanji po svetu vse bolj izpostavljeni novim konceptom zdravja in kuhanja. Zahod je prešel na oljčno olje ​,war"90. Ker so Indijci vse pogosteje potovali v tujino, je bilo vprašanje časa, kdaj bodo spoznali prednosti olivnega olja.

Zaradi zdravstvenega stanja v državi se vse več ljudi zanima za zdrava jedilna olja.

Ali ste vključeni v kakšen projekt pridelave oljk v Indiji? Kaj menite o teh pobudah?

Ne. Nismo kmetje in pridelava oljk bi zahtevala veliko zaostalega povezovanja. Naslednja faza za nas pri povratnih povezavah bi bilo pakiranje ali stekleničenje. Nato bi sledilo rafiniranje in mešanje, nato stiskanje in nato rast. Moje podjetje je podjetje za trženje in distribucijo.

Vendar močno podpiram gojenje oljk v Indiji in sem zelo navdušen nad projektom v Rajasthanu.

Prosimo, opišite svoj odnos z Mednarodnim svetom za oljke.

Kot predsednik indijskega združenja oljk sem vabljen na sestanke svetovalnega odbora MOK. Indijsko združenje oljk je podpisnica sporazuma o nadzoru kakovosti Mednarodnega sveta za oljke, zato se teh srečanj tudi udeležujem.

Ko smo prvič videli tvojo ​,war"Go Indiano« smo bili presenečeni, ko smo videli, da je olje na sliki olje iz olivnih tropin. Kritizirali so vas, ker bolj promovirate olje iz oljčnih tropin kot druge sorte (npr ​,war"oljčno olje"). Ali lahko pojasnite, zakaj ste se odločili za to strategijo?

Leonardo ima dve ekstra deviški – navadno in zlato – ter oljčno olje, kar vse promoviramo za ciljne stranke prek ustreznih medijev in kanalov. Za množično medijsko kampanjo je bilo izbrano olje iz oljčnih tropin. To so zgodnji dnevi. Kampanja se bo razvijala.

Kritika je pravzaprav napačna in kaže na pomanjkanje razumevanja realnosti indijskega trga. Leonardo je bil prvi, ki je prepoznal dejanske potrebe indijskega potrošnika.

Ko smo vstopili na trg leta 2003, je bil celoten uvoz komaj 500 ton in večinoma oljčnega olja. Vse blagovne znamke so bile uvožene in prodane potrošnikom za masažo telesa ali v manjši meri za italijansko kuhinjo. Ni bilo promocije ali izobraževanja o izdelku ali uporabi.

Ko je Leonardo vstopil, smo se odločili, da se osredotočimo na indijsko kuhinjo in vsakodnevno uporabo, ker bi od tam izhajal obseg. Olje iz oljčnih tropin Leonardo smo predstavili zaradi načina priprave indijske hrane. Vsakodnevna indijska hrana vključuje kuhanje na visoki vročini. Ekstra deviško oljčno olje je imelo težave pri cvrtju: bilo je nestabilno pri visokih temperaturah (točka dimljenja 180 stopinj C) in je jedi dalo olivno aromo in s tem spremenilo okus. Posledično so ljudje, ki so ga poskusili, ugotovili, da olivno olje ni primerno za indijsko kuhinjo, in so ga opustili. Olje iz oljčnih tropin ni predstavljalo nobene od teh težav.

Indijski potrošnik uporablja olje za kuhanje, ne za aromatiziranje. Olje iz oljčnih tropin je nevtralnega okusa in ima visoko dimno točko (238 stopinj C). V Indiji gre olje najprej v ponev kot osnovni medij za kuhanje. Olja iz semen, ki so naklonjena Indijcem, so veliko cenejša kot celo olje iz oljčnih tropin. Medtem ko poskušamo Indijance poučiti o uporabi oljčnih olj v 1/3 do 1/2 količine drugih olj, je razlika v stroških še vedno tako visoka, da se Indijci ne strinjajo z zamenjavo. Olje iz oljčnih tropin je že 3-4-krat dražje od najpogostejših semenskih olj, ki se uporabljajo v domovih srednjega razreda, kot je na primer sončnično olje. Če bi jih prosili, naj preidejo na 6- do 7-krat dražje oljčno olje za vsakdanjo rabo, bi potrošnikom predlagali nemogoče, ti pa bi takšen predlog na pogled zavrnili.

Leonardo je skoraj dve leti pozneje lansiral olivno olje (točka dima 220 stopinj C) za zahodno kuhinjo in masažo telesa. Zato je Leonardo predlagal jasno segmentacijo izdelkov: vrhunsko ekstra deviško za surovo uporabo kot preliv in aroma, vmesno olivno olje za lahko kuhanje kot v zahodni kuhinji in masažo telesa in najcenejše olje, olje iz oljčnih tropin, za vsakodnevno kuhanje. Ta segmentacija je bila sprejeta in opredeljuje indijski trg danes.

Leonardova cenovna strategija je bila zelo jasna. Znižali bi potrošniške cene, da bi razširili trg. Pred nami so uvozniki prodajali različne znamke z zelo visokimi maržami in so imeli nizke količine. Naš cilj je bil narediti izdelek dostopen za širitev trga. Tako smo ob lansiranju znižali cene na trgu na naslednji način:

• 1 ltr. ekstra deviško od Rs. 750 do Rs. 530 (10.37 USD do 14.68 USD)

• 1 ltr. čisto oljčno olje (dve leti pozneje) od Rs.650 do Rs.460 ($9.00 do $12.72)

• 1 ltr. olje iz oljčnih tropin od Rs.500 do Rs.270 (5.28 $ do 9.78 $)

Nato so cene nihale glede na svetovne cene in tržne strategije.

Druga vprašanja so: imamo različna podjetja, združenja, konzorcije in celo MOK, ki poskušajo uvesti novo ​,war"sredozemske in druge diete, novi okusi itd., ki nam hkrati sporočajo, da ima EV okus ​,war"bolje«. To je podobno, kot da bi kokosovo olje odpeljali v Italijo ali Španijo in jim povedali, da bi bila njihova hrana boljša, če bi bila kuhana v kokosovem olju ali pa gorčično olje v Francijo in jim predlagali enako! Dobro trženje je sestavljeno iz določanja in dajanja stranki, kar želi in potrebuje, namesto da bi ji poskušali potisniti vaš izdelek v grlo in ji povedati, kaj je bolje zanjo.

Poleg tega, kot se zavedajo vaši bralci, sem prepričan, da novi avstralski standardi prepovedujejo uporabo izraza ​,war"Dodatna svetloba". Sam MOK nima kategorije, kot je Extra Light. Extra Light je zelo zavajajoč izraz in navaja potrošnika na prepričanje, da je olje nekako manj kalorično in manjše vsebnosti. Kot dobro veste, temu ni tako. Kot morate vedeti, je Extra Light zgolj olivno olje z nižjim od običajnega odstotka mešanega deviškega. Kljub nižjemu odstotku deviškega, cena Extra Light ni veliko cenejša od oljčnega olja. Sprašujem se, zakaj vi in ​​vaši bralci ne govorite proti temu očitnemu napačnemu označevanju in zlorabi potrošnikov.

Bili ste predsednik Indoameriške gospodarske zbornice, ste skrbnik Dardena in mednarodni poslovnež. Vedeti morate, da če bi poskušali promovirati olje iz oljčnih tropin v Združenih državah, ne bi dobili ugodnega odziva. Tropine so boljše od tistih, ki so jih uporabljali Indijci, vendar niso tako zdrave kot druge sorte - ki bi bile primerne tudi za indijsko kuhinjo. Je vse stvar stroškov? Zakaj bi morali Indijci kuhati z nižjo oceno kot Američani, Evropejci ali Avstralci?

Sem tudi Commendatore ali viteški poveljnik Italije. Zavedam se svoje odgovornosti in svoje besede skrbno pretehtam, ko govorim.

Najpogostejša jedilna olja, ki se uporabljajo v Indiji, so semenska olja. Olje iz oljčnih tropin ima bistveno boljšo sestavo maščob kot olja iz semen. Ima enako visoko vsebnost mononenasičenih maščob kot oljčno olje in deviško olje, enako nizko vsebnost nasičenih maščob in enak odstotek oleinske kisline z enakimi koristmi za zdravje. Edina razlika je v tem, da je ekstrahirano s topilom, toda tudi vsa semenska olja. Torej, če primerjate z olji iz semen, je olje iz oljčnih tropin velik napredek.

Poleg tega ima večina semenskih olj nizko vsebnost mononenasičenih maščob, visoko polinenasičenih maščob in več nasičenih maščob kot vse vrste oljčnega olja. Olja z visoko vsebnostjo PUFA so bolj občutljiva na peroksidacijo lipidov (žaklost). To je še posebej pomembno pri visokih temperaturah, kot v Indiji. Olja z visoko vsebnostjo PUFA povzročajo tudi težave pri kakršnem koli podaljšanem cvrtju. Olja z visoko vsebnostjo MUFA so veliko bolj stabilna glede na žarkost in potrebe po cvrtju.

Leonardo ne predlaga olja iz oljčnih tropin kot nadomestila za ekstra deviško olje ali oljčno olje. Olje iz oljčnih tropin je nadomestek za sončnično, gorčično, arašidovo in druga olja iz semen.

Pravzaprav se olje iz oljčnih tropin v spodobnih količinah izvaža celo v ZDA. Lahko bi ugotovil številke, vendar mi je več podjetij povedalo, da predstavlja več kot 10 odstotkov njihovega izvoza v ZDA. Po vsem svetu se letno proizvede več kot 100,000 ton olja iz oljčnih tropin, količina, porabljena v Indiji, pa je le majhen odstotek svetovne proizvodnje. Ali veste, da tudi v v bistvu ekstra deviški državi proizvajalki, kot je Grčija, 17 odstotkov njihove domače porabe oljčnega olja z blagovno znamko predstavlja olje iz oljčnih tropin? V Italiji se za pripravo oljčnih tropin uporablja olje ​,war"taralli' in ​,war"focaccia', tipična južna pica, in za cvrtje. Vse je odvisno od tega, ali ga gledate od zgoraj navzdol ali od spodaj navzgor, torej kot nadgradnjo iz semenskih olj ali znižanje iz deviškega.

Leonardo je prvi vodilni v Indiji, vendar je skupna poraba oljčnega olja v tej velikanski državi še vedno zelo majhna. Kateri je največji izziv, s katerim se soočate pri popularizaciji uporabe oljčnega olja med Indijanci?

Izzivi so naslednji:

- Za premagovanje vtisa, da je olivno olje v bistvu masažno olje. Za poučevanje potrošnikov, da gre za jedilno olje.

- Izobraževanje potrošnikov, da je primeren za indijsko kuhinjo.

- Izobraževanje potrošnikov o koristih za zdravje.

- Premagati odpor potrošnikov proti bistveno višji ceni.

Strinjamo se, da je poraba oljčnega olja v tej velikanski državi majhna, vendar nas spodbuja potencial. Glede številk se ne strinjamo s skupnimi vrednostmi 300 milijonov ljudi za ciljno vesolje prebivalstva zgornjega srednjega razreda (UMC) in višjega razreda (UC) v Indiji, ki ga lovi Svetovna banka in podobno. Naše ocene indijskega UMC in UC, bolj ali manj skladne z več resnimi študijami, so veliko bolj realistične in konzervativne. Trenutno ocenjujemo, da je prebivalstvo UMC in UC približno 55 milijonov. Opredeljujemo, da je naš segment UMC v razponu dohodka od 10,000 do 20,000 USD na leto in naš UC nad 20,000 USD na leto. Olje z blagovno znamko kot odstotek vseh olj, prodanih v Indiji, predstavlja le 10 – 12 odstotkov trga, povpraševanje po oljih blagovnih znamk pa raste za približno 10 odstotkov na leto. Poraba jedilnega olja na prebivalca v Indiji je le 10 kg na leto. Oljčno olje je neskončno majhen odstotek olja blagovne znamke, zato je njegov potencial ogromen.

Ob predpostavki, da je oljčnega olja za užitne namene, ki ga porabijo tako institucije kot posamezni potrošniki, 2,000 ton ali 2 milijona litrov (50 odstotkov celotnega uvoza v letu 2010, ostalo je ocena olja za masažo) in ob predpostavki, da je povprečna poraba gospodinjstva oljčnega olja v gospodinjstvih UMC in UC znaša 1 liter na mesec ali 12 litrov na leto, trenutno oljčno olje uporablja 166,667 gospodinjstev ali 833,333 oseb. Na konzervativni osnovi je to število potrošnikov oljčnega olja v Indiji in ta številka je sramotno majhna!

Za prihodnost se Leonardo strinja s stopnjo rasti, ki jo napovedujejo enake resne študije, 18-odstotna UMC gospodinjstva in 21.5-odstotna UC gospodinjstva. Naše ciljno vesolje je trenutno 55 milijonov oseb ali 10 milijonov gospodinjstev. Naš cilj je, da 20 odstotkov tega vesolja ali 11 milijonov ljudi ali 2 milijona gospodinjstev uživa oljčno olje. Pri stopnji 12 litrov na leto na gospodinjstvo to pomeni povpraševanje v višini 24 milijonov litrov ali 24,000 ton na leto, kar je res ugledna velikost. A to lahko dosežemo le s stalnim in združenim prizadevanjem, če vsi sodelujemo.

Indijci se soočajo z zdravstveno krizo – tako kot v drugih državah – zaradi sodobnih stresov in pomanjkanja vadbe. Vas ta trend skrbi? Kaj je treba storiti glede tega?

Indija se uvršča na prvo mesto na svetu pri srčnih bolnikih z 1 odstotki prizadetega prebivalstva. ZDA in Evropa sta skupaj na 10. mestu s po 2 odstotkov. Svetovna zdravstvena organizacija pričakuje, da bo srčna bolezen eden največjih morilcev v Indiji do leta 7. Več kot 2015 milijonov ljudi v Indiji trpi za boleznimi srca. Največja rast srčnih bolezni je med mladimi podjetji. Poleg tega je 100 odstotkov urbanih Indijancev bodisi predebelih bodisi debelih. 31 milijonov ljudi v Indiji ima visok krvni tlak. Več kot 140 odstotkov urbanih Indijancev ima visoko raven lipidov. 40 milijonov ljudi v Indiji ima visok krvni tlak – 140 odstotkov svetovnih bolnikov in 14 odstotkov indijskega prebivalstva. Več kot 26 odstotkov urbanih Indijancev ima visoko raven lipidov. Indija je prestolnica sladkorne bolezni na svetu z ocenjenimi 40 milijoni prizadetih ljudi. Razmere so že izredne razmere v državi. Potrebujemo zdravo olje. Oljčno olje (vključno z oljem iz oljčnih tropin) je najbolj zdravo jedilno olje na svetu.

Srčne bolezni so v veliki meri bolezen življenjskega sloga, tako kot sladkorna bolezen in hipertenzija. Ker so zdravstvene razmere v državi že izredne razmere, je nujna trenutna promocija preventivnega načina življenja širši javnosti. Potrebna je množična izobrazba že v osnovni šoli o boleznih življenjskega sloga, njihovih vzrokih in metodah preprečevanja. Preventivni življenjski slog vključuje prehrano in vadbo. Pomemben sestavni del vsake zdrave prehrane je olje z visoko vsebnostjo MUFA. Ministrstvo za zdravje govori o kampanji za boj proti boleznim življenjskega sloga. Sodelovati morajo tudi državne vlade. Obroki, ki jih država zagotavlja otrokom, morajo biti pripravljeni v zdravih oljih. Začeti je treba obsežne oglaševalske in izobraževalne kampanje. Oljčno olje je treba vključiti v takšne kampanje, kot je zdravo olje z visoko vsebnostjo MUFA.

Vlagatelje vabite, da se pridružijo vašim pobudam za širitev. Kako gre to tako daleč?

Zelo dobro. Imamo več ponudb za sodelovanje v našem kapitalu za rast in predloge ocenjujemo. Sporočila bomo objavili v kratkem.

Je Borges vaš največji konkurent? Kako ste proti njim?

Ne, Borges ni. Obstajajo drugi, ki so bili v Indiji ustanovljeni dlje kot Borges. Vendar pozdravljamo vredne tekmece, kot je Borges. Ker so korporatizirani, spadajo v organiziran sektor. Njihove tržne pobude, kot je naša, bodo služile rasti trga. Mali uvozniki, ki uvažajo, da bi hitro zaslužili, na koncu pokvarijo trg. Vsak uvoznik in njegov bratranec dobi ​,war"pametna” ideja o uvozu olivnega olja. Ker je težko uvrstiti novo blagovno znamko v moderno trgovino zaradi visokih cen kotacije ali jo uvrstiti v tradicionalno maloprodajo zaradi nesprejemanja neznane blagovne znamke, ne morejo prodati svojega izdelka in na koncu likvidirajo zaloge z norimi popusti, dejansko prodaja celo pod ceno. Ta ideja, da je mogoče hitro zaslužiti z uvozom posode olivnega olja, je bila za mnoge zanesljiva pot v propad in ustvarja opustošenje na trgu. Vendar pa poteka počasen proces konsolidacije, nekaj blagovnih znamk pridobiva na pomenu in pričakujem, da bo veliko znamk padlo na stran v naslednjih 2 letih. S postopno komodizacijo se bodo zmanjšale tudi marže in prišlo bo do konsolidacije.

Sodelujemo z Borgesom in drugimi v indijskem združenju oljk. Trenutno je Leonardo daleč največji uvoznik oljčnega olja v užitnem segmentu (v nasprotju s segmentom masaže).

Gospod, kaj bi rekli našim bralcem – ljudem po vsem svetu, ki uživajo oljčno olje, ljubiteljem zdrave kuhinje in strokovnjakom v oljčni industriji?

Svojim kolegom v industriji in vašim bralcem bi rad poudaril, da je pravi izziv v Indiji rast trga. Ne smemo izgubljati časa in energije s kritiziranjem različnih vrst oljčnega olja ali drug drugega. Lani je bila poraba le 4,000 ton, letos pa naj bi bila 6,000 ton brez nepredvidenih gospodarskih dogodkov. Te številke so preprosto premajhne in niso vredne naroda, kot je Indija. Ko bo skupna poraba narasla na spoštljivo raven in ko se bo ugleden delež naše 1.2 milijarde prebivalstva zavedal oljčnega olja, bomo morda lahko začeli promovirati različne kakovosti, se zasmehovati izdelkom drug drugega in nadgraditi potrošnike na višje kakovosti oljčnega olja. Trenutno je v razvoju našega trga prezgodaj, da bi izgubljali čas v medsebojnih spopadih.

Poleg tega je skupna proizvodnja oljčnega olja na svetu 3+ milijone ton. Celotna poraba jedilnega olja samo v Indiji presega 15 milijonov ton. Lahko si predstavljate, kolikšna je skupna poraba jedilnega olja na svetu, vključno s Kitajsko. Izziv je v resnici širjenje zavedanja o prednostih oljčnega olja, da se bo svetovna poraba tega zdravega jedilnega olja in zdrave kuharske navade povečala in da bo oljčno olje postalo večji delež olja v splošni rabi.

Puristi oljčnega olja v svoji vnemi, da promovirajo prednosti in okus ekstra deviškega, zgrešijo bistvo. Proizvajalci v Španiji že zdaj trpijo, ker ne morejo prodati svojih izdelkov. Letos se bo proizvodnja povečala v Turčiji, Tuniziji, Argentini in drugih. Medtem ko naj bi proizvodnja v Grčiji in Italiji upadla, bo skupna proizvodnja rasla. Medsebojni prepiri ne bodo služili rasti svetovnega trga.

Olive Oil Times opravlja dobro delo širjenja besede. Spodbujam vas in vaše bralce, da napredujete in širite razsvetljen pogled, pa tudi veliko sliko.