Avstralski in novozelandski proizvajalci opozarjajo, da bi lahko ocene zdravstvenih zvezdic spodkopale sporočila o oljčnem olju

Povzetek

Proizvajalci v Avstraliji in Novi Zelandiji so zaskrbljeni, da bi sistem ocenjevanja z zvezdicami zasenčil zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja, kar je sprožilo pozive k obveznemu uvrščanju sistema na vso embalažo živil, da bi povečali zaupanje in učinkovitost potrošnikov. Sistem se trenutno osredotoča na kaznovanje vsebnosti nasičenih maščob, kar vodi do nižjih ocen ekstra deviškega oljčnega olja kljub njegovim dokazanim zdravstvenim koristim in povezavi z zdravimi prehranjevalnimi vzorci, kot je sredozemska prehrana.

Pridelovalci oljk v Avstralija in Nova Zelandija se sprašujejo, ali bi sistem ocenjevanja zdravstvenih zvezdic (HSR) lahko kmalu zasenčil leta izobraževanja potrošnikov o izrazitih zdravih lastnostih ekstra deviško olivno olje.

HSR, trenutni prostovoljni sistem označevanja živil na sprednji strani embalaže, bo postal obvezen na vseh embalažah živil, ki se prodajajo v obeh državah.

V sporočilu za javnost, izdanem po srečanju ministrov za hrano 13. februarja, so ministri obeh držav potrjeno da se je prostovoljno označevanje pojavilo le na 39 odstotkih embalaže hrane, prodane v Avstraliji, in 36 odstotkih embalaže hrane, prodane na Novi Zelandiji. Številke so bile precej pod ciljem 70 odstotkov, ki so ga ministri upali doseči do novembra 2025.

"„Ministri so izrazili zaskrbljenost, da je nizka uporaba omejila učinkovitost sistema in spodkopala zaupanje potrošnikov,“ je zapisano v uradnem sporočilu. Pozivi k obvezni prehrani z visoko hitrostjo dihanja so prišli od skupin v obeh državah, vključno z Avstralskim zdravniškim združenjem, Avstralskim združenjem za javno zdravje in Novozelandskim svetom za hrano in živila.

Ministri so pozvali Avstralsko-novozelandsko organizacijo za standarde živil (FSANZ), naj pripravi predlog za vključitev HSR kot obveznega ukrepa v Avstralsko-novozelandski kodeks standardov živil. Preden bo kakršna koli odločitev uradno sprejeta, sta načrtovana dva kroga javnega posvetovanja.

Ocena zdravstvenih zvezdic okvir je bil uveden leta 2014 kot prostovoljna shema označevanja na sprednji strani embalaže, zasnovana tako, da kupcem pomaga na hitro primerjati hranilno vrednost pakiranih živil.

Glede na uradne opise ponuja preprost vizualni vodnik za primerjavo podobnih pakiranih izdelkov, pri čemer več zvezdic označuje ugodnejši prehranski profil. Ministri so priznali, da potrošniki pogosto napačno razumejo, kako uporabljati sistem, ​,war"zlasti ker je HSR namenjen le primerjavi podobnih izdelkov.“

Za proizvajalce olivnega olja je skrb predvsem v tem, kako algoritem ocenjuje užitne maščobe in kako se bodo te ocene prikazale pod obveznimi pogoji. označevanje oljčnega olja pravila.

Ocene HSR za užitne maščobe kažejo, kako močno kalkulator kaznuje nasičene maščobe. Ker so nekatere nasičene maščobe prisotne tudi v ekstra deviškem oljčnem olju, je njegova ocena običajno okoli 3.5 zvezdice. To je več kot pri maslu, palmovem olju in masti, ki so običajno ocenjeni s približno 2.0 zvezdice, vendar nižje kot pri olju iz oljne repice ali sončničnem olju, ki lahko zaradi nižje vsebnosti nasičenih maščob dosežeta do 4.5 zvezdice.

Proizvajalci trdijo, da sistem ne upošteva vloge mononenasičenih maščob ali spojin, kot so polifenoli, steroli in tokoferoli.

Prav tako opozarjajo na desetletja raziskav, ki povezujejo redno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja s kardiovaskularnimi in presnovnimi koristmi. Ekstra deviško oljčno olje je pogosto povezano s prehranjevalnimi vzorci, kot so Sredozemska prehrana in se preučuje glede morebitnih vlog pri kognitivnem in žilnem zdravju, pa tudi morebitnih povezav z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka.

""To trdimo že od leta 2014: ta sistem ocenjevanja kritizira proizvajalce ekstra deviškega oljčnega olja in je zavajajoč za potrošnike, ki želijo sprejemati bolj zdrave odločitve," je v sporočilu dejal izvršni direktor Avstralskega združenja oljčarjev Michael Southan. sprosti s strani organizacije.

"„Kalkulator ocen se osredotoča na vsebnost nasičenih maščob in ne upošteva veliko širših koristi za zdravje. Olive so dokazano superživilo, ki pomaga krepiti zdravje in preprečevati bolezni, mi pa jih pridelujemo ene najboljših na svetu kar tukaj v Avstraliji,“ je dodal Southan.

Sarah Haworth iz Inštituta za dobro počutje oljk je pred kratkim komentiral tisto ekstra deviško oljčno olje ​,war"na splošno velja za najzdravejše jedilno olje,« vendar se sistemi označevanja na sprednji strani embalaže pogosto zanašajo na ​,war"„surove meritve“, ki dajejo prednost nasičenim maščobam pred dejavniki, kot so predelava, profil maščobnih kislin in vsebnost bioaktivnih spojin.

Drugod se ekstra deviško oljčno olje vse bolj uveljavlja kot javnozdravstveno živilo. V Združenih državah Amerike najnovejši pregled V prehranskih smernicah je bilo olivno olje in namizne olive poudarjeno kot del zdravih prehranjevalnih vzorcev. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je od leta 2011 odobrila zdravstveno trditev, da polifenoli olivnega olja prispevajo k zaščiti krvnih lipidov pred oksidativnim stresom. Glavne države proizvajalke, vključno s Španijo, Portugalsko in Italijo, v javnozdravstvenih sporočilih priporočajo tudi vsakodnevno uživanje ekstra deviškega olivnega olja.

"»V sedanjem stanju bodo obvezne informacije o zdravstveni oceni ekstra deviškega oljčnega olja udarec za našo industrijo,« je opozoril Southan.

"»V času, ko Avstralci jedo več predelane hrane kot kdaj koli prej, naša industrija zagotavlja olje, ki je popolnoma nerafinirano in bogato s hranili, nežno stisnjeno iz mesa oljke v njegovi naravni obliki,« je dejal. ​,war"To je treba prepoznati na tak način."