Kampanja na Kreti poziva gostinske ustanove, naj izberejo lokalna oljčna olja

Uradniki in olive oil prostrokovnjaki na otoku želijo spodbuditi živilske podjetnike, da uporabljajo lokalno pridelano oljčno olje v tavernah, restavracijah in hotelih.
Maj. 3. 2022
Costas Vasilopoulos

Zadnje novice

Po krizi jedilnega olja, ki jo je povzročila vojna v Ukrajini, se je začela kampanja v Kreta za široko uporabo kretskega oljčnega olja v restavracijah in drugih gostinskih obratih na otoku.

Cilj kampanje je nagovoriti lastnike restavracij in gostiln ter upravitelje hotelov, da se namesto oljčnega olja odločijo za oljčno olje. trenutno visoko cenovno in redko sončnično olje in druga rastlinska olja, ki se redno uporabljajo pri kuhanju.

Cilj akcije je promovirati prednosti oljčnega olja ter prepričati potrošnike in lastnike živilskih objektov, da uporaba rastlinskih olj ni edina možnost ob pravilni uporabi oljčnega olja pri kuhanju in cvrtju.- Stavros Tzadakis, združenje za agroživilsko sinergijo

Skupina regionalnih in lokalnih subjektov, vključno z regionalno upravo Krete, Univerzo na Kreti in Mediteransko univerzo, kretskim klubom kuharjev in združenjem Agrifood Synergy na otoku, je pobudo podprla.

"S skupnim delom lahko problem spremenimo v priložnost za naše lokalne proizvajalce [olivnega olja],« je dejal Stavros Tzadakis, vodja kmetijsko-živilskega združenja, o pomanjkanju sončničnega olja na trgu zaradi rusko-ukrajinske vojne. .

Oglejte si tudi:Grki sledijo hibridni sredozemski prehrani, ugotavljajo raziskovalci

Po mnenju Fediola, združenja industrije rastlinskih olj in beljakovinske moke Evropske unije, pomanjkanje razpoložljivosti sončničnega olja ​,war"bodo občutili na ravni potrošnikov« v Evropi. Združenje pravi, da približno 35 do 45 odstotkov sončničnega olja, porabljenega v EU, prihaja iz Ukrajine. Zaradi vojne je uvoz trenutno ustavljen.

"Poraba olivnega olja se lahko bistveno poveča v hotelih in drugih gostinskih lokalih, ne samo surovo na solati ampak tudi za cvrtje,« je dodal Tzadakis. ​,war"Raziskave so navsezadnje pokazale, da ko gre za cvrtje, oljčno olje ima številne prednosti v primerjavi z rastlinskimi olji."

oglas

Maria Antonakaki iz združenja gostinskih obratov na Kreti je poudarila, da je cena olivnega olja je bil glavni omejevalni dejavnik za njegovo širšo uporabo v sektorju.

"Pomembno je, da [živilske] podjetnike prepričajo, da bodo začeli uporabljati oljčno olje s subvencijo ali na druge načine in začeli sodelovati z lokalnimi pridelovalci,« je dejal Antonakaki in dodal, da se je sektor odločil, da se bo v celoti zasukal kretski kuhinji s lokalni proizvodi, vključno s kretskim oljčnim oljem.

"Cilj kampanje je promocija prednosti olivnega olja in prepričati potrošnike in lastnike živilskih obratov, da s pravilno uporabo olivno olje pri kuhanju in cvrtje, uporaba rastlinskih olj ni edina možnost,« je dodal Tzadakis.

"Nasprotno, olivno olje, ​,war"zlato« kretske dežele, je najbolj zdrava in trenutno ekonomsko najbolj izvedljiva možnost,« je zaključil.



Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi