posel
Po krizi jedilnega olja, ki jo je povzročila vojna v Ukrajini, se je začela kampanja v Kreta za široko uporabo kretskega oljčnega olja v restavracijah in drugih gostinskih obratih na otoku.
Cilj kampanje je nagovoriti lastnike restavracij in gostiln ter upravitelje hotelov, da se namesto oljčnega olja odločijo za oljčno olje. trenutno visoko cenovno in redko sončnično olje in druga rastlinska olja, ki se redno uporabljajo pri kuhanju.
Cilj akcije je promovirati prednosti oljčnega olja ter prepričati potrošnike in lastnike živilskih objektov, da uporaba rastlinskih olj ni edina možnost ob pravilni uporabi oljčnega olja pri kuhanju in cvrtju.- Stavros Tzadakis, združenje za agroživilsko sinergijo
Skupina regionalnih in lokalnih subjektov, vključno z regionalno upravo Krete, Univerzo na Kreti in Mediteransko univerzo, kretskim klubom kuharjev in združenjem Agrifood Synergy na otoku, je pobudo podprla.
"S skupnim delom lahko problem spremenimo v priložnost za naše lokalne proizvajalce [olivnega olja],« je dejal Stavros Tzadakis, vodja kmetijsko-živilskega združenja, o pomanjkanju sončničnega olja na trgu zaradi rusko-ukrajinske vojne. .
Oglejte si tudi:Grki sledijo hibridni sredozemski prehrani, ugotavljajo raziskovalciPo mnenju Fediola, združenja industrije rastlinskih olj in beljakovinske moke Evropske unije, pomanjkanje razpoložljivosti sončničnega olja ,war"bodo občutili na ravni potrošnikov« v Evropi. Združenje pravi, da približno 35 do 45 odstotkov sončničnega olja, porabljenega v EU, prihaja iz Ukrajine. Zaradi vojne je uvoz trenutno ustavljen.
"Poraba olivnega olja se lahko bistveno poveča v hotelih in drugih gostinskih lokalih, ne samo surovo na solati ampak tudi za cvrtje,« je dodal Tzadakis. ,war"Raziskave so navsezadnje pokazale, da ko gre za cvrtje, oljčno olje ima številne prednosti v primerjavi z rastlinskimi olji."
Maria Antonakaki iz združenja gostinskih obratov na Kreti je poudarila, da je cena olivnega olja je bil glavni omejevalni dejavnik za njegovo širšo uporabo v sektorju.
"Pomembno je, da [živilske] podjetnike prepričajo, da bodo začeli uporabljati oljčno olje s subvencijo ali na druge načine in začeli sodelovati z lokalnimi pridelovalci,« je dejal Antonakaki in dodal, da se je sektor odločil, da se bo v celoti zasukal kretski kuhinji s lokalni proizvodi, vključno s kretskim oljčnim oljem.
"Cilj kampanje je promocija prednosti olivnega olja in prepričati potrošnike in lastnike živilskih obratov, da s pravilno uporabo olivno olje pri kuhanju in cvrtje, uporaba rastlinskih olj ni edina možnost,« je dodal Tzadakis.
"Nasprotno, olivno olje, ,war"zlato« kretske dežele, je najbolj zdrava in trenutno ekonomsko najbolj izvedljiva možnost,« je zaključil.
Več člankov o: Kreta, živilska storitev, Grčija
September 7, 2023
Španski uradniki sprožijo alarm zaradi naraščajočih cen oljčnega olja, medtem ko pozivajo k umiritvi
Cene oljčnega olja so v maloprodaji presegle 10 evrov za liter in naj bi še rasle. Dež v Andaluziji bi dal kanček upanja za bližajočo se žetev.
Januar 29, 2024
V iskanju hladu: hladne noči potrebne za oljke v Grčiji
Potem ko so vroča obdobja zdesetkala njihovo letino, proizvajalci v Grčiji tokrat upajo na nizke temperature v kritičnih fazah rasti.
Maj. 17. 2023
Globalna proizvodnja oljčnega olja se bo po pričakovanjih ponovno okrepila
Ekonomisti USDA predvidevajo, da se bo proizvodnja v Evropi in Tuniziji povečala.
Avgust 24, 2023
Cene oljčnega olja v Grčiji strmo naraščajo
Pomanjkanje zalog oljčnega olja v Evropi in domača inflacija dvigujeta cene v nove višine.
December 18, 2023
Razmišljanja o 45-letnem zagovarjanju italijanskega oljčnega olja v Ameriki
Skoraj pol stoletja po naključnem srečanju z italijanskim proizvajalcem oljčnega olja se John J. Profaci ozre nazaj na svojo vlogo na ameriškem trgu.
Januar 25, 2024
Rekordne cene oljčnega olja znižujejo porabo v Španiji
Potrošniki porabijo manj oljčnega olja, kupujejo manjše formate in prehajajo v nižje kakovostne kategorije.
Februar 19, 2024
V Grčiji se zaključuje žalostna žetev
Ker se je proizvodnja oljčnega olja v državi skoraj prepolovila v primerjavi z lanskim letom, so rekordne cene na izvoru oblikovale trg, ki išče ravnovesje.
November 20, 2023
Padec prodaje oljčnega olja v Španiji in Italiji zaradi naraščajočih cen
Potrošniki prehajajo na manjše steklenice ekstra deviškega oljčnega olja in v nekaterih primerih izbirajo nižje stopnje.