Colinas de Garzón: urugvajski kronski dragulj EVOO

Urugvaj je Južna Amerika tour de force v miniaturni. Njegova velikost je nezahtevna, njegova površina je večinoma ravna. Toda v zadnjih nekaj letih je država prešla iz relativne nejasnosti v nekaj domačega imena.

El Pepe (José Mujica), urugvajski karizmatični, nekdanji predsednik Volkswagna, ki se vozi s hrošči, je državo pritegnil v središče pozornosti s svojo politiko tretje smeri, ki je vključevala legalizacijo marihuane, preselitev zapornikov Guantanamo Bay, odobrenih za izpustitev, in dokončanje izvajanja brezplačen wifi internet po vsej državi, vključno z vsemi javnimi šolami.

Skupaj s temi dosežki je še ena zgodba o uspehu, ki ni bila deležna niti približno toliko medijske pozornosti: dežela cveti obsežna oljčna drevesa. Ko oljke zorijo, jih stisnejo in sčasoma nadaljujejo s proizvodnjo prvovrstnih, mednarodno priznanih oljčnih olj.

Colinas de Garzón, ustanovljen leta 2005, je vrhunski butični vrt oljčnega olja v Urugvaju. Kompleks, ki se nahaja v obmorskem mestu José Ignacio in polotočnem mestu Punta del Este, obsega skupno 4,300 hektarjev.

Območje je dom več sort oljk, kot so Arbequina, Coratina, Barnea in Picual. Ko dozorijo, se ti pridelki mešajo in združijo za proizvodnjo Colinas de Garzón nagrajene mešanice.

Dejavnosti podjetja niso omejene na proizvodnjo njegovih priznanih ekstra deviških oljčnih olj. Za sprejem obiskovalcev so bile izvedene strateške naložbe, ki so kompleks spremenile v pravo turistično atrakcijo oljčnega olja.

Na voljo so kolesarski izleti po odprtih poljih. Obiskovalci so vabljeni tudi, da si pripravijo svoje piknike. Funkcijski kompleks je sinhroniziran Fábrica Boutique. Tukaj, v tej lepo urejeni stavbi, ki združuje rustikalno preprostost s sodobnimi dobrinami, lahko obiskovalci sodelujejo pri degustacijah različnih oljk in oljčnih olj ter lokalno pridelanih vin. Na voljo je tudi salon, rezerviran za zasebne dogodke.

Fábrica Boutique ima tudi svojo bodego in restavracijo, ki jo upravlja kuhar Francis Mallmann. Celoten kompleks stavb je opremljen s stekleno steno, ki gleda na bujno zeleno pokrajino kaskadnih oljčnih dreves.

Proizvodni obrat Colinas de Garzón ima zmogljivost mletja 130 ton oljk na dan. Medtem ko kakovost njihovih ekstra deviških oljčnih olj ustreza visokim standardom, njihovi proizvodni tehniki sodelujejo z več sosednjimi univerzami s poudarkom na ekološkem ohranjanju.

Skladnost s ciljem podjetja za proizvodnjo visokokakovostnih oljčnih olj je njegov cilj, da postane model trajnosti, ohranjanje zemlje, ki jo neguje, in lokalne biotske raznovrstnosti.