Hrvaško oljčno olje Brač je prejelo status ZOP od Evropske komisije

Po treh letih sodelovanja z Zagrebom in Brusljem so proizvajalci z majhnega otoka prejeli uradno zaščito za svoje večinoma Oblica virgen ekstra oljčno olje.

Brač, Hrvaška
Februar 15, 2022
Avtor Nedjeljko Jusup
Brač, Hrvaška

Zadnje novice

Oljčno olje iz Hrvaški otok Brač prejel uradno Zaščitena označba porekla status Evropske komisije 31. januarja 2022.

Proizvajalci na otoku, ki leži nekaj kilometrov od obale Dalmacije, so začeli postopek za uradno priznanje svojega ​,war"Bračko olivno olje« avgusta 2018, ko je Kmetijska zadruga Supetar vložila zahtevo na Ministrstvo za kmetijstvo.

Po definiciji ZOP Brač ekstra deviško olivno olje se pridobiva neposredno iz plodov oljk (Olea europaea L.) izključno z mehanskimi sredstvi. Poleg tega mora avtohtona sorta oljk oblica vsebovati vsaj 80 odstotkov olja.

Oglejte si tudi:Nagrajeni producent pravi, da se morajo Hrvati vrniti k svojim tradicionalnim koreninam

Za olje je značilna nizka vsebnost prostih maščobnih kislin, nizka peroksidna vrednost in visoka vsebnost polifenoli.

Bračko ekstra deviško oljčno olje ima uravnoteženo grenkobo, pikantnost in sadnost z aromo svežih oliv, listov in trave.

oglas

Na vse pozitivne in specifične lastnosti braškega oljčnega olja enako vpliva sorta oljk, geološke in podnebne razmere ter spretnost braških oljkarjev in oljarjev.

Ljudje na Braču pridelujejo oljke že od antičnih časov. Zaradi tega so oljke in oljčno olje postale del otoške kulture in načina življenja.

Kot zgodovinsko najpomembnejša kmetijska rastlina na otoku so oljke postale sinonim za Brač in njegovo najpomembnejšo sorto oljk Oblica. V Svetovni katalog sort oljk, sorta se imenuje celo bračka.

Braško oljčno olje ima dolgoletno zgodovinsko sloves, na otoku se nenehno prideluje že od 16th stoletja.

Kljub dolgoletni tradiciji se proizvajalci niso ustrašili posodobitve, uvajanja najnovejših agrotehničnih postopkov in mletja. Zaradi tega so bila otoška olja priznana na mednarodnih tekmovanjih za kakovost oljčnega olja.

S tem priznanjem postane Brač šesto hrvaško ekstra deviško oljčno olje, ki je dobilo status ZOP, poleg tega pa Cres, Istra, Korčula, Krk in Šolta.

Na splošno ima Hrvaška zdaj 33 kmetijskih in živilskih proizvodov, katerih ime je registrirano v Evropski uniji kot ZOP ali Zaščitena geografska označba.


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi