posel
Izraelska uprava za starine (IAA) je objavila odkritje 1,200 let stare tovarne mila za oljčno olje v bližini Rahata, beduinskega mesta na jugu Izraela.
To je najstarejša znana tovarna mila v sodobnem Izraelu in eden najzgodnejših primerov proizvodnje trdnega mila na svetu.
To je prvič, da je bila odkrita tako starodavna delavnica mila, ki nam omogoča, da poustvarimo tradicionalni proizvodni proces industrije mila.- Elena Kogen Zehavi, direktorica izkopavanj, Izraelska uprava za starine
Po poročanju IAA so tovarno našli v hiši premožne družine. Arheologi menijo, da je bogastvo družine izviralo iz prodaje mila iz oljčnega olja.
"To je prvič, da je bila odkrita tako starodavna delavnica mila, ki nam omogoča, da poustvarimo tradicionalni proizvodni proces industrije mila. Zaradi tega je precej edinstven,« je povedala Elena Kogen Zehavi, direktorica izkopavanj IAA. ,war"Poznamo pomembna središča izdelave mila iz precej poznejšega obdobja – osmanskega obdobja. Te so odkrili v Jeruzalemu, Nablusu, Jaffi in Gazi.
Oglejte si tudi:Med žrtvami v Alepu, starodavno milo iz oljčnega oljaKoščice oljk, najdene pri izkopu, in kemične analize kažejo, da je ta 9th-stoletna tovarna mila je za osnovo uporabljala olivno olje. Oljčno olje je bilo pomešano s pepelom iz rastlin slanice, ki je sestavljen iz pepelike soli in vode.
Po navedbah IAA je bila nastala mešanica kuhana sedem dni, preden se je pustila, da se ohladi, strdi še 10 dni. Po strjevanju smo milo razrezali na ploščice in pustili sušiti še dodatna dva meseca.
Kogen Zehavi je za Times of Israel povedal, da ta način proizvodnje še vedno uporabljajo proizvajalci mila za oljčno olje v Nablusu. Palestinsko mesto je bilo središče za proizvodnjo mila iz oljčnega olja vsaj od 10th stoletja.
Ta postopek je trajal nekaj časa, a ko je bil končan, je bilo milo iz oljčnega olja lažje pošiljati in prodajati. Kogen Zehavi je dodal, da je bilo milo takrat dragoceno izvozno blago. Od Egipta do Bagdada so bogati ljudje kupovali milo tako hitro, kot so ga proizvajalci mila lahko izdelali.
Župan Rahata Fahiz Abu Saheeben je dodal, da je odkritje 9th-stoletna tovarna je dodatno pokazala globoko ,war"islamske korenine« mesta.
Znanstveniki že dolgo domnevajo, da je 9th stoletja je zaznamoval regionalni upad v kulturo in ekonomija. Vendar pa tovarna mila, med drugimi nedavnimi odkritji, nakazuje, da se je veliko trgovine in trgovine nadaljevalo, pri čemer je bila večina te trgovine z olivami in izdelki iz oljčnega olja.
Po islamskem osvajanju so proizvajalci vina večinoma ostali brez dela. Vendar privrženci islama gledajo na oljke in oljčno olje ugodno in regionalna proizvodnja obeh se je znatno povečala.
Nekje v 8th stoletju so islamski kemiki obvladali ustvarjanje trdega mila. Takrat je Evropa za čiščenje oblačil in tal uporabljala mastne milne losjone, narejene iz masti. Namesto živalske maščobe so islamski proizvajalci mila uporabljali olivno olje. Ta nova mila brez vonja bi lahko bila tudi uporablja za osebno higieno.
Več člankov o: kultura, Izrael, zgodovina olivnega olja
Avgust 16, 2023
Mletje v skupnosti v Kaliforniji: Mali pridelovalci se spodbujajo k zgodnji rezervaciji
Od oktobra do decembra bodo mlini po vsej Kaliforniji odprli svoja vrata hobi pridelovalcem.
Januar 3, 2024
Spodbujanje vloge žensk v oljčnem sektorju
Jill Myers je ustanovila mrežo Women in Olive Oil, da bi povezala ženske v celotnem sektorju, hkrati pa spodbujala njihov glas in poudarjala njihove prispevke.
Junij 26, 2023
Canneto Sabino: Živa zapuščina Sabinine tradicije oljčnega olja
Tisočletni Canneto Sabino s koreninami, ki segajo stoletja nazaj, simbolizira zgodovino in tradicijo proizvodnje oljčnega olja v jugovzhodnem Laciju.
Avgust 24, 2023
Kulturni dogodki v južni Italiji združujejo glasbo, naravo in oljčno olje
Tople italijanske poletne noči popestrijo dogodki, ki združujejo ekstra deviško oljčno olje z umetniškimi in kulturnimi izrazi.
September 11, 2023
Nagrajeni EVOO, lokalna kuhinja navdušuje čute na Hvaru
Eva Marija Čurin je goste na večerji izzvala, katera ekstra deviška oljčna olja se najbolje podajo k lokalnim jedem.
December 14, 2023
Tradicionalne turške prakse gojenja oljk, ki jih je priznal UNESCO
Agencija ZN je dejala, da so tradicionalne turške metode cepljenja, mletja in proizvodnje namiznih oljk dragocene za našo svetovno kulturo in jih je treba zaščititi.
Januar 3, 2024
Evropa podeli status ZOP turškim namiznim oljkam Çizik Zeytini
Turčija ima zdaj zaščiten status v EU za tri namizne sorte oljk, medtem ko čaka na pridobitev zaščitene označbe porekla za druge tri.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.