EU dovoljuje hišne čričke v prehrambenih izdelkih

Evropska unija je nedavno dovolila Acheta Domesticus, bolj znan kot hišni čriček, da se prikaže na potrošniki Evropske unije mize. Novopotrjena uredba bo omogočila proizvajalci hrane za uvedbo delno razmaščenega prahu Acheta Domesticus na živilski trg EU.

O Komisija EU prestala aplikacijo, ki jo je leta 2019 predstavilo podjetje Cricket One. Sedaj lahko proizvajalci hrane prašek uporabljajo pri proizvodnji več živil, vključno s pico in izdelki na osnovi testenin, oreški in oljna semena, prigrizki in omake, mesni pripravki in juhe, večzrnati kruh in žemljice, krekerji in grisini, žitne ploščice, suhe predmešanice za pekovske izdelke, piškoti, izdelki iz predelanega krompirja, jedi na osnovi stročnic in zelenjave, sirotka v prahu, prigrizki na osnovi koruzne moke, pivu podobne pijače in čokoladne slaščice.

Zelena luč je prišla po znanstvenem mnenju, ki ga je izrazil Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), ki je preverila in odobrila varnost novega praška.

Prašek je odobrila tudi EFSA proces produkcije, ki vključuje 24-urno postenje žuželk, preden jih zamrznemo, operemo, termično obdelamo, jim izločimo olje in na koncu pretvorimo v posušen prah.

Pohod hišnih škržatov v evropske kuhinje ne bo dokončan sam. 6. januarja^th, je Evropska komisija odobrila tudi uvedbo zamrznjenih, pastoznih, posušenih in zmletih oblik Alphitobius diaperinus ličinke, znane tudi kot mali mokasti črv, na slabostiumer živilska tržnica.

Varne so ugotovili tudi ličinke mokarja EFSA in so v odobrenih oblikah zdaj dovoljeni kot sestavine v več prehrambeni izdelki namenjeno splošni populaciji. Prah ličink mokarja bo uporabljen tudi kot a prehransko dopolnilo.

Živila, ki vsebujejo izdelke iz žuželk, bodo zahtevala ustrezne oznake. Nekateri raziskovalci menijo, da te prehrambeni izdelki lahko povzroči reakcije pri potrošnikih, alergičnih na rake, mehkužce in pršice.

Pripravka za žuželke se bosta pridružila seznamu hrane za žuželke, odobrene v EU, vključno s posušenimi Tenebrio Molitor mokasti črv in posušen prah selitvene kobilice.

Poleg teh odobritev je bilo predloženih še osem drugih vlog za hrano za žuželke Evropska unija in so trenutno v fazi vrednotenja.

To je pojasnilo namensko spletno mesto Evropske komisije ​,war"uživanje žuželk (...) pozitivno prispeva k okolju ter zdravju in preživetju.« Izvršilna veja EU je še opozorila, da žuželke ​,war"so zelo hranljiv in zdrav vir hrane z visoko vsebnostjo maščob, beljakovin, vitaminov, vlaknin in mineralov. Zato so alternativa vir beljakovin olajšanje prehoda na zdravo in trajnostno prehrano.«

Novi Acheta in Aplhitobius predpisi bodo začeli veljati konec meseca.

• Nova uredba Evropske komisije
• Vodnik Komisije EU po novih živilih