Apulijska vas stavi na dediščino gojenja oljk za oživitev gospodarstva

Povzetek

Majhna vasica Orsara v Italiji se osredotoča na svojo starodavno tradicijo proizvodnje oljčnega olja, da bi spodbudila svoje gospodarstvo in promovirala regijo, s prizadevanji za ustvarjanje edinstvene blagovne znamke oljčnega olja in vključitev lokalnih proizvajalcev v trajnostne prakse. Pobuda vključuje usposabljanje za prebivalce, da postanejo certificirani obrezovalci oljk, s poudarkom na pomenu mladih kmetov pri oživljanju sektorja oljčnega olja in sprejemanju inovativnih pristopov k kmetijstvu.

Majhna vasica v Apuliji stavi na večtisočletno tradicijo pridelave oljčnega olja, da bi oživila svoje gospodarstvo in dala novo vrednost regiji.

Orsara, ki leži v gorovju Dauni v provinci Foggia, je dom skupnosti 2,500 prebivalcev, znanih po nenavadnih zdravje in dolgoživost.

"Ideja se nam je porodila med obiskom in obnovo kmetijskih poti na našem podeželju,« je povedal Michele Terlizzi, pooblaščeni odbornik za kmetijstvo, veterinar in oljkar. Olive Oil Times. 

"Toliko je stoletnih dreves, družin, ki se ukvarjajo s proizvodnjo oljčnega olja, čudovite pokrajine in oljčnic,« je dodal.

Večina lokalne proizvodnje oljčnega olja izvira iz več kot 20,000 oljčnih dreves, pretežno sorte Ogliarola, z nekaj sortami Coratina in Leccino.

Lokalno ekstra deviško olivno olje je znan po izjemno nizki kislosti, pogosto pod 0.2 odstotka.

"Kot občinska uprava smo ugotovili, da imamo priložnost naši edinstveni oljčni tradiciji dati mesto, ki si ga zasluži v sedanjosti in prihodnosti Orsare,« je dejal.

Prvi korak je bila formalna vključitev v vsedržavno mrežo Città dell'Olio (Oljčne občine).

To dobro uveljavljeno združenje dejavno spodbuja trajnost in poudarja edinstveno zgodovino in značilnosti območij gojenja oljk po vsej Italiji.

"Drugi korak je bil vključevanje lokalnih profesionalnih pridelovalcev, od katerih so nekateri takoj sprejeli pot, ki bi vodila do oblikovanja blagovne znamke oljčnega olja, specifične za Orsaro,« je dejal Terlizzi.

Proizvajalci in lokalni upravitelji razvijajo smernice za institucionalizacijo kmetijskih praks, ki temeljijo na lokalni tradiciji, da bi dosegli ta cilj.

"Ni še pripravljeno, vendar bodo smernice vključevale določbe, kot je politika brez pesticidov,« je dejal Terlizzi.

"Naše metode temeljijo na tradiciji, osredotočeni na tradicionalne sadovnjake. Intenzivno oljkarstvo ni del naše tradicije,« je dodal.

Po mnenju sveta bo nova blagovna znamka oljčnega olja Orsara poudarjala hranjenje tal in tehnike za izboljšanje biotske raznovrstnosti, kot je drobljenje obrezkov namesto njihovega odstranjevanja in uporaba obdelav na podlagi analize tal.

Obdelave s kaolinom in zeolitom bodo nadomestile kemične snovi, ki lahko škodijo biotski raznovrstnosti.

"S sprejetjem skupnih praks na istem ozemlju se bodo pridelovalci medsebojno podpirali,« je dejal Terlizzi. ​,war"Na primer, če pridelovalec prejme naročilo za velike količine ekstra deviškega oljčnega olja, lahko sodeluje z drugimi lokalnimi proizvajalci, da ga izpolni.« 

"Drug pomemben korak je ustvarjanje zaposlitvenih možnosti v sektorju oljčnega olja za mlajše generacije,« je dodal.

Občina je sodelovala s šolo za obrezovanje Giorgia Pannellija, da bi izvedla prihajajoče usposabljanje neposredno v Orsari.

"Svet bo financiral usposabljanje, kar bo več prebivalcem omogočilo, da postanejo certificirani obrezovalci oljk,« je dejal Terlizzi.

Pannelli, raziskovalec v Olive Research Center (CRA) v Perugii v osrednji Italiji, je med promotorji poenostavljenega tehnika obrezovanja polikonične vaze, hitra in zelo učinkovita metoda, ki postaja priljubljena po vsej Italiji.

Po mnenju lokalnih uradnikov je aktivna udeležba lokalnih pridelovalcev ključni dejavnik za uspeh pobude.

Mario Simonelli, župan občine Orsara, je poudaril, da je največje bogastvo projekta zagnanost in energija mladih kmetov.

"Mladi pridelovalci ubirajo inovativne pristope, usmerjene v ekološko kmetovanje in večnamenskost,« je dejal. ​,war"To pot nameravamo podpreti, krepiti naše starodavne tradicije in jih spreminjati v sodobne priložnosti za rast.«

"V povprečju so oljkarji pri nas stari 40 let,« je izpostavil Terlizzi in izpostavil njihovo iniciativnost in sodoben pristop k kmetijstvu.

To je pomembno, glede na to Nacionalna agencija za storitve kmetijskega trga (Ismea) je identificirala staranje prebivalstva oljkarjev eden glavnih izzivov, s katerimi se sooča italijanski oljčni sektor.

Ta demografski trend naj bi oviral sprejemanje novih tehnologij in inovativnih praks v proizvodnji oljčnega olja.

Ismea je leta 2021 izračunala, da je bilo na vsakega oljkarja, mlajšega od 40 let, v državi enajst pridelovalcev, starejših od 65 let.

Prvi proizvajalci, ki so se pridružili pobudi Orsara, so predstavljeni v zgodnjih promocijskih materialih, ki jih je ustvarila uprava. ​,war"A pobuda ostaja odprta za vse lokalne proizvajalce, ki se lahko kadarkoli pridružijo,« je pripomnil Terlizzi.

Poleg teh iniciativ Orsari podpirajo širitev oljčnih površin in obnovo opuščenih nasadov.

"Danes zjutraj smo raztovarjali več kot 100 novih sadik oljk,« je dejal Terlizzi.

Oljni turizem bo imel pomembno vlogo v načrtih občine.

"Turisti, ki obiščejo Orsaro, ne bodo le lahko kupili nekaj najboljšega ekstra deviškega oljčnega olja iz Apulije, ampak bodo tudi iz prve roke izkusili, kako se pridela, z obiskom oljčnih nasadov in starodavnih dreves, iz katerih prihaja,« je dejal Terlizzi.

Obiskovalci se bodo lahko potopili tudi v zgodovino lokalnih oljčnih nasadov.

"Na primer, v preteklosti so lokalne zakonske pogodbe med dvema družinama vedno vključevale oljčni nasad kot del dote,« se spominja Terlizzi. ​,war"Cilj je bil jasen, nove družine so potrebovale lastno oljčno olje.«

Poleg oljk, medu in drugih kmetijskih pridelkov, ki prispevajo k dolgoživosti prebivalcev, Orsara ponuja oglede zgodovinskih cerkva, muzejev in starodavnih slamnato-glinenih peči.

Z bližanjem toplejšega vremena načrtujemo dodatne aktivnosti med oljčnimi nasadi.

"Navsezadnje bo oljčno olje italijanskim in mednarodnim turistom omogočilo, da izkusijo zgodovino in značaj edinstvenega in čudovitega ozemlja Orsare,« je zaključil Terlizzi.