Diverzifikacija spodbuja globalni uspeh Olitalije, medtem ko se italijanski sektor oljčnega olja razvija

Povzetek

Olitalia, eden največjih italijanskih polnilnic in izvoznic oljčnega olja, svoj uspeh pripisuje diverzifikaciji, saj jim raznolika paleta izdelkov in baza strank pomagata premagati izzive, kot sta pandemija covida-19 in carine. Podjetje, ki prodaja oljčno olje v 120 državah, se osredotoča na prilagajanje, da bi ostalo konkurenčno drugim večjim proizvajalcem, in na širitev svetovne porabe z izobraževalnimi kampanjami.

Diverzifikacija je bila ključna za uspeh enega največjih italijanskih polnilnic in izvoznikov oljčnega olja v štirih desetletjih izkušenj. 

Kot letina 2025/26 Izvršni direktor Angelo Cremonini je dejal, da je portfelj izdelkov podjetja, raznolika paleta strank in mednarodni proizvodni partnerji pomagali Olitalii premagati številne izzive, Pandemija covida-19 do tarif.

""Smo zelo raznoliki, prodajamo olivno olje in olja iz semen restavracijam in supermarketom," je povedal Cremonini Olive Oil Times. ​,war"Ta diverzifikacija nam je zelo pomagala med Covidom-19, ko je en kanal šel na ničlo in drugi je to nadomestil. Diverzifikacija je draga, vendar nam omogoča rast.“

Ta prilagodljivost je bila ključnega pomena za razvoj Olitalie iz regionalnega dobavitelja v globalno blagovno znamko.

Podjetje Olitalia, ustanovljeno pred več kot 40 leti, je začelo dobavljati semenska in oljčna olja restavracijam na italijanski jadranski obali, preden se je razširilo po vsej državi in ​​na prodajo potrošnikom. Podjetje zdaj prodaja približno 30,000 ton oljčnega olja, večinoma ekstra deviško izvira iz Italije, Španije, Grčije in Tunizije, v 120 državah.

»Vsako leto je drugačna zgodba, še posebej zaradi sprememb podnebja,« je dejal Cremonini.

Agronomi podjetja Olitalia skozi vse leto obiskujejo proizvodne partnerje podjetja po Sredozemlju, da bi preverili količino padavin v nasadih, cvetenje dreves in razvoj sadja.

"Trudimo se dobiti celotno sliko pridelka glede količine in kakovosti ter izbrati najboljšega ekstra deviško olivno olje za naše cilje, kot je okusni profil,« je dejal.

Ko se začne žetev, se Cremonini, njegov brat in ekipa petih drugih odpravijo tudi v partnerske mline, da bi odvzeli vzorce in sklenili posle. 

Letos pričakuje, da bo kupil veliko več italijanskega oljčnega olja, kar potrjuje, da naj bi proizvodnja v državi dosegla 300,000 metričnih ton, ki ga je spodbudila močna letina na jugu.

»Apulija, ki predstavlja približno 50 odstotkov celotne proizvodnje, ima v primerjavi z lanskim letom zelo dober pridelek, prav tako Kalabrija in Sicilija,« je dejal. ​,war"Apulija bo pridelala približno 150,000 ton, Sicilija približno 30,000 ton, Kalabrija pa 40,000 ton.“

Kljub pričakovanemu okrevanju proizvodnje Cremonini meni, da se mora italijanski sektor oljčnega olja prilagoditi, da bi ostal konkurenčen Španiji in drugim večjim proizvajalcem.

"»V Italiji nam primanjkuje naložb v primerjavi s Španijo, ki je v zadnjih 30 letih dramatično izboljšala produktivnost v svojih oljčnih nasadih in mlinih,« je dejal. ​,war"V sektor je treba vlagati in model popolnoma spremeniti.“

Cremonini je trdil, da bi morale oblasti spodbujati kmete k sajenju Odporna na Xylella fastidiosa sorte na območjih Apulije, ki jih je prizadel smrtonosni patogen oljk.

Dodal je, da bi uvedba visoko in super visoko gosto zasaditev, kjer je to mogoče, povečala učinkovitost italijanske proizvodnje, pri čemer je poudaril, da lahko mehanizirana žetev prihrani povprečno 1 evro na kilogram proizvedenega olja.

Cremonini meni, da bi bilo treba dati prednost prilagajanju italijanskih kultivarjev temu sistemu, kot je Maurino, ki se je izkazal za obetavnega.

Vendar pa je eden od omejevalnih dejavnikov za sajenje intenzivnejših oljčnih nasadov v Italiji relativno razdrobljena narava sektorja, ki ga sestavljajo predvsem majhne, ​​družinsko vodene kmetije. 

Cremonini je dejal, da ta struktura omejuje njihovo sposobnost vlaganja v tehnologijo in nakupa vložkov po konkurenčnih cenah. 

""Imajo visoke stroške, ker morajo opremo in gnojila kupiti sami," je dejal. ​,war"Vlada bi morala nekaj storiti, da bi združila te proizvajalce, kot so to zadruge v Španiji, kjer imajo kmetje veliko boljšo kupno moč in si lahko delijo opremo za obrezovanje in žetev.“

Čeprav okrevanje italijanske proizvodnje, skupaj s pričakovanji bogatih letin v Španiji in Tuniziji, pomeni, da bodo rekordno visoke cene pri poreklu verjetno še naprej padale, je Cremonini opozoril, da uvedene tarife Ukrepi Združenih držav Amerike na uvoz iz Evropske unije bi zvišali cene za potrošnike.

"Če govorimo o gostinskem sektorju in sektorju gostinskih storitev v Združenih državah Amerike, bo to vplivalo na končnega potrošnika,« je dejal Cremonini. ​,war"Naši uvozniki, distributerji in podjetje imajo majhne marže, zato si teh stroškov ne moremo privoščiti. Lastnik restavracije bo moral zvišati cene ali spremeniti jedilnik.“

Carine, ki trenutno znašajo 15 odstotkov, potem ko so bile zvišane z ... začetna stopnja deset odstotkov, bo v prihodnjih mesecih zvišal tudi cene v supermarketih. Kljub temu Cremonini ne pričakuje, da se bo povpraševanje zmanjšalo. 

"Ko so bile cene rekordno visoke, smo videli, da poraba se ni zmanjšala v Združenih državah Amerike,« je dejal. ​,war"Ameriški potrošnik ve, da je to zelo zdrav izdelek. Povpraševanje po olivnem olju v ZDA je neelastično.«

Cremonini je dejal, da je vzhodna Azija poleg ZDA in Brazilije postala eden ključnih trgov podjetja, kar poudarja vlogo izobraževanja in ozaveščanja pri spodbujanju rasti potrošnje. 

Po Cremoninijevih besedah ​​ima Olitalia 70-odstotni delež na italijanskem trgu ekstra deviškega oljčnega olja v Južni Koreji in 24-odstotni delež na celotnem trgu oljčnega olja tam. 

""Korejski potrošniki imajo radi italijansko hrano in cenijo kombiniranje olj z jedmi," je dejal. ​,war"Opažamo premik od osnovnega k vrhunskemu ekstra deviškemu oljčnemu olju. 

Tajvan je po letih izobraževalnih kampanj pokazal podobno rast. ​,war"»Začeli smo s petimi ladijskimi kontejnerji, zdaj pa jih prodamo 250. Šlo je le za to, da razložimo prednosti izdelka,« je dodal Cremonini.

Nasprotno pa Kitajska ostaja zahteven trg. ​,war""Tudi najblažja ekstra devičanska oljčna olja veljajo za premočna," je dejal. ​,war"Navajeni so na arašidovo in druga semenska olja, zato jih tam ni lahko gojiti.“

Cremonini meni, da je izobraževanje ključnega pomena za širitev svetovne potrošnje, za katero se je strinjal, da bi lahko skupaj s proizvodnjo ... dosegel štiri milijone ton ko se več potrošnikov seznani z olivnim oljem koristi za zdravje. 

""Olivno olje predstavlja le dva odstotka svetovnih rastlinskih maščob," je dejal. ​,war"Obstaja ogromen potencial za rast.«

Cremonini je dodal, da je vodena degustacija najučinkovitejši način, da potrošniki cenijo ekstra deviško oljčno olje. 

Dejansko bo del pridelka podjetja za leto 2025/26 prodan v kobaltno modrih steklenicah, za katere je dejal, da so jih navdihnile modri kozarci za degustacijo uporabljajo profesionalni ocenjevalci oljčnega olja, da bi se izognili barvni pristranskosti.

Poleg trgov in izobraževanja je Cremonini izpostavil tudi zavezanost podjetja Olitalia k zmanjšanju okoljskega odtisa. Vendar je poudaril, da se trajnostni razvoj začne z ekonomsko upravičenostjo. 

""Z ekonomskega vidika mora biti trajnostno," je dejal in opozoril, da podjetje še naprej uporablja nekaj plastične embalaže, da bi zadovoljilo povpraševanje na trgu.

Kljub temu je Cremonini dodal, da je Olitalia od leta 2018 prešla na steklenice, izdelane v celoti iz reciklirane plastike, primerne za živila.

Podjetje svoje delovanje napaja izključno z obnovljivimi viri energije, pri čemer polovico proizvedejo sončne celice na lokaciji, drugo polovico pa prek pogodb o nakupu električne energije, v obratu na obnovljive vire energije pa celo proizvaja lastne steklenice.

"»Odločili smo se za majhne korake k trajnosti, ne le zato, ker jo potrošniki cenijo, ampak zato, ker je to prava stvar,« je dejal Cremonini. ​,war"Lahko pomagamo planetu in hkrati vodimo zdravo podjetje.«

"Včasih gre preprosto za to, da ponovno premislimo, kako delamo stvari, in se vprašamo, ali obstaja boljši način, da pomagamo planetu in naši skupnosti,« je zaključil.