Hercegovina se morda zdi nenavadna regija za oljke in olive oil produkcija. V zadnjih petih letih pa je balkanska država skočila na teren in začela resneje razmišljati o možnem gospodarskem vplivu pridelave pridelka, ki je že stoletja osnovna sestavina sosednje Grčije in Sredozemlja.
V 2011, Balkan Insight poročali o podjetju KM v Makedoniji, ki naj bi bilo prvo v državi pionir v proizvodnji oljčnega olja. KM je z nasadom 13,000 oljk v bližini mesteca Dojran blizu grške meje postavil cilj 300 ton olive oil pronamenjena tako za izvoz kot za lokalni trg.
V sodelovanju s člani skopske fakultete za kmetijstvo in grškimi profesorji s solunske univerze se je podjetje lotilo tudi razvoja nove sorte, ,war"Marsela«, ki bi bilo bolj primerno za rastne razmere in podnebje Makedonije.
KM-jevi načrti so bili šele začetek. danes Balkanske novice objavila zgodbo o občini stolaških oljkarjev, članov Združenja hercegovskih sadežev Mediterana, ki so prejeli čisto novo, mini rafinerijo olja, ki si jo bodo delili med pridelovalce tega območja.
Naprava za predelavo olja je bila zagotovljena s prizadevanji pilotnega projekta, namenjenega izboljšanju kakovosti in pomoči pri splošni rasti nadobudne naftne industrije. Prejšnja prizadevanja so zahtevala drag transport v velike, komunalne rafinerije in pogosto je bila kakovost ogrožena.
Z možnostjo, ki jo ponuja nova tehnologija, pridelovalci upajo, da bodo pritegnili vlagatelje in pospešili rast industrije kot celote.
Kljub temu se zdi, da se oljčno olje z Balkana še zdaleč ne bo pojavilo na policah ameriškega trga. Ali pa morda ne.
Prejšnji mesec ,war"Neverjetna pot olivnega olja z Balkana« je bila predstavljena zgodba v Zvezda East Hamptona (New York).. S prizadevanji odvetnika s sedežem v New Yorku Andrewa Stronga, ki se je znašel v sodni bitki za obrambo nekdanjega kosovskega premierja Ramusha Haradinaja, so olja, proizvedena v regiji, ki meji na Albanijo, zdaj našla v trgovinah na vzhodnem Long Islandu.
V članku Marka Segala Strong razpravlja o svojem potovanju po tem območju. ,war"Tam so bile gore, pokrite z oljkami, ki se potapljajo v Sredozemlje. In tradicija ročnega stiskanja oljk je ostala nespremenjena že več kot 2,000 let ... Na območju je na stotine pridelovalcev oljk, nekateri imajo le dve ali tri drevesa.«
Ti kmetje sodelujejo s podjetjem Strong, da bi svoje organsko oljčno olje Kalinjot prinesli v tako pomembne trgovine, kot je Zabars na Manhattnu.
Strong ohranja majhen obseg svojega delovanja, vse je ustekleničeno ročno. ,war"Vzdrževanje majhnih serij zagotavlja kakovost,« je dejal.
Več člankov o: Hrvaška, gojenje oljk, proizvodnja
December 1, 2021
Prihodnost je v specializirani, trajnostni proizvodnji, pravi izvršni direktor Deolea
Po besedah Ignacia Silve je specializacija ključna za preživetje tradicionalnih proizvajalcev, celoten sektor pa se mora posodobiti, da uspe.
6. april 2022
Raziskovalci razkrivajo najnovejše tehnologije za pomoč pri obiranju in proizvodnji oljčnega olja
Španski raziskovalci so si prizadevali za razvoj novih tehnologij kot odgovor na to, kar so nekateri največji deležniki v industriji rekli, da najbolj potrebujejo.
Oktober 27, 2021
Kmetje v Apuliji se spopadajo s sušo in visokimi stroški, ko se žetev začne
Strm dvig cen energije in goriva proizvajalcem povzroča dodatne stroške brez primere. Medtem pa kmetijska združenja opozarjajo, da je škoda zaradi suše hujša, kot je bilo predvideno.
December 16, 2021
Žetev se v Grčiji odvija z mešanimi rezultati
V večini pridelovalnih regij v državi se pričakuje skromen pridelek, pri čemer mnogi proizvajalci upajo na kakovost.
Maj. 5. 2022
Suša vodi do napovedi šibke letine v Argentini
V Argentini se je začela sezona nabiranja oljk, a kmetje pričakujejo nizek pridelek in naraščajoče stroške.
Mar. 25, 2022
Italija uvaja novo zakonodajo za spodbujanje ekološke pridelave
Oznaka "Ekološko pridelano v Italiji" je le ena od komponent nove nacionalne strategije za širitev ekološke pridelave in nagrajevanje kmetov za preusmeritev.
Maj. 18. 2022
Spoznajte producentko, ki je svojo odvetniško pisarno v LA zamenjala za osrednjo obalo Kalifornije
Kathryn Keeeler prinaša enako moč in skrbnost iz pravnega sveta v svet oljčnega olja z nagrajenimi rezultati.
Junij 9, 2021
Medtem ko je pandemija Covid-19 močno škodila celotnemu kmetijskemu sektorju, bi lahko pomagal vladni načrt za oživitev z osredotočanjem na trajnostni prehod v prihodnost.