Italijanski politiki obsojajo Nutri-Score kot protitetiko MedDiet

Italijanski politiki so nadaljevali s kampanjo, da bi iztirili sprejetje Nutri-Score kot uradni sistem označevanja sprednje strani embalaže (FOPL) Evropske unije na nedavnem nizu dogodkov.

italijanski uradniki ponovno kritiziral Nutri-Score kot preveč poenostavljen način vrednotenja prehrane.

Ponovno so trdili, da FOPL, rojen v Franciji, upošteva le vsebnost makrohranil in ignorira mikrohranila – kot so vitamini, minerali in polifenoli – ki so odgovorne za znatne zdravstvene koristi nekaterih živil.

Uradniki so še obtožili Nutri ocena zavajajo potrošnike in neposredno napadajo Sredozemska prehrana. Namesto tega so uradniki lobirali za posvojitev Nutrinform baterija, italijanska alternativa, ki je tudi bila široko kritiziran s strani svojih nasprotnikov.

Platformi tekmujeta, da bosta postala standard za označevanje živil v vsej EU, Evropska komisija pa naj bi to določila do konca leta.

"Italija je proti označevanju embalaže živil, ki temelji na sistemih semaforjev, kot je Nutri-Score, ki izhajajo iz poenostavljenega pristopa k prehrani brez jasnih znanstvenih dokazov,« je italijanski zunanji minister Luigi Di Maio povedal občinstvu italijanskih znanstvenikov. , združenji kmetov, združenji proizvajalcev hrane ter nacionalni in evropski politiki.

"Na primer, algoritmi teh sistemov bi lahko naravnim živilom, kot je mleko, pripisali najslabše ocene kot tistim za gazirane gazirane pijače brez sladkorja,« je dodal.

Dogodek, ki sta ga organizirala Ministrstvo za zunanje zadeve in Združenje proizvajalcev hrane Federalimentare, so podprla največja živilska in kmetijska združenja ter več zdravstvenih skupin, ki se ukvarjajo z bojem proti debelosti.

Michele O. Carruba, profesorica in predsednica Centra za raziskave debelosti na Univerzi v Milanu, je dejala, da FOPL, kot je Nutri-Score, niso odgovor na epidemija debelosti.

Carruba je preučila 50-letne podatke o debelosti po vsem svetu. Dejal je, da ima kronična bolezen zapletene socialne in prehranske vzroke.

Carruba meni, da je razvrščanje živil kot ​,war"dobro« oz ​,war"slabo« ne obravnava ustrezno temeljnih vzrokov debelosti. Namesto tega meni, da koncepti, kot je sredozemska prehrana, so bolj primeren za boj proti debelosti.

"[Piramida sredozemske prehrane kaže], da ni slabe ali dobre hrane, ampak samo slaba ali dobra dieta," je dejal. ​,war"Piramida nam ne pove samo, kako pogosto bi morali jesti določeno vrsto hrane, ampak tudi navaja predlagane porcije, količine, ki omogočajo uravnoteženo prehrano.

Po mnenju Carrube je ena najpomembnejših pomanjkljivosti Nutri-Score ta, da ne upošteva velikosti porcij. Namesto tega so ocene Nutri-Score določene z vsebnostjo maščob, sladkorjev, natrija in kalorij na 100 gramov ali mililitrov živila.

Carruba je dejal, da takšne standardne količine ne odražajo dejanske porabe in zato živil ne morejo učinkovito oceniti.

"Nihče od nas ne bi uporabil 100 gramov olivnega olja, saj se običajna porcija giblje med 15 ali 30 grami,« je dejal. ​,war"Kljub temu je oljčno olje ocenjeno na podlagi 100 gramov.

Carruba tudi meni, da se Nutri-Score bolj osredotoča na neugodno vsebino hrane kot na njene zdrave lastnosti.

"Njegov algoritem pripisuje do 40 negativnih točk za vsebine z neugodnimi učinki in le največ 15 točk za ugoden del,« je dejal.

Nutri-Score, katerega barvne oznake segajo od zdravih ​,war"Zelena A« do ​,war"Red E,« ocenjuje hrano kot dobro ali slabo, je dejal Carruba, ​,war"ker je učinek hrane odvisen od količine in pogostosti, s katero se zaužije."

Italijanski znanstvenik je poudaril pomen pravilne prehrane in povedal delegatom, da je Nutri-Score ​,war"zgolj interpretativni in neizobraževalni, neinformativni sistem, saj ne izboljšuje potrošnikovega znanja ali informacij o hranilni vrednosti.«

"Poleg tega ne pomaga pri odločanju o celotni sestavi prehrane, niti na noben način ne omogoča ustrezne kombinacije različnih živil,« je dodal.

Vincenzo Salvatore, profesor evropskega prava na Univerzi Insubria v Vareseju, je dejal, da predpisi EU opisujejo dve različni vrsti informacij o dopolnilih k hrani, ki se lahko dajo potrošniku.

Prvi so dodatne informacije o sami hrani. Drugi so zdravstvene trditve, ki kažejo na povezavo med določeno hrano in zdravjem.

"Zdravstvene trditve izhajajo iz ocene o ugodnih ali neugodnih učinkih določene hrane,« je dejal Salvatore. ​,war"Vsaka taka ocena pomeni, da so potrošniki pozvani k določenemu vedenju."

Po Salvatoreju se Nutrinform Battery s svojo grafično shemo osredotoča na informacije o hrani in pomembnosti posamezne porcije za celotno dnevno prehrano.

Po drugi strani pa ​,war"Nutri-Score je sistem zdravstvenih trditev, za katerega se zdi, da ne more poučiti potrošnikov o zdravi prehrani,« je dejal Salvatore. ​,war"Namesto tega spodbuja potrošnika, da kupi določen izdelek ali zavrže drug izdelek na podlagi ocene njegovega vpliva na zdravje."

"Ena stvar je poučiti potrošnika in pokazati, da če kupiš čokoladico in poješ kos te, boš pojedel 30 gramov sladkorja, druga stvar pa je, da na to ploščico nalepiš rdečo nalepko na semaforju, da ne smeš kupovati. sploh," je dodal.

Ustvarjalec Nutri-Score Serge Hercberg, profesor prehrane na Université Sorbonne Paris-Nord, je povedal Olive Oil Times da najnovejše italijanske kritike proti sistemu označevanja sprednje strani embalaže, rojenega v Franciji, ne držijo.

"Nutri-Score nikoli ni bil predstavljen kot ukrep, ki bi lahko bil sam po sebi odgovor na epidemijo debelosti,« je dejal. ​,war"Namesto tega lahko igra vlogo med ukrepi, ki jih izvaja prehranska politika javnega zdravja.

"Ne gre za čarobno kroglo, ampak kot je bilo dokazano več znanstvenih študij objavljeno v strokovnih revijah, bi lahko Nutri-Score prispeval k zmanjšanju debelosti, kroničnih bolezni in umrljivosti,« je dodal.

Herberg je poudaril svojo podporo sredozemski prehrani, o čemer je dejal: ​,war"je že vrsto let osnova francoskih prehranskih priporočil.” Hercberg je tudi ponovil, kako je Nutri-Score ​,war"popolnoma v skladu z MedDiet."

"Za MedDiet je značilno obilno uživanje sadja, zelenjave, stročnic, žit, predvsem polnozrnatih, zmerno uživanje rib in omejeno uživanje mlečnih izdelkov ter nizka poraba mesa, narezkov ter sladkih, mastnih in slanih izdelkov,« je povedal.

"Med dodanimi maščobami daje prednost oljčnemu olju, vendar ne priporoča njegovega uživanja ad libitum«, je dodal Herberg. ​,war"Sredozemska prehrana torej v nobenem primeru, kot kažejo italijanski argumenti, ne spodbuja sira in predelanega mesa, ne glede na to, ali so italijanski ali ne.

Herberg je tudi poudaril, da številne študije potrjujejo znanost, ki stoji za razvojem in uvajanjem Nutri-Score. Navedel je na primer epidemiološke študije iz Francije (SUVIMAX, NutriNet-Santé), Španije (kohorte SUN in ERICA) in Evrope.

Herberg je tudi zavrnil idejo, da algoritem Nutri-Score ne ocenjuje hrane kot slabe ali dobre.

"Gre za postopen FOPL s petimi kategorijami, predstavljenimi z barvami in črkami, ki potrošnikom omogočajo primerjavo hranilne kakovosti živil v relativnih in ne absolutnih vrednostih,« je dejal.

"Cilj Nutri-Score je pomagati potrošnikom primerjati celotno prehransko kakovost živil, ki jih je treba primerjati ali pa so primerljiva v smislu uporabe ali vzorcev uživanja,« je dodal.

Hercberg pravi, da se osredotočamo na 100 gramov ali mililitrov namesto na eno porcijo določene hrane. ​,war"temelji tako na konceptualnih, pragmatičnih, znanstvenih in javnozdravstvenih argumentih."

"Za potrošnike je koristno, da lahko primerjajo različne žitarice za zajtrk, da prepoznajo tiste z najboljšo prehransko kakovostjo,« je dodal. ​,war"Ali primerjati različna rastlinska olja ali druge dodane maščobe ali primerjati različne sire, različne pice in različne piškote.«

"Nazadnje, za določeno priložnost uživanja, recimo zajtrk, je koristno, da potrošniki lahko primerjajo razlike v hranilni kakovosti med živili, ki jih običajno zaužijemo ob tej priložnosti: kruh kot rafinirani ali polnozrnati kruh, brioši , žitarice za zajtrk, piškote ali prepečenec,« je nadaljeval Herberg.

Zato je Hercberg dejal, a ​,war"preprost, objektiven in standardiziran skupni imenovalec« je potreben, da lahko potrošniki na prvi pogled prepoznajo živila, ki imajo najugodnejšo hranilno sestavo v primerjavi z drugimi.

Po Hercbergu standardna porcija ne obstaja, saj je odvisna od številnih spremenljivk, kot so starost, spol in drugi pogoji potrošnikov.

"Številne študije so pokazale, da imajo potrošniki težave pri natančno oceni količine, ki ustreza porciji,« je zaključil.