Evropa
Predsednik italijanskega združenja oljčne industrije (Assitol) Giovanni Zucchi je pozval k novi klasifikaciji proizvodov oljčnega olja v svetovni industriji. Zahteva izhaja iz dejstva, da je priljubljenost ekstra deviškega prišla na račun drugih potencialno uporabnih oljčnih olj, kar škoduje celotnemu sektorju.
Treba je temeljito preoblikovati kategorije izdelkov, da se omogoči celota ,war"družino“ oljčnega olja, da bi ponovno pridobil prestiž in dobičkonosnost.- Giovanni Zucchi, Assitol
Zucchi je prepričan, da bi s podrobnejšim pregledom različnih kategorij oljčnega olja, njihovega poimenovanja in uporabe lahko industrijo oživili, kar bi imelo za posledico boljše vrednotenje izdelkov in boljšo obveščenost potrošnikov.
"Virgin praktično ni več na trgu. Olje se vedno manj prodaja,« je povedal predsednik Angelo Cremonini Olitalia, glede izbire potrošnikov za ekstra deviško. ,war"Zato menimo, da je treba korenito preoblikovati kategorije izdelkov in omogočiti celoto ,war"družino" oljčnega olja, da si povrne prestiž in dobičkonosnost."
Po Zucchijevem mnenju bi to prizadevanje vključevalo združevanje raziskav s potrebami trga, kar bi povzročilo priporočila za bolj raznoliko uporabo oljčnega olja. Na primer, medtem ko je ekstra deviško lahko idealno, če se uporablja surovo, kot je preliv, nižje cene ,war"čisto olivno olje bi lahko bilo primerno za kuhanje in cvrtje, je dejal.
Zucchi je dejal, da je njegov cilj spodbuditi celotno industrijo - tisto, ki je v Italiji in drugod po Evropi v zadnjem letu doživela velik boj.
"Naš cilj je celovit,« je pojasnil Zucchi. ,war"Ustvariti želimo trdno skupno osnovo, na kateri lahko gradimo uravnotežen sistem in vrednost za vse izdelke. Zato je treba združiti ves naftni svet za isto mizo, da bi našli in delili prave rešitve za oživitev naše industrije.”
Ali je to le poziv industriji, naj ponovno oceni sporočila, ali korak k bolj uradnim in specifičnim spremembam, ostaja nejasno.
Več člankov o: Assitol, ekstra deviško oljčno olje, stopnje oljčnega olja
December 5, 2023
Trdo delo prinaša kakovost svetovnega razreda v Braziliji
Estância das Oliveiras si je leta 2023 prislužila sedem zlatih nagrad NYIOOC, največ v enem letu za katerega koli brazilskega proizvajalca.
November 14, 2023
Sredozemska prehrana, povezana z izboljšanimi rezultati pri bolnikih z boleznijo jeter
Enoletno uživanje sredozemske diete je izboljšalo simptome nealkoholne maščobne bolezni jeter pri debelih bolnikih, starejših od 60 let.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Januar 15, 2024
Proizvajalci v Urugvaju vidijo nagrade, ki spodbujajo izvoz, lokalna kultura oljčnega olja
Urugvajci so obrnili glave na 2023 World Olive Oil Competition, ki se osredotočajo na izvozne trge in domačo apreciacijo.
Oktober 23, 2023
Avstralci so premagali mraz, mokro žetev in zmagali v New Yorku
Producenti v Avstraliji so si leta 2023 prislužili petnajst nagrad NYIOOC po mrzli, vlažni letini zmanjšal njihov pridelek.
December 18, 2023
Razmišljanja o 45-letnem zagovarjanju italijanskega oljčnega olja v Ameriki
Skoraj pol stoletja po naključnem srečanju z italijanskim proizvajalcem oljčnega olja se John J. Profaci ozre nazaj na svojo vlogo na ameriškem trgu.
Jul. 19, 2023
Raziskovanje zdravstvenih koristi hidroksitirozola v ekstra deviškem oljčnem olju
Hidroksitirozol je med 25 fenolnimi spojinami v ekstra deviškem oljčnem olju in ima vlogo pri preprečevanju nenalezljivih bolezni.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.