Italijanska skupina proizvajalcev predlaga nove klasifikacije oljčnega olja

Predsednik italijanskega združenja oljčne industrije (Assitol) Giovanni Zucchi je pozval k novi klasifikaciji proizvodov oljčnega olja v svetovni industriji. Zahteva izhaja iz dejstva, da je priljubljenost ekstra deviškega prišla na račun drugih potencialno uporabnih oljčnih olj, kar škoduje celotnemu sektorju.

Zucchi je prepričan, da bi s podrobnejšim pregledom različnih kategorij oljčnega olja, njihovega poimenovanja in uporabe lahko industrijo oživili, kar bi imelo za posledico boljše vrednotenje izdelkov in boljšo obveščenost potrošnikov.

"Virgin praktično ni več na trgu. Olje se vedno manj prodaja,« je povedal predsednik Angelo Cremonini Olitalia, glede izbire potrošnikov za ekstra deviško. ​,war"Zato menimo, da je treba korenito preoblikovati kategorije izdelkov in omogočiti celoto ​,war"družino" oljčnega olja, da si povrne prestiž in dobičkonosnost."

Po Zucchijevem mnenju bi to prizadevanje vključevalo združevanje raziskav s potrebami trga, kar bi povzročilo priporočila za bolj raznoliko uporabo oljčnega olja. Na primer, medtem ko je ekstra deviško lahko idealno, če se uporablja surovo, kot je preliv, nižje cene ​,war"čisto olivno olje bi lahko bilo primerno za kuhanje in cvrtje, je dejal.

Zucchi je dejal, da je njegov cilj spodbuditi celotno industrijo - tisto, ki je v Italiji in drugod po Evropi v zadnjem letu doživela velik boj.

"Naš cilj je celovit,« je pojasnil Zucchi. ​,war"Ustvariti želimo trdno skupno osnovo, na kateri lahko gradimo uravnotežen sistem in vrednost za vse izdelke. Zato je treba združiti ves naftni svet za isto mizo, da bi našli in delili prave rešitve za oživitev naše industrije.”

Ali je to le poziv industriji, naj ponovno oceni sporočila, ali korak k bolj uradnim in specifičnim spremembam, ostaja nejasno.

• Toskanske novice