Ponedeljek, 16. maja^th bo videl začetek 16^th Montoro Olive Tree Trade Fair v Córdobi. Dogodek je videti kot priložnost za tiste, ki se ukvarjajo z oljkami in oljčnim oljem, da predstavijo nove tehnologije, znanstvene inovacije, kulturo oljčnega olja, potrošniške trende in trženje.

Dogodek, namenjen izključno strokovnjakom v panogi, se ponaša z vrsto dejavnosti, vključno z degustacijami, panelnimi razpravami, predstavitvami in možnostjo izmenjave informacij med sektorji ter priprave načrtov in projektov za prihodnost. Obstaja tudi vrsta tekmovanj, vključno s tekmovanjem za inovacije in tehnologijo ter mednarodnim tekmovanjem kakovosti za ekstra deviško oljčno olje.

Letos bo 25^th obletnico sejma oljk, ki je bil prvotno znan kot festival oljk. Iniciativo je začel Klub kulturne rekreacije Lligora, njena pomen pa vsako leto narašča tako v nacionalnem kot v mednarodnem merilu. Predsednik sejma in župan mesta Montoro Antonio Sanchez Villaverde je komentiral, da je bilo prejšnje leto zelo uspešno, kljub pomislekom, da bo učinek gospodarske situacije viden. Poudaril je tudi, da se upa, da bo letošnji sejem vsaj tako uspešen. Na sejmu 2011 je bilo skupno 156 eksponatov iz 127 podjetij, od tega 50 iz Cordobe.

Sanchez Villaverde je tudi predlagal, da bi bil izziv za prihajajoči sejem razširitev izvoza ne le oljčnega olja, temveč tudi predelovalnih strojev, zlasti pa vloge španskih podjetij na teh področjih. Drug vidik, ki bo v središču pozornosti letošnjega sejma, bo cenitev in povpraševanje po oljčnem olju, vključno s strukturo sektorja, v katerem je dodatnih 15 milijonov potrošnikov letno vključilo oljčno olje v svojo prehrano.

Sejem se vsako leto izmenjuje z Expolivo v Jaénu in bo potekal od 16^th na 19^th maja v objektih Skupnosti dediščine Olivarero.