Aplikacija omogoča potrošnikom, da prilagodijo Nutri-Score za individualni življenjski slog

Nov sistem je namenjen reformi Nutri ocena sistem označevanja na sprednji strani embalaže (FOPL) in dodajanje prilagojenih možnosti za razvrščanje živil.

Na voljo kot aplikacija za naprave Android, myLabel's Nutri-Perso omogoča potrošnikom, da k ocenam Nutri-Score dodajo svoj profil, cilje glede zdravja in trajnosti hrane, starosti, spola in zdravstvenega stanja.

V skladu s tem bo Nutri-Perso nato ustvaril nove ocene za pakete hrane, ocenjene na Nutri-Score.

Nutri-Perso, ki sta ga razvila v Franciji Raziskovalni center za preučevanje in opazovanje življenjskih pogojev in Nacionalni inštitut za varstvo potrošnikov, omogoča svojim uporabnikom, da dodajo preference hrani pri nakupu živil, da se izognejo določenim vrstam hrane.

Sem spadajo filtri proti hrani s preveč aditivi, pesticidi ali antibiotiki, ter hrana, ki škodi biotski raznovrstnosti oz spodbuja krčenje gozdov. Spodbuja tudi hrano, ki zagotavlja dobro počutje živali, dobre delovne pogoje ali pošteno plačilo kmetom.

Christophe Hurbin, ustanovitelj aplikacije myLabel, je na tiskovni konferenci pohvalil Nutri-Score kot ​,war"koristno«, vendar je dejal, da bi to lahko naredilo potrošnika ​,war"počutijo krive« pri nakupu slabo ocenjenih izdelkov do te mere, da bi lahko prenehali kupovati te izdelke.

"Želimo vnesti nianse, saj ja, izdelek je lahko zelo sladek, ni dvoma, a ga še vedno lahko porabimo [na razumen način],« je dejal.

Nutri-Score je ocenil pakirane živilske izdelke glede na vsebnost soli, sladkorja, maščobe in kalorij na 100 gramov ali mililitrov hrane.

Na podlagi tega algoritem Nutri-Score paketu dodeli barvno/črkovno kodo iz zdravega ​,war"Zelena A« do ​,war"Rdeči E."

Po mnenju ustvarjalcev Nutri-Score primerjava živil po eni sami količini omogoča potrošnikom, da izberejo najboljše izdelke v dani kategoriji.

Vendar, namesto da bi se osredotočil na 100-gramsko količino, Nutri-Perso spremeni ta pojem in doda koncept ​,war"del«, prilagojen potrebam, profilu in željam uporabnika aplikacije.

Po mnenju njegovih ustvarjalcev bo Nutri-Perso odvzel ​,war"občutek krivde« pri nakupu živil z nizko oceno Nutri-Score, kot so čokolada ali siri, tako da svojim uporabnikom predlaga količino, ki bi jo morali zaužiti.

Med tiskovno konferenco je Hurbin poudaril, da Nutri-Perso ne bo nadomestil Nutri-Score.

Vendar je standardna količina v Nutri-Score eden od razlogov, zakaj sistem označevanja kritizirajo številna živilska podjetja, kot npr. proizvajalci sira v Franciji in proizvajalci oljčnega olja v Italija in Španija.

Ker se njegove ocene nanašajo na 100 gramov, so proizvajalci, kot je Generalna konfederacija Roquefort, večkrat povedali, da Nutri-Score ne dovoljuje potrošnikom, da bi ocenili dejanski vpliv vnosa hrane v porcijah, ki bi lahko bili precej manjši.

Zdi se, da je to tudi eden od razlogov, da Nutri-Score ni izšel kot prednostni sistem označevanja potrošnikov v nedavni raziskavi v več državah, ki jo je opravil italijanski observatorij Waste Watcher International o hrani in trajnosti.

Raziskava je zasledila osnovni profil potrošnikov v sedmih državah: Španiji, Italiji, Nemčiji, Združenem kraljestvu, ZDA, Kanadi in Rusiji.

V vsaki državi je bilo anketiranih 1,000 potrošnikov, nato pa so bile analizirane njihove izbire živil in preference pri označevanju živil. Reprezentativni vzorec populacije je izbralo podjetje za tržne raziskave Ipsos.

"Ena izmed najzanimivejših ugotovitev naše študije je močna prednost tradicionalnih oznak hranilne vrednosti, ki se večinoma nahajajo na hrbtni strani embalaže,« je Andrea Segrè, profesor kmetijske politike na Univerzi v Bologni in znanstveni direktor Waste Watcher International. , povedal Olive Oil Times.

"Ko se sooči s francoskim Nutri-Score ali italijanskim Nutrinform baterija Sistem označevanja so potrošniki pokazali, da je tretja možnost, tradicionalna oznaka, konkurenčna,« je dodal.

Natančneje, Nutri-Score kot celota je bil v državah, ki so znane po svojih lastnostih, zelo nenaklonjen nasprotovanje njenemu sprejetju, kot je Italija. Vendar ga potrošniki v drugih državah, kot so Združeno kraljestvo, ZDA, Kanada in Rusija, niso v celoti cenili.

Potrošniki iz Nemčije, Združenega kraljestva, Rusije in Kanade so dali prednost Nutrinform Battery pred Nutri-Score. Kljub temu se je v več državah standardna oznaka hranilne vrednosti odrezala še bolje.

Raziskava je podrobno analizirala, zakaj je bila posamezna oznaka cenjena ali nevšečna v vsaki državi. Zanimivo je, da Nutri-Score ni uspel pritegniti potrošnikov v Italiji, vendar je še vedno prehitel italijanski Nutrinform Battery glede uporabnosti, informativnega potenciala ali ozaveščenosti.

Med ugotovitvami je Segrè izpostavil skromne rezultate tako imenovanih sistemov označevanja živil na semaforju, sprejetih v več državah.

"Široko je razširjena v anglosaksonskih državah. Kljub temu se zdi, da potrošniki v teh državah tega ne cenijo zares,« je dejal.

Glede na študijo večina potrošnikov želi izvedeti več o izdelkih, ki jih kupujejo, vključno z informacijami, ki morda niso vedno vključene v oceno na embalaži hrane.

"V svetovnem merilu opažamo slabo prehransko izobraževanje,« je dejal Segrè. ​,war"Barvne nalepke ne pomagajo, ker je očitno, da ko vidite rdečo, boste pritisnili na zavore. Namesto tega boste šli naprej, ko boste videli zeleno."

"Preprosto je, vendar je zato narobe, ker ne potrebujete več prehranske vzgoje. Preprosto moraš zaupati vsem, kar predstavljajo oznake,« je dodal.

Nekatere najpomembnejše kritike Nutri-Score prihajajo od proizvajalcev oljčnega olja. Ekstra deviško olivno olje in olivno olje sta ocenjena z a ​,war"Yellow C” Nutri-Score, srednja klasifikacija zaradi visoke vsebnosti maščob.

Po mnenju nekaterih, vključno z Unaprolom, italijanskim konzorcijem proizvajalcev oljčnega olja, Nutri-Score ne upošteva mikrohranila ki dajejo ekstra deviško oljčno olje svojo edinstvenost koristi za zdravje. Zaradi tega mnogi strokovnjaki v sektorju oljčnega olja menijo, da je Nutri-Score kaznovalni.

Vendar se arhitekti sistema ne strinjajo s temi trditvami in vztrajajo, da je kritika Nutri-Score pogosto podana brez konteksta.

"Nutri-Score na noben način ne kaznuje oljčnega olja, je povedala Pilar Galan, raziskovalka prehranske epidemiologije na Univerzi Sorbonne Paris Nord. Olive Oil Times v 2021 intervju. ​,war"Oljčno olje ima oceno C, kar je najboljši rezultat za dodane maščobe. Ta razvrstitev je v celoti skladna s priporočili za javno zdravje."

V Italiji, Španiji, Kanadi in Rusiji je raziskava Waste Watcher International pokazala, da bi skoraj polovica anketiranih potrošnikov dodelila ​,war"Zelena A” do ekstra deviškega oljčnega olja. Samo manjšina v vseh anketiranih državah bi ekstra deviško oljčno olje razvrstila, kot ga trenutno ocenjuje Nutri-Score.

"Resnica je, da če obstaja možna kazen za oljčna olja v Nutri-Score, saj količine niso upoštevane,« je dejal Segrè. ​,war"Ekstra deviško oljčno olje ni smiselno primerjati s sladkanimi gaziranimi pijačami. S temi ne bi začinili solate."

"In ne bi pili olivnega olja, kot ga pijete s popkom,« je dodal. ​,war"Na podlagi naše raziskave je možno, da bodo številni potrošniki, izpostavljeni Nutri-Score, pogledali povprečno klasifikacijo tega ekstra deviškega oljčnega olja in ga kupili manj kot prej. Še bolj v državah, kjer kultura oljčnega olja ni afirmirana.«

• BFMTV
• Ročaj
• Observatorij za opazovalce odpadkov