Oljčno olje bi Grčiji lahko pomagalo pri ponovnem zagonu gospodarstva

Nedavna študija pod naslovom ​,war"Grčija 10 let naprej” si prizadeva postaviti temelje za gospodarsko okrevanje kolebljive države.

Študija, ki jo je izdelal McKinseyjevo svetovalno podjetje v Atenah, predlaga a ​,war"Model nacionalne rasti“, ki daje prednost temu, kar je treba storiti in v katerih sektorjih gospodarstva. Turizem in energetika veljata za ključna sektorja. Prav tako kmetijstvo ni majhen zobnik v velikem kolesu, temveč velik igralec, ki bo prinesel znaten dohodek in ustvaril delovna mesta.

Ko izraz ​,war"kmetijstvo« se uporablja v Grčiji, ena stvar je zagotovo v mislih: olive in olivno olje. Med drugimi izdelki (paradižnik, feta sir, breskve in žafran), ki jih je mogoče v izobilju promovirati in prodajati v tujini, ekstra deviško oljčno olje že zaseda izjemen položaj kot vrhunski izdelek. Študija navaja dobro znano dejstvo, da je 60 odstotkov izvoženega grškega oljčnega olja se prodaja v Italijo v razsutem stanju in ni standardizirana.

To takoj ustvari a ​,war"črna luknja" na naftnem trgu 50-odstotnega pribitka končnega proizvoda. Olje v razsutem stanju se v Italijo prodaja po 2.1 evra za kilogram, Italija pa svoje standardizirano olje (ki vsebuje tudi grško olje) prodaja za 3.1 evra na kilogram. Posledično Grčija ​,war"ne zajema svojega poštenega deleža" v izvozu oljčnega olja v skladu s študijo.

Za preobrat situacije in izkoriščanje vseh možnosti študija opredeljuje štiri glavne strateške usmeritve. Ko gre za olive in oljčno olje, je mogoče jasno opredeliti strategije, ki jih je treba upoštevati:

1. Določite najpomembnejše izvozne trge in jim dajte prednost: velikost, potencial rasti in dovzetnost za izdelke iz Grčije bi morali biti ključni dejavniki v povezavi s prisotnostjo trgovcev na drobno in enostavnostjo komercialnih transakcij. Za oljčno olje bi lahko bili ciljni trgi Nemčija, Avstrija, Italija, Rusija in Severna Amerika.

2. Dodajte vrednost izvoženemu oljčnemu olju in oljkam: prodajajte standardizirano oljčno olje in blagovno znamko, ustvarite globalni certifikacijski mehanizem, sledite inovacijam. Namesto da bi samo dali slavne olive Kalamata v kozarec, ustvarite različice izdelka, kot so pripravljene za uživanje, pripravljene za kuhanje ali priročna embalaža.

3. Povečajte izvožene količine in zmanjšajte stroške: Ustvarite 2 do 3 nove predelovalne in pakirne enote velikega obsega, ki se nahajajo blizu zalog surovin, da se izognete stroškom prenosa.

4. Okrepiti dostop do ciljnih trgov: Vzpostavite mega podjetje prek javno-zasebnega partnerstva (JPP), da se spopade s težavami, ki se pojavljajo pri poskusu dostopa do ciljnih trgov, ter ustvarite in vzdržujete mreže trgovcev na debelo in drobno. Podjetje bi moralo biti krovna organizacija za vse kmetijske proizvode.

Sliši se, kot da so pomembni izdelki Matere Zemlje lahko vodilni konj okrevanja Grčije in je to velika priložnost, da premagamo številne ankiloze preteklosti in naredimo velik korak naprej. Po poročilu bi morala Grčija hitro postaviti oljčno olje in olive skupaj z drugimi proizvodi na razvojno šahovnico in tako narediti vse razlike.

• McKinsey & Company