Vlak z oljčnim oljem poživi 'Frantoi Aperti' v Umbriji

Povzetek

28^th Izdaja Frantoi Aperti praznuje obiranje oljk z dnevi odprtih vrat v lokalnih mlinih v Umbriji, kjer obiskovalcem ponuja možnost, da poskusijo sveže stisnjeno ekstra deviško oljčno olje in uživajo v dejavnostih oleoturizma. Program vključuje Olive Oil Train, slikovito železniško potovanje z vodenimi degustacijami pod vodstvom profesionalnega degustatorja, ki spodbuja kulturno in okoljsko ozaveščenost v regijah, kjer se prideluje oljčno olje.

28^th izdaja Frantoi Aperti (Odprti mlini) poteka vsak konec tedna do sredine novembra. Organizira ga Strada dell'Olio DOP Umbria (Umbrijska cesta oljčnega olja z zaščiteno označbo porekla), regionalni pomemben dogodek, ki obeležuje obiranje oljk z dnevi odprtih vrat v lokalnih mlinih, kjer lahko obiskovalci poskusijo sveže stisnjeno ekstra deviško oljčno olje in se seznanijo s proizvodnim postopkom.

Letošnji program vabi udeležence vseh starosti, da uživajo v celotni ponudbi oleoturizem dejavnosti, ki združujejo hrano, naravo, umetnost in glasbo ter slavijo zgodovinsko, kulturno in kulinarično dediščino Umbrije. Med vrhunci je Vlak olivnega olja, ki potnikom ponuja možnost sodelovanja v vodenih degustacijah oljčnega olja med slikovitim potovanjem z vlakom.

Potniki lahko štiri nedelje – 19. in 26. oktobra ter 2. in 16. novembra – rezervirajo sedeže na turističnem ekspresnem vlaku iz Rima (Lacij) v Arezzo (Toskana), s postanki v umbrijskih mestih Terni, Spoleto, Foligno, Spello, Assisi in Perugia. Med potovanjem se potniki lahko udeležijo vodene degustacije, ki jo vodi profesionalni degustator v vagonu-restavraciji vlaka.

Pobuda je bila omogočena s partnerstvom med Frantoi Aperti, FS Treni Turistici Italiani (italijanski turistični vlaki FS) in Italijanska fundacija FS (FS Italijanska fundacija).

Daniela Tabarrini, direktorica Strada dell'Olio DOP Umbria, je povedala, da degustacija poteka v starodobnih kočijah iz prejšnjega stoletja, posodobljenih in prenovljenih. Pojasnila je, da potovanje obogatijo vodene degustacije umbrijskih vin nove sezone. ekstra deviška oljčna olja, ki udeležencem ponuja priložnost, da se naučijo tehnik degustacije, medtem ko občudujejo pokrajino gojenja oljk v regiji.

Organizatorji so poročali o živahnem navdušenju in radovednosti med prvimi degustacijami, ki so privabile udeležence vseh starosti in odražale naraščajoče, večgeneracijsko zanimanje za kultura oljčnega olja.

Emanuela De Stefanis, profesionalna degustatorka, ki vodi seje, je povedala, da večina udeležencev olivno olje pozna prvič. Med skupinami so otroci, odrasli in starejši, močno pa je prisotna tudi mladina – ​,war"»znak, da se nova generacija vse bolj zanima za ta sektor,« je dejala. Dodala je, da slikovita pot udeležencem pomaga, da se popolnoma potopijo v Frantoi Aperti izkušnja ob prihodu.

Program spodbuja ozaveščeno potovanje skozi regije oljčnega olja, spodbujanje kulturne in okoljske ozaveščenosti – zlasti ker potovanje z vlakom znatno zmanjša emisije CO₂ v primerjavi z drugimi načini prevoza.

De Stefanis je povedal, da so udeleženci želeli izvedeti, kako potekajo profesionalne degustacije, kako prepoznati visokokakovostno olje in katerim napakam se je treba izogniti pri kuhanju z olivnim oljem. Mnogi so bili radovedni tudi o umbrijskih sortah in zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja. Med prvim srečanjem je skupina poskusila olja iz Trevija, Bettone in jezera Trasimeno, hkrati pa se je učila o proizvodnih metodah in rstroški, s katerimi se soočajo proizvajalci.

Letos označuje 21^st obletnico Strada dell'Olio DOP Umbria, del italijanske mreže oljčnih cest in pionir pri promociji oljčnega turizma po vsej državi. Sledi Frantoi Aperti, bo združenje skozi vse leto gostilo še več drugih pobud, ki so navedene na njegovi spletni strani.