Simpozij Postira v čast vodilnim v preporodu jadranskega oljčnega olja

Povzetek

Mednarodni simpozij o oljčnem olju Hrvaške in jadranske obale se je zaključil z Olive Oil Times Slovesnost podelitve nagrad Champion of Excellence, v čast posameznikom, ki so prispevali k napredku sektorja oljčnega olja. Dogodek, ki ga organizira Curtis Cord in Turistična skupnost Postira sta združila udeležence iz različnih držav, da bi proslavili odličnost hrvaškega oljčnega olja in njegov globalni potencial.

Tridnevni mednarodni simpozij o Oljčno olje Hrvaške in Jadranske obale sklenjeno v Postirah na Braču z Olive Oil Times Podelitev nagrad Champion of Excellence. Priznanja so bila podeljena posameznikom, katerih predanost, vodstvo in vizija so znatno napredovali v sektorju visokokakovostnega oljčnega olja.

"Naš cilj je trdno umestiti hrvaško oljčno olje na svetovni zemljevid odličnosti,« je dejal Curtis Cord, ustanoviteljica Olive Oil Times in predsednik NYIOOC World Olive Oil CompetitionCord je skupaj s Turistično skupnostjo Postira, ki jo vodi direktorica Ivana Jelinčić, organiziral ta prelomni dogodek, ki se ga je udeležilo več kot 100 udeležencev iz Hrvaške, Slovenije, Bosne in Hercegovine, Črne gore in več kot 15 drugih držav.

prva Olive Oil Times Nagrade za prvaka odličnosti

"Nocoj prvič predstavljamo Olive Oil Times Nagrade za prvaka odličnosti,« je oznanil Cord. ​,war"Te nagrade so bile ustvarjene za to priložnost in bodo potovale z nami v prihodnost.«

Od dvanajstih nagrad jih je osem šlo nagrajencem na Hrvaškem, dve v Bosno in Hercegovino ter po ena v Slovenijo in Črno goro. Vsak prejemnik je prejel medaljo in certifikat. Prvo je prejel Tomislav Duvnjak, lastnik družinskih nasadov in mlina Sveti Ivan – Center oljčnega olja v Vodicah. Pred petimi leti je Duvnjak je spodbujal dalmatinske pridelovalce da predložijo svoja olja NYIOOC, kar je znatno povečalo globalno prepoznavnost Hrvaške.

"»To priznanje ni namenjeno le meni in drugim nagrajencem, temveč vsem kmetom, strokovnjakom in znanstvenikom, ki so prispevali k razvoju oljkarstva v naši regiji,« je Duvnjak povedal po prejemu nagrade iz rok Corda.

Med njimi so bili tudi drugi nagrajenci Domagoj Živković, lastnik OPG Laurenta in predsednik šibeniško-kninskega društva Ultra Extra; Ante Vulin, priznani, večkrat nagrajeni proizvajalec iz Pakoštanov; ter novinar in pridelovalec Nedjeljko Jusup iz Zadra.

Priznane so bile tudi Mirela Žanetić, živilska tehnologinja in vodja panela s certifikatom IOC, z Inštituta za jadranske kulture v Splitu; Združenje oljčarjev Šolte, znana po svojih nagrajenih oljih z zaščito ZOP; in Kmetijska zadruga Postira, ki je pomagala zagotoviti prepoznavnost in zaščito braškega oljčnega olja.

Iz Slovenije, biokemik Danijel Stojković Kukulin Terra Centuria je bil nagrajen za svoje delo pri proizvodnji olj z visoko vsebnostjo polifenolov. Iz Bosne in Hercegovine je bil profesor Marko Ivanković, direktor Agromediteranskega inštituta v Mostarju, je bil priznan za oživitev hercegovskega oljkarstva in začetek ​,war"Blagovna znamka »Zlatne kapljice Hercegovine«. Pridelovalci oljk HUUM' je prejelo tudi posebno nagrado. Iz Črne gore je čast pripadla Ćazim Alković, predsednik Društva pridelovalcev oljk Bar in delegat MOK.

Global Voices Pridružite se v Postirju

Simpozij je vključeval degustacije, vodeno usposabljanje in programe certificiranja, ki so jih vodili mednarodno priznani inštruktorji. Med njimi je bila tudi Čilenka Carola Dummer Medina.

"»V hrvaška olja sem zaljubljena že leta,« je dejala. ​,war"Imajo pristnost in edinstvenost, ki ju potrošniki zdaj iščejo. Ta simpozij je odlična priložnost za lokalne proizvajalce, da si pridobijo samozavest in spoznajo, da ustvarjajo nekaj resnično posebnega.“

Pogled naprej ​,war"Kategorija »Ultra deviško«

Razprave so se osredotočile tudi na trženjske strategije, podnebne izzive in trajnost. Eden od vrhuncev je bila napoved nove kategorije – ​,war"„Ultra deviško“ – ki so ga ustanovila nedavno združena dalmatinska združenja v okviru kluba Oleum Primum Dalmaticum. Ta klasifikacija bi uvedla strožje standarde kot tisti za ekstra deviško oljčno olje.

Udeleženci so si ogledali tudi dol, eko-etno vas v bližini Postire, in si ogledali Kmetijsko zadrugo Postira, ki je v prejšnji sezoni predelala 1.7 milijona kilogramov oljk in pridelala 43 ton olja.

Nazdravimo hrvaški odličnosti

Zaključna slovesnost je bila v znamenju lokalne kuhinje, glasbe in kombinacije z braškimi oljčnimi olji. Nazdravili so, Curtis Cord je dejal, ​,war"Še nikoli nismo bili priča tako dramatičnemu porastu kakovosti na svetovnem prizorišču, kot smo mu priča tukaj na Hrvaškem. Odličnost tukaj ni le v terroirju – gre za predanost in trdo delo nadarjenih ljudi, katerih prizadevanja si zaslužijo svetovno priznanje.«

Zaključil je s sporočilom hvaležnosti in upanja: ​,war"Od tod odhajamo z novimi prijatelji, novo energijo in globljim spoštovanjem do tega, zaradi česar je ta regija tako izjemna. Varno pot – in do ponovnega snidenja.«