Trajnosten in nizkocenovni postopek spreminja oljčne tropine v hranilno bogato krmo za ovce

Povzetek

Članek obravnava postopek, razvit v okviru projekta Sans3bbie, ki oljčne tropine in pivsko žito spreminja v hranilno bogato krmo za živino. Metoda, predstavljena kot dobra praksa v projektu thERBN, vključuje integriran postopek sosiliranja, ki izkorišča lastnosti obeh stranskih proizvodov za ustvarjanje uravnotežene in ohranjene mešane silaže, s čimer se zmanjšajo stroški krme in vpliv na okolje.

Oljčne tropine v kombinaciji s pivsko žito se lahko s pomočjo dostopnega, hitrega in stroškovno učinkovitega postopka, ki temelji na komplementarnih lastnostih obeh stranskih produktov, pretvorijo v hranilno bogato krmo za živino.

Krožni pristop je bil razvit prek Projekt Sans3bbie, ki jih financira. \ t Toskana Regija in izveden z Univerzo v Pisi in večfunkcijsko kmetijo Azienda Agricola Spinelli – La Dispensa v Lamporecchiu.

V okviru projekta Tematske evropske mreže za podeželsko biogospodarstvo, ki ga financira Evropska unija (tERBN), neprofitna organizacija Deafal in Agencija za spodbujanje evropskih raziskav (APRE) sta metodo predstavili kot dobro prakso za male in srednje velike kmetije.

"»Eden ključnih vidikov tega projekta je možnost uporabe in vrednotenja lokalno dostopnih stranskih proizvodov,« je dejala Paola Cassiano, uradnica za usposabljanje in razširjanje informacij v italijanski delovni skupini thERBN za krožno biogospodarstvo, v kateri sodelujejo tudi Laura Silici, Maurizia Castellari, Flavia Fusconi in Susanna Debenedetti.

"»Opredelili smo strategijo, ki vključuje integriran postopek kosiliranja, ki izkorišča lastnosti zrn za uravnavanje vsebnosti vlage v tropinah in spodbuja stabilno fermentacijo,« je dejal Cassiano. ​,war"Ta postopek daje konzervirano mešano silažo z uravnoteženo vsebnostjo vlage in dopolnilnimi prehranskimi lastnostmi. Inovacija ni v izumu nove tehnologije, temveč v inteligentni in integrirani uporabi že znanih praks, ki se uporabljajo pri teh biomasah, s katerimi se običajno ravna drugače.«

Oljčne tropine, sestavljene iz oljčne pulpe in drobcev koščic, so ostanek proizvodnja oljčnega olja ki zahteva ustrezno odstranjevanje. Pivska moka je trden ostanek pri proizvodnji piva, letna proizvodnja pa je Italija dosega približno 320,000 ton. Oba stranska proizvoda zahtevata drago ravnanje, prevoz in skladiščenje, kar še poslabšuje visoka sezonskost in kratek rok uporabnosti.

"»Zamisel o kombiniranju oljčnih tropin in pivskih droži, ki se že uporabljajo posamezno kot krma z nizko vsebnostjo hranil, izhaja iz zelo konkretne logike dopolnjevanja,« je dejal Cassiano. ​,war"Tropine so obilen stranski proizvod, vendar jih je zaradi visoke vsebnosti vlage in sezonskosti težko obvladovati; pivske tropine pa imajo dobro vpojnost in prehranske lastnosti, ki dopolnjujejo lastnosti tropin. Nastalo silirano krmo je mogoče enostavno vključiti v ovčje obroke, ne da bi to vplivalo na proizvodno učinkovitost.

Sistem se začne s preprosto predobdelavo obeh stranskih proizvodov pred siliranjem. Oljčne tropine se ločijo od koščic, ki se nato predelajo in ponovno uporabijo kot biomasa za proizvodnjo toplote in energije.

Pivska zrna se posušijo, da se prepreči neželena fermentacija, podaljša rok uporabnosti ter poenostavi shranjevanje in transport. Del posušenih zrn se lahko uporabi tudi kot vir energije.

Obe komponenti se nato zmešata in silirata. Prenosni mešalnik betona, ki se tradicionalno ne uporablja za siliranje, se lahko prilagodi kot cenovno ugodna mešalna naprava.

V tej fazi zrna delujejo kot vpojni substrat, ki spodbuja mlečno fermentacijo in pomaga uravnavati skupno vsebnost vlage v silaži.

Poskusi, ki jih je izvedla delovna skupina, so pokazali, da ima nastala krma uravnotežen prehranski profil in visoko prebavljivost. Bila je tudi okusna in dobro sprejeta s strani živali, brez negativnih učinkov na kakovost mleka ali rast ovac v primerjavi s konvencionalno krmo.

Tropine s prehranskega vidika zagotavljajo vlaknine in bioaktivne spojine, žita pa beljakovine in lahko dostopno energijo.

"»Ta rešitev ima majhen ekonomski in okoljski vpliv,« je povedal Stefano Spinelli iz La Dispense, ki je sodeloval pri projektu in zdaj uporablja krmo za svoje ovce. ​,war"Pridobili smo dobro uravnoteženo krmo, ki zagotavlja dragocena hranila, ki se nato prenesejo v sir, ki ga izdelujemo iz njihovega mleka.“

Spinelli je povedal, da krmo integrira z melaso, sirotko iz sirarjenja, otrobi, krmnimi zdrobi in mešanimi ostanki žit.

"Ta vrsta krme je še posebej primerna za ovce, ker učinkovito prebavljajo vlaknaste matrice in so, zlasti v sredozemskih sistemih, že navajene na uporabo nekonvencionalne sestavine", je dejal Cassiano.

Dodala je, da je ključna značilnost postopka ponovljivost. Zasnovan je za male in srednje velike kmetije, združljiv je z obstoječimi silažnimi obrati na ravni kmetije ali zadruge in ne zahteva kompleksne ali obsežne opreme.

"»Ključna prednost je, da se ti stranski proizvodi lahko proizvajajo interno ali pa se pridobivajo s sosednjih kmetij, kar pomaga pri kritju logističnih stroškov in stroškov krme za vse vpletene proizvajalce,« je poudaril Spinelli.

Zmanjšanje stroškov krme je eden najpomembnejših rezultatov. Predhodni podatki kažejo, da uvedba mešane silaže v ovčje obroke v deležu od 25 do 30 odstotkov, skupaj z drugo krmo, povzroči povprečno zmanjšanje stroškov za približno 27 odstotkov.

Ekološki odtis se zmanjša tudi zaradi omejene logistike in ker imajo silirane tropine manjši vpliv na okolje kot običajni lipidni in vlakninski koncentrati, kot sta koruza in soja, ki prav tako konkurirajo človeški prehrani.

Skupina proizvajalcev v regiji Lacij se je nedavno pridružila prizadevanjem in uvedla postopek siliranja. Nedavno je bil odobren nadaljevalni program BY-LAGE, ki ga financira toskanska regija, za razširitev poskusov in okrepitev povezovanja z lokalnimi dobavnimi verigami, vključno s proizvodnjo halal mesa.

"»Ta pristop, ki dve ključni vprašanji ravnanja z odpadki spreminja v produktivne in trajnostne vložke, se ujema z nekaterimi jasnimi trendi,« je dejal Cassiano. ​,war"Po eni strani oljčni sektor v določenem letnem času proizvaja velike količine koncentriranih stranskih proizvodov; po drugi strani pa v živinorejskem sektorju narašča zanimanje za uporabo stranskih proizvodov kot alternativ komercialni krmi, tako za zmanjšanje stroškov kot tudi za zmanjšanje odvisnosti od surovin, kot sta koruza in soja.

""Ta praksa kaže, da je mogoče te težave obravnavati s praktičnimi, lokaliziranimi in tehnično preprostimi rešitvami," je dodala. ​,war"Glavna vrednost te izkušnje je dokaz, da je krožno biogospodarstvo mogoče uspešno izvajati tudi v majhnem obsegu, če so rešitve zasnovane ob upoštevanju dejanskih omejitev kmetij in lokalnega konteksta.«