Francosko združenje sira zavrača "poenostavljeno" nutritivno oceno

Generalna konfederacija Roquefort, organizacija francoskih proizvajalcev sira z a Zaščiteno označbe porekla (ZOP), je obsodil Nutri ocena za kaznovanje tradicionalnih specialitet.

Po navedbah konzorcija ocena sistema označevanja na sprednji strani embalaže predstavlja a ​,war"kaznovalni pristop,« in slavni sir bi moral biti izvzet iz uporabe logotipa.

Konfederacija je dejala, da je zavzela svoje stališče skupaj z nekaterimi izvoljenimi politiki in lokalnimi uradniki, ker francoska vlada načrtuje, da bo Nutri-Score postal obvezen za proizvajalce hrane.

"To je paradoksalno," je za francoski časnik LeFigaro povedal Sébastien Vignette, generalni sekretar konfederacije. ​,war"Ultra predelani industrijski prehrambeni izdelki, ki vsebujejo konzervanse, dobijo A ali B [na lestvici Nutri-Score], medtem ko so zelo naravni lokalni izdelki stigmatizirani.

Ocene Nutri-Score razvrščajo hrano na lestvici, razdeljeno na pet ustreznih barv in črk, od ​,war"Zelena A,« velja za najbolj zdravo možnost, vse do ​,war"Rdeči E."

Te ocene temeljijo na osnovni vsebnosti hranil, kot so natrij, nenasičene maščobe in kalorije, v 100-gramskem ali 100-milimetrskem obroku. Vsi siri so ocenjeni z D ali E, saj vsebujejo veliko natrija in nasičenih maščob.

Zaradi vrst sestavin, ki jih upošteva Nutri-Score, imajo nekatere pijače, vključno z umetno sladkanimi brezalkoholnimi pijačami, ​,war"Zelena A« oz ​,war"Svetlo zelena B."

Vendar je povedal Serge Hercberg, ustanovitelj sistema označevanja živil Olive Oil Times v Intervju julija 2020 da so ocene namenjene primerjanju živilskih izdelkov v isti kategoriji. Ocene za dietne brezalkoholne pijače na primer ne pomenijo, da je izdelek zdrav, le da je bolj zdrav od običajnih brezalkoholnih pijač.

"To je krivica. Smo dediči tradicionalnih receptov s specifikacijami, ki zagotavljajo kakovost naših izdelkov,« je dejala Vignette in nadalje opisala Nutri-Score kot ​,war"poenostavljen logotip« v kratkem času ​,war"ko kompleksnost in nianse le redko imajo svoje mesto."

Stéphane Mazars, poslanec francoske državne skupščine v Aveyronu, kjer se tradicionalno proizvaja Roquefort, je dodal, da ​,war"če nimam predznanja, bom med A in E vedno šel proti A."

"Za Roquefort to nima nobenega smisla,« je dodal. ​,war"Etikete so že dejanje odgovornosti do potrošnika ... Želja po transparentnosti za potrošnika mora biti racionalna in imeti zdrav razum.«

Vinjeta je poudarila, da konfederacija ni ​,war"proti Nutri-Score, če se uporablja za razvrščanje predelane hrane, o čemer morajo biti državljani obveščeni. Temu se borimo, je njegova uporaba za posebnosti ZOP."

Izjava konfederacije sledi podobni izjavi dveh najvidnejših italijanskih konzorcij sira z ZOP, Parmigiano Reggiano in Grana Padano. V skupni pobudi obe organizaciji kritiziral Nutri-Score, ki pravi, da ne upošteva prehranskega profila visokokakovostnega sira.

Vendar pa pobudo Generalne konfederacije Roquefort grajajo zagovorniki Nutri-Score, vključno z Evropsko potrošniško organizacijo (BEUC), ki je zgodnji podpornik logotipa hrane, rojenega v Franciji.

"Roquefort je izdelek z visoko vsebnostjo maščob, soli in kalorij, zato ta razvrstitev ni presenečenje za vsakogar, ki je kdaj preveril prehransko tabelo na zadnji strani embalaže,« je za Food Navigator povedala Camille Perrin, višja ponudba BEUC glede prehrambene politike.

Dodala je, da Nutri-Score ni poenostavljen; je preprosto, v smislu, da ​,war"gre za prevajanje tabele hranilne vrednosti, ki je na voljo na zadnji strani embalaže, da bo potrošnikom bolj razumljiva in uporabna."

Po podatkih francoskega potrošniškega združenja CLCV, ​,war"Roquefort je dober, vendar je tudi masten in slan, potrošnik pa mora biti obveščen, da je ocenjen z D ali E.”

To je dodal CLCV ​,war"Nutri-Score omogoča potrošnikom, da se odločijo na podlagi informacij, tako da na prvi pogled primerjajo prehransko kakovost izdelkov iz iste družine. Zakaj ne bi dovolili za sir?"

Glede na podatki iz Statista, podjetje za tržne raziskave, se v Franciji vsako leto proizvede približno 20,000 ton Roqueforta. Od tega je sedem tisoč ton certificiranih s statusom ZOP, od tega 25 odstotkov izvozimo v tujino.

Nutri ocena ostaja prvi biti izbran kot standardiziran sistem označevanja živil Evropske unije. Evropska komisija namerava do konca prihodnjega leta izbrati platformo za označevanje na sprednji strani embalaže.

• Navigator hrane
• LeFigaro