Po posodobitvi algoritma so francoski proizvajalci sira znova kritizirali Nutri-Score

Proizvajalci sira v Franciji so ponovno protestira proti Nutri ocena, sistem označevanja hranilne vrednosti na sprednji strani embalaže (FOPL), ki so ga ustvarili znanstveniki v državi.

Tega se bojijo bi to negativno vplivalo na prodajo če bo kontroverzni sistem ocenjevanja hrane s strani Evropske komisije postal obvezen. Ocene Nutri-Score so trenutno v Franciji prostovoljne.

Nova ofenziva proti Nutri-Score prihaja za petami nedavne posodobite algoritem uporablja za določanje ocen.

Nacionalni svet specialitet s certifikatom ZOP (CNAOL) je pozval francosko vlado, naj zagotovi, da bodo proizvajalci sira upoštevani pri posodobitvi.

Ni pa pomagalo pri ocenah večine sirov, tudi tistih z a Zaščitena označba porekla (ZOP) certifikat, ki je rezerviran za tradicionalne prehranske specialitete. Nekatere ocene so bile celo popravljene navzdol zaradi vsebnosti maščob in soli, ki jih kaznuje Nutri-Score.

"To je katastrofalno," je dejal predsednik sveta Hubert Dubien. ​,war"Spremembe niso nič izboljšale. Za nekatere [sire] je še slabše.«

Proizvajalci sira so kritizirali posodobitev algoritma in trdili, da njihovi tradicionalno proizvedeni izdelki ne bi smeli dobiti enake ocene kot predelana hrana, vključno z zamrznjenimi picami in vaniljevim sladoledom.

Nutri-Score je FOPL v obliki semaforja, ki uporablja kombinacijo petih usklajenih barv in črk, da oceni, kako zdravo je pakirano živilo glede na vsebnost maščobe, sladkorja, soli in kalorij na 100-gramsko ali mililitrsko porcijo. The ​,war"Zeleni A« označuje najbolj zdravo možnost in ​,war"Rdeči E” označuje najmanj zdravo.

Ustvarjalci in podporniki Nutri-Score so dejali, da je sistem ocenjevanja namenjen pomoči potrošnikom izbirati med izdelki v isti kategoriji, kot so jedilna olja, in ni namenjen navzkrižnim primerjavam.

Kot odgovor na ocene Nutri-Score je svet izdal a dokument prikazovanje kulturnih lastnosti proizvodnje sira ZOP.

Dokument je pokazal, da je skoraj 78 odstotkov sirov z ZOP izdelanih iz surovega mleka, kar pomeni, da se mleko pred proizvodnjo ne segreje nad 40 ºC. Navedli so tudi, da je 28 od 46 vrst sirov z ZOP izdelanih izključno iz surovega mleka.

Pri izdelavi sira iz surovega mleka se ohranijo njegovi mikroorganizmi, ki vplivajo na končni okus sira. Svet je trdil, da so ti mikroorganizmi bistvo lokalne sirarske tradicije.

Medtem je v Italiji član prejšnje vlade, ki je izgubila oblast na septembrskih volitvah, dejal, da Evropska unija verjetno ne bo sprejela Nutri-Score kot svoj obvezni FOPL.

To je za Il Sole 24 Ore povedal nekdanji kmetijski minister Stefano Patuanelli ​,war"ko smo bili postavljeni na čelo [ministrstva], se je boj proti Nutri-Score zdel brez upanja. Namesto tega lahko rečemo, da če se je igra končala, se je končala za sistem označevanja semaforjev.«

Italija je že dolgo domovina nekaterih najbolj odkritih kritikov Nutri-Score, pri čemer mnogi podpirajo tekmeca Nutrinform baterija FOPL.

Kot je dejal Patuanelli, je že v splošni usmeritvi Evropske zdravstvene komisije zapisano, da semafor FOPL ne daje dovolj informacij potrošnikom.

Vendar sta Evropska agencija za varnost hrane in Skupno raziskovalno središče ugotovila, da lahko FOPL, kot je Nutri-Score, vplivajo na potrošnike, sprejemati bolj zdrave odločitve.

Evropska komisija je dejala, da bo sprejela obvezni vseevropski FOPL pred marcem 2023.

• The Times
• Les Echos
• Sonce 24 ur