Inflacija zmanjšuje prodajo vrhunske hrane v ZDA, ne pa tudi EVOO

Cene živil v ZDA so se v zadnjih 13.1 mesecih povišale za 12 odstotka, kar je največja tovrstna rast po letu 1979, kažejo najnovejši podatki Urada za statistiko dela.

To občutno zvišanje cen vseh vrst prehrambenih izdelkov, od sadja in zelenjave (9.3 odstotka) do mlečnih izdelkov (14.9 odstotka), je spremenilo nakupovalne navade v ZDA.

Poročilo raziskovalnega podjetja Attest je raziskalo ​,war"2,000 nacionalno reprezentativnih delovno sposobnih Američanov" in ugotovili, da se je povprečna tedenska poraba za živila povečala za 14.5 odstotka v primerjavi s pred šestimi meseci.

Da bi se spopadli z naraščajočimi cenami, je Attest ugotovil, da šest od desetih kupuje manj vrhunske ali luksuzne hrane. Opazili so tudi 10-odstotno zmanjšanje brezmesnih ali fleksibilnih diet, pri čemer je vsak drugi potrošnik prešel na cenejše blagovne znamke.

Medtem ko Attest ni zbral nobenih podatkov o poraba olivnega olja trendov, njegove ugotovitve odražajo vzorce, ugotovljene v najnovejšem poročilu Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav o svetovnem trgu oljnic.

Podatki USDA kažejo, da je poraba oljčnega olja v ZDA padla s 395,000 ton v tržnem letu 2020/21 (ki traja od avgusta do julija) na 381,000 ton do konca leta 2021/22.

Vendar pa niso vsi stopnje oljčnega olja odrezal enako, pri čemer uvozniki in proizvajalci iz ZDA niso poročali o upadu prodaje ekstra deviško olivno olje.

"Zagotovo so težki časi," je povedal Joseph R. Profaci, izvršni direktor Severnoameriškega združenja za oljčno olje (NAOOA), trgovinske skupine. Olive Oil Times. ​,war"Toda položaj za oljčno olje ni tako grozen.«

"Celotni ameriški maloprodajni trg tokovnega olja (oljčno olje plus koruza, oljna ogrščica, soja itd.) se je zmanjšal za 4.5 odstotka, vendar je sama kategorija oljčnega olja upadla le za 1.7 odstotka,« je dodal in navedel podatke za 52 tednov. do 13. avgusta.

Poleg tega ni dokazov, da je prodaja ekstra deviškega oljčnega olja sploh padla. ​,war"Pravzaprav je v kategoriji ekstra deviškega pakiranja med 10 in 19 unčami specialni sektor (po ceni nad 0.75 USD za unčo) v zadnjih petih letih vztrajno rasel,« je dejal Profaci.

"Za tekoče leto do danes se je količina v posebnem sektorju ponovno povečala glede na preostali del kategorije ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodal.

Čeprav ni bilo nobene posebne raziskave o tem, zakaj je prodaja druge vrhunske hrane padla, medtem ko je ekstra deviško oljčno olje vztrajno naraščalo, Profaci meni, da koristi za zdravje in edinstven profil okusa ekstra deviškega oljčnega olja so kupci preprečili, da bi ga žrtvovali za druge.

"Resnično ni sprejemljivega nadomestka za tiste, ki so strastni kuhanje z olivnim oljem," rekel je.

Nick Potter, pomočnik kupca pri Costco za oljčno olje in druge izdelke, je opazil podoben trend na svetovnih peti največji prodajalec.

"Za Costco smo imeli srečo. Prodaja oljčnega olja je dobro uspevala,« je povedal Olive Oil Times. ​,war"naše prodaja se je povečala v preteklem letu. "

Kljub nekaterim skromnim povišanjem cen je Potter dejal, da člani Costco niso imeli nič proti. To je lahko posledica podobnih povišanj cen za druga jedilna olja, kot sta repično ali sončnično.

Skupaj s trgovci na drobno in uvozniki so tudi proizvajalci v ZDA doživeli podoben trend stalne ali naraščajoče prodaje kljub inflaciji.

"Nismo doživeli padajočega trenda naše prodaje,« Jeffrey Campbell, izvršni podpredsednik prodaje pri Kalifornijski oljčni ranč, največji Zdo olive oil proproducent, povedal Olive Oil Times. ​,war"Pravzaprav opažamo pospešek v naših enotah in dolarjih v zadnjem četrtletju.«

Medtem ko je Campbell potrdil, da je COR v zadnjih 12 mesecih dvignil svoje cene na ​,war"prilagoditi inflaciji,« je dodal, da to ni vplivalo na prodajo.

Nasprotno pa se je strinjal s Potterjem, da je zaradi inflacije v sektorjih oljne repice in sončničnega olja oljčno olje za nekatere potrošnike bolj privlačno.

"Kategorija oljčnega olja v maloprodaji pridobiva delež na enoto glede na druga jedilna olja in maščobe, ker ni bilo tolikšne inflacije cen,« je dejal.

Campbell prav tako verjame, da je zaradi povečane ozaveščenosti potrošnikov o zdravstvenih koristih oljčnega olja manj verjetno, da bi ga kupci zamenjali za druga olja za kuhanje.

California Olive Ranch ni bil edini, ki je opazil ta trend med ameriškimi proizvajalci. Marisa Bloch, generalna direktorica Pasolivo, v osrednji Kaliforniji, je dejal, da je podjetje nekoliko zvišalo cene zaradi inflacije, vendar ni opazilo zmanjšanja prodaje.

"Imamo srečo, da imamo zelo zvesto bazo strank,« je povedal Bloch Olive Oil Times. Dodala je, da je izobraževanje potrošnikov o zdravstvenih koristih ekstra deviškega oljčnega olja ključno za povečanje porabe v ZDA

"Številne naše stranke so opazile učinke naših olj na zdravje, kot je znižanje holesterola, zato še naprej kupujejo, saj je to živilo, ki se mu zagotovo ne želijo odreči,« je dejal Bloch.

Medtem ko je Kalifornija odgovorna za skoraj vse Zdo olive oil prokmetje in mlinarji v drugih državah so potrdili enak trend: potrošniki morda zmanjšujejo druge luksuzne prehrambene izdelke, vendar se zdi, da je ekstra deviško oljčno olje izjema.

Pionirski Oregonian olive oil producer Paul Durant je dejal, da je moralo njegovo podjetje lani nekoliko zvišati cene, da bi izravnalo pritisk vložkov zaradi inflacije, vendar njegove stranke še naprej kupujejo oljčno olje.

"Imamo srečo, saj je več kot 65 odstotkov naše prodaje neposredno potrošniku,« je povedal Olive Oil Times. ​,war"Naša olja tudi distribuiramo sami, zato smo zelo blizu našim maloprodajnim partnerjem. Zelo smo pospešili predstavitve pri njihovi bazi strank, kar se je zagotovo prevedlo v močno prodajo v njihovem in našem imenu.«

Namesto tega je Durant dejal, da rezultati 2022 trgatev oljk bo imel večji vpliv na cene kot inflacija.

"Letos bo za nas pravi ključ donos,« je sklenil. ​,war"Lansko leto je bilo pestro. Če mi uspe znižati stroške na enoto na strani donosa, me bo to močno razbremenilo drugih cenovnih pritiskov.«

• Potrdilo
• Ameriški urad za statistiko dela
• USDA