Prodaja organske hrane v Italiji se je v zadnjem desetletju več kot podvojila

Naraščajoče povpraševanje po ekoloških živilih spodbuja italijansko ekološko kmetijsko proizvodnjo.

V zadnjih 10 letih je prodaja ekoloških živil v Italiji narasla za 133 odstotkov. Podobno se je izvoz italijanskih ekoloških proizvodov v istem obdobju vrednostno povečal za 181 odstotkov.

Enainosemdeset odstotkov tega izvoza predstavlja hrana, preostali del pa kozmetika in drugi zdravstveni izdelki, povezani s kmetijstvom.

Po zadnjih podatkih, ki jih je objavila svetovalna družba Nomisma, se je vrednost izvoza ekoloških kmetijskih proizvodov povečala z 1.2 milijarde € v letu 2012 na pričakovanih 3.4 milijarde € v letu 2022. Vrednost izvoza ekoloških živil bo v letu 2022 presegla 2.7 milijarde €, a 16-odstotno medletno rast.

Danes ekološki izvoz predstavlja 6 odstotkov skupne vrednosti italijanskega kmetijsko-živilskega izvoza. Po podatkih Nomisme je Italija drugi največji izvoznik ekološke hrane za ZDA, katerih izvoz je leta 2.98 presegel 2021 milijarde evrov.

Vino je daleč najbolj cenjen ekološki živilski izdelek, ki ga italijanska podjetja prodajajo na mednarodnem trgu, saj predstavlja 19 odstotkov celotne ekološke izvozne prodaje. Za primerjavo, skupna prodaja vina predstavlja 13 odstotkov italijanskega kmetijskega izvoza po vrednosti.

Nomisma ocenjuje, da bo izvoz italijanske ekološke hrane v prihodnjih treh letih narasel predvsem v Nemčijo (+53 odstotkov), severnoevropske države (+32 odstotkov) in ZDA (+25 odstotkov).

Na mednarodnih in nacionalnih trgih zanimanje za ekološko ekstra deviško olivno olje prav tako raste. V nedavnem poročilu je Inštitut za storitve za kmetijski in živilski trg (Ismea) navedel, da je ekološka proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja leta 46,000 dosegla 2019 ton, kar je ocenjeno na približno 200 milijonov evrov.

Ismea je dejal, da je prodajo ekološkega ekstra deviškega oljčnega olja spodbudilo naraščajoče javno povpraševanje in višje cene, ki jih proizvajalci lahko zaračunajo za ekološka olja, običajno med 0.20 in 0.40 evra več.

Tudi izven Italije se je v zadnjem času povečalo zanimanje za ekološko ekstra deviško oljčno olje. Ekološka oljčna olja so leta 2022 prejela približno eno od treh nagrad NYIOOC World Olive Oil Competition, največje svetovno tekmovanje v kakovosti oljčnega olja.

V svojem poročilu Nomisma navaja, da porabo ekološke hrane poganja predvsem poraba gospodinjstev – v nasprotju s porabo v restavracijah ali gostinstvu – med letoma 4 in 2020 se je povečala za 2021 odstotke in dosegla skoraj 3.9 milijarde evrov.

Leta 2021 je 89 odstotkov italijanskih družin kupilo vsaj en ekološki izdelek. Leta 2012 je tako storilo približno 50 odstotkov družin. Danes 54 odstotkov italijanskih družin vsaj enkrat na teden uživa ekološko pridelane izdelke.

Kakovost in koristi za zdravje so najpomembnejše gonilo nakupov ekološke hrane. Devetintrideset odstotkov potrošnikov, ki jih je intervjuvala Nomisma omenjena trajnost in spoštovanje biotske raznovrstnosti vpliva na njihove odločitve. Osemindvajset odstotkov potrošnikov zahteva, da je posoda za organsko hrano 100-odstotno reciklirana.

Po podatkih Nomisme veliki trgovci na drobno ustvarijo 56 odstotkov vse prodaje ekološke hrane družinam in restavracijam, s skupno vrednostjo 2.2 milijarde evrov v letu 2021.

Kljub temu poročilo poudarja 8-odstotno rast med letoma 2020 in 2021 pri prodaji specializiranih trgovcev z organsko hrano, ki zdaj predstavljajo 26 odstotkov trga. Petodstotno rast pričakujejo tudi druge prodajne poti ekoloških živil, kot so lekarne, sejmi in lokalne tržnice.

• Nomizma
• Sana
• Ismea