`Kaj potrebuje blagovna znamka oljčnega olja, da postane velika v ZDA - Olive Oil Times

Kaj potrebuje blagovna znamka oljčnega olja, da postane velika v ZDA

Oktober 10, 2013
Curtis Cord

Zadnje novice

poslovno-kaj-treba-blagovna-znamka-oljčnega olja, da bi bila-velika-v-nas-oljčno-oljno-krat-maria-reyes
Čas, potrpežljivost in veliko denarja. To so stvari in olive oil proDucer mora rasti blagovno znamko na največjem svetovnem trgu, pravi vodja kategorije enega največjih nacionalnih distributerjev.

Maria Reyes nadzoruje sedem kategorij za KeHE Distributors, podjetje s sedežem v Chicagu, ki služi vsem, od gurmanskih trgovcev na drobno do največjih svetovnih verig. Reyes se še posebej zanima za oljčno olje. ​,war"Postal je moj hišni projekt, ker se mi zdi zanimiv, in mislim, da moramo potrošnikom posredovati pomembne informacije: da ne moreš ničesar kupiti."

Obstajajo pomembne informacije, ki jih moramo posredovati: da ne morete ničesar kupiti.- Maria Reyes, distributerji KeHE

Reyes je odraščala z olivnim oljem in ga je skozi leta uporabljala v svoji kuhinji, a do nedavnega ni nikoli razmišljala o tem. ​,war"Šele pred približno dvema letoma sem začel ​,war"dobite,« je dejala in se sklicevala na razumevanje kakovosti, pomanjkanje znanja potrošnikov o tej temi in razširjenost napačno označenega oljčnega olja.

Reyes je poklical an ​,war"odpiralo za oči” a študija, ki je razkrila potrošniki so imeli pravzaprav raje okus starih, oksidiranih oljčnih olj kot svežih, bolj pekočih. ​,war"Potrošniki ne vedo, da se dragoceni antioksidanti porabijo, ko olivno olje okusi tako, kot so ga navajeni – da je sveže in grenko dobro. Samo ne vedo."

Ta Reyes ​,war"dobi olivno olje« ni trivialna zadeva. Njen vpliv ​,war"projekt hišnih ljubljenčkov« teče povsod, od vaše lokalne vinoteke do sider regionalnih nakupovalnih središč; prek bolnišnic, knjigarn, velikih spletnih trgovcev na drobno, trgovin s spominki, trgovin z naravno hrano in največjih supermarketov v državi. KeHE vsako leto proda več kot 15 milijonov dolarjev oljčnega olja – več kot 2.5 milijona steklenic (ali enot), zaradi česar je podjetje eno izmed vodilnih podjetij v državi. tekoče zlato.

oglas

Ali so tudi njeni trgovci ​,war"dobil?" Reyes je rekel, da so: ​,war"Lani novembra sem uporabil ta nov način razmišljanja med pregledom kategorij za regijo Srednjega zahoda enega naših večjih nacionalnih trgovcev na drobno – bili so prvi, ki so ga sprejeli. Potem sem ga poskusil na jugozahodu - bili so drugi, ki so ga sprejeli. Potem jugovzhod."

Nato je imel KeHE svoj nacionalni sejem, kjer so strankam ponudili degustacijsko lekcijo z mlinarjem kalifornijskega olivnega ranča Bobom Singletaryjem, avtor Tom Mueller pa je podpisal izvode svoje knjige ​,war"Ekstra deviškost.” Producenti, vključno z Lucinijem, so pomagali prenesti sporočilo na tisoče trgovcev na drobno, ki se udeležijo letnega dogodka.

KeHE je na razstavi pozval trgovce, naj razmišljajo o oljčnem olju drugače z materiali za dogodke, ki so klicali: ​,war"Vrhunske ekstra deviške oljke so kot dobro vino!” trgovci na drobno pa so bili povabljeni, da se naučijo, kako voditi lastne individualne seminarje s strankami o finejših točkah degustacije in vrednotenja oljčnega olja. ​,war"Od takrat sta se podpisali še dve drugi regiji. Imajo mini različico tistega, kar smo imeli na naši razstavi, in se krepi zagon,« je dejal Reyes.

KeHE-jev katalog oljčnega olja vključuje več kot petdeset blagovnih znamk oljčnega olja, vključno z Colavita, Alessi, Mantova, Monini, Gaea, California Olive Ranch, Vero Andino, Columela, Coosur, Bellucci Premium, Deleyda, Olave, Lonely Olive Tree, Lucini, Bari, Taste The Resnica in Esti.

Nekatere blagovne znamke, ki jih distribuira KeHE, so med najbolj prodajanimi na svetu, druge pa še zdaleč niso priljubljene. Skupna jima je zavezanost k potrebnim naložbam za rast svoje blagovne znamke na nacionalni ravni: naložbe časa in denarja. Reyes je rekel, da je izziv, ​,war"kako prepričati potrošnika, da kupi vaš izdelek?«

Prvič, pomaga nekako razlikovati svojo blagovno znamko od ostalega paketa. Reyes je dejala, da si je ogledala rezultate letošnjega Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku​,war"z velikim zanimanjem,« pripelje dve zmagovalni znamki, rezultate pa uporablja kot referenčno točko za najboljša oljčna olja na svetu. (Reyes bo govornik na sejmu 2014 NYIOOC seminar, ki se bo osredotočil na krepitev blagovne znamke in distribucijo oljčnega olja.)

Po vzpostavitvi edinstvenosti blagovne znamke se bodo morali proizvajalci in tržniki na dolgi rok zadovoljiti. Reyes je dejal, da lahko traja leta, da se zgodijo velike stvari, in potrebovali boste veliko potrpljenja v kombinaciji s trdno delovno etiko.

In nenazadnje, je rekel Reyes, potrebovali boste dobro vsoto denarja. ​,war"Veliko je stroškov, povezanih z izgradnjo blagovne znamke. Trgovci na drobno imajo različne provizije, obstajajo stroški za razstave, promocije, oglaševanje pri nas in pri trgovcih na drobno, predstavitve in igre.«

O koliko se pogovarjamo? Reyes je dejal, da je težko našteti številko na marketinški vojni skrinji olive oil proDucer bo potreboval, vendar predlaga najmanj 50,000 $. ​,war"In ko je vse povedano in storjeno, ni nikoli nobenega jamstva,« je opozorila.

Seveda je partnerstvo z nacionalnim distributerjem, kot je KeHE (ali njegov partner v prostoru naravne hrane, UNFI), eden od načinov, vendar nikakor ni edina pot za olive oil proproizvajalci, ki želijo zgraditi svoja podjetja. Konec koncev, več kot petdeset blagovnih znamk KeHE predstavlja le delček vseh blagovne znamke oljčnega olja na voljo potrošnikom, KeHE-jevih 15 milijonov dolarjev pa je majhen, čeprav impresiven košček ameriške pite v vrednosti 900 milijonov dolarjev.

Proizvajalci in tržniki se lahko obrnejo tudi na regionalne distributerje, neposredno prodajo, e-trgovino in neposredno sodelujejo s trgovci. Nekateri trgovci na drobno raje uvažajo svoje palete in sode oljčnega olja neposredno od proizvajalcev, namesto da bi sodelovali s posredniki.

Trg plovne poti, na primer šteje na desetine NYIOOC-zmagovalci med osupljivim izborom oljčnih olj v svojih trinajstih specializiranih trgovinah, ki uvažajo vsako steklenico neposredno od vira. Fairway sodeluje z neštetimi uvozniki in distributerji, vključno s KeHE in UNFI, je dejal Ian Pilarsky, direktor specialne trgovine Fairway, vendar ne za oljčno olje, ki ga trgovec obravnava kot vodilno kategorijo.

Toda za tiste proizvajalce, uvoznike in tržnike, ki imajo za prodajo veliko oljčnega olja in so usmerjeni v številne kanale, ki združujejo največji svetovni trg, je KeHE partner, ki lahko doseže veliko ciljev.

David Neumann, predsednik Lucini, je dejal nacionalni distributerji, kot je KeHE, pravzaprav ne gradijo blagovne znamke. ​,war"To boste morali storiti." Neumann je rekel, da boste potrebovali, preden začnete delati s podobnimi KeHE ali UNFI ​,war"potegnite moč." Z drugimi besedami, vaša blagovna znamka oljčnega olja mora že imeti privržence in sposobnost pritegniti kupce k trgovcem na drobno, ki jo prinašajo.

Neumann je poklical Reyes ​,war"progresivni mislec«, ko gre za kategorijo oljčnega olja, in povedala, da je njen paviljon oljčnega olja na razstavi KeHE postavila njeno vodilno mesto in središče v industriji, ki močno potrebuje pomembne odločevalce, ki si vzamejo čas, da razumejo njene zapletenosti.

Reyes je znan kot resen menedžer, ki je naklonjen tveganju. ​,war"Trgovca morate pripeljati k njim, ne obratno,« je dejal Neumann. KeHE in UNFI nista, kamor greste, da bi svojo blagovno znamko predstavili na trgu, ampak s tistimi, s katerimi lahko sodelujete, da dosežete naslednjo raven. Na primer, pozabite sodelovati z UNFI, če svojega izdelka še ne prodajate na Whole Foods Market.

Torej, kako je majhna ali srednja velikost olive oil proDucer v Grčiji, Italiji ali Španiji ugotoviti zapletenost ameriškega množičnega trga? Neumann je rekel, da tega ni mogoče storiti. Nekoga morate najeti – svetovalca za upravljanje blagovnih znamk v Združenih državah, ki razume, kako vse deluje, in lahko vodi vašo blagovno znamko skozi vse.

Povedano odkrito, Neuman je dejal, da boste potrebovali privlačen izdelek po visoki ceni, posrednike in pooblaščene prodajne agente na ulici, trgovce na drobno, ki že nosijo vaš izdelek, in veliko denarja za sejme, da začnete z enim od večjih distributerjev. . In šele začenjaš.

Kdaj Gaea izdelki se je najprej obrnil na Liberty Richter, večje uvozno in tržno podjetje, ki oskrbuje največje distributerje, vključno s KeHE, UNFI in Haddon House, je bil izvršni direktor Gaea Aris Kefalogiannis rekel, naj se vrne, potem ko bo grški proizvajalec lahko izkazal prodajo v višini najmanj 300,000 dolarjev. Zato je Kefalogiannis najel vodjo blagovne znamke za ustanovitev prodajne pisarne v ZDA. Dve leti pozneje se je vrnil k Liberty Richter in podpisal pogodbo.

"Na začetku sem potoval v ZDA vsak drugi mesec, včasih več tednov naenkrat, in hodil od vrat do vrat z našimi prodajalci,« je dejal Kefalogiannis in ponovil raven predanosti, ki je potrebna za prodor na glavni ameriški maloprodajni trg. Kefalogiannis je dejal, da si je prizadeval, da bi zagonske stroške ohranili na minimumu, vendar so znašali ​,war"več kot 100,000 $, manj kot 200,000 $."

Maria Reyes je ​,war"redka izjema,« je dejal Kefalogiannis, ki ga ta industrija obupno potrebuje. ​,war"Veste, da to ni lahka kategorija – zahteva strokovno znanje. Izjemno pomembno je, da je Reyes posvetila čas razvoju takšnega strokovnega znanja in to uporablja pri svojem delu.”

Človek se ne more spraševati, kako lahko Kefalogiannis po plačilu Liberty Richter, KeHE in vseh drugih na tej liniji kmetom plača pošteno ceno – pravzaprav pravičnejšo kot večina pridelovalcev v Grčiji. ​,war"To je ime igre,« odgovarja Kefalogiannis in priznava, da je njegova razlika kot britvica. ​,war"V to nismo šli z zavezanimi očmi. Gre za dodajanje vrednosti. Od tega je odvisna prihodnost oljčnega olja. Izgubimo prednosti, če ne delamo in ne priznavamo kakovosti.«

Ustvarjanje blagovne znamke in distribucija oljčnega olja bo tema dvodnevnega seminarja na Mednarodno tekmovanje v oljčnem olju v New Yorku 2014.

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi