Kalifornijski proizvajalec vidi "zelene poganjke" rasti za industrijo

Gregg Kelley, izvršni direktor kalifornijskega oljčnega ranča ve, da je industrija oljčnega olja v težavah, vendar vidi znake upanja za svetlejšo prihodnost. Kelley je v govoru na mednarodni konferenci o konkurenci oljčnega olja v New Yorku dejal, da industrijo preganja pomanjkanje znanja potrošnikov in ​,war"tihe konkurenčne grožnje,« vendar obstajajo znaki velikega potenciala rasti.

​,war"Potrošniki ne vedo o kakovosti oljčnega olja, ki jim ga ponudijo« in zaradi tega je cena in ne kakovost glavno gonilo prodaje, je dejal Kelley. Naštevanje najbolj prodajanih blagovnih znamk oljčnega olja v ZDA je Kelley vprašal kolege proizvajalce, ki so se udeležili razprodanega občinstva dogodka, ali bi lahko dosegli cene priljubljenih etiket. ​,war"Ali lahko kdo tukaj da na trg pol litra olivnega olja za 2.81 dolarja? Mislim, da ne. Tudi mi ne moremo."

Kelley je pojasnil, da ljudje brez zadostnega razumevanja razlik v kakovosti kupujejo tisto, kar je na razprodaji, ali kupujejo znane blagovne znamke. Dodal je, da potrošniki vse pogosteje kupujejo zasebne znamke, ker jih ​,war"ne vidim razlike med njimi in velikimi blagovnimi znamkami."

Druga težava, s katero se sooča industrija, je konkurenčna grožnja drugih vrst proizvajalcev nafte, je dejal Kelley. Navedel je, da so stopnje porabe kokosovega in avokadovega olja ​,war"gre skozi streho« in da proizvajalci koruznega in semenskega olja gensko spreminjajo svoje izdelke, da bi jih lahko tržili kot ​,war"zdravo kot olivno olje."

Kljub težavam v industriji je Kelley optimističen glede prihodnosti poslovanja z oljčnim oljem. Po analizi porabe oljčnega olja po državah je Kelley ugotovil, da bi morali ameriški potrošniki kupovati trikrat več oljčnega olja kot trenutno. Napoveduje, da bo prišlo do velike rasti porabe in da bodo izobraženi potrošniki pripravljeni plačati višje cene za kakovostno olje.

Kelley je industrijo oljčnega olja primerjal z drugimi trendi gibanja hrane, ki so se začeli v Kaliforniji in končali z revolucijo v njihovi industriji. Opozoril je, da je Alice Waters spodbudila gibanje ekološke hrane in kmetije za mizo, ki se je razširilo na preostalo državo. Pojav kalifornijske vinske industrije in njenega kakovostnega izdelka sta podvojila stopnje porabe vina v ZDA In ko se je kalifornijski proizvajalec mandarin odločil za blagovno znamko ​,war"Cuties” mandarine, prodaja mandarin ​,war"dvignila na raven, o kateri si pred desetimi leti nihče ne bi mislil,« je dejal Kelley.

Temeljni premiki v živilski industriji niso koristili le ameriškim proizvajalcem, ampak tudi mednarodnim proizvajalcem, ki so opazili tudi rast potrošnje. ​,war"Naraščajoča plima je preplavila vse čolne."

Skrivna sestavina, ki bo industriji oljčnega olja omogočila uspeh, podoben industriji vina in mandarin, je izobraževanje potrošnikov, je pojasnil Kelley. Potrošniki morajo razumeti, kaj je boljše oljčno olje in kako bo izboljšalo njihovo življenje in bo vredno dodatnega denarja, je dodal Kelley.

Kelley, izvršni direktor največjega ameriškega proizvajalca oljčnega olja, je opisal, kako je Starbucks spremenil podobo uživanja kave v ZDA. ​,war"potrošnikom zagotoviti izkušnje in izobraževanje,« in da lahko industrija oljčnega olja potrošnikom ponudi podobno izobraževanje in spoštovanje do oljčnega olja.

Dokazi o ​,war"zeleni poganjki temeljnih sprememb« v svetu oljčnega olja je že tukaj, je dejal Kelley. Medtem ko je skupna rast maloprodajne prodaje vodilnih blagovnih znamk v ZDA le približno en odstotek na leto, so nekatere ameriške znamke, ki proizvajajo kakovostne izdelke in so transparentne glede kakovosti, dosegle znatno rast, je pojasnil Kelley. Kot primere spremembe je navedel 50-odstotno letno stopnjo rasti kalifornijskega oljčnega ranča, 18-odstotno rast Lucinija in čilsko dvomestno stopnjo rasti O‑Live.

Izobraževanje potrošnikov je ključnega pomena. Podjetji, kot sta Veronica Foods in We Olive, ponujajo olja z vsega sveta in izkušnje z oljčnim oljem, ki so ključnega pomena za rast industrije, je dejal Kelley. Njegovo lastno podjetje se ukvarja z degustacijskimi dogodki in obsežno sodeluje s posredniki, pa tudi s trgovci na drobno. Kelley meni, da je poslanstvo kalifornijskih producentov, da ​,war"pokaži Američanom, kakšen okus ima odlično oljčno olje.