Raziskava ugotavlja, da so potrošniki navdušeni in zmedeni glede oljčnega olja

Ko ljudje začnejo uporabljati oljčno olje, ga pogosto uporabljajo, vendar je marsikomu izbira enega zmedena. To so med ugotovitvami potrošniške raziskave 2,002 odraslih letos v Združenih državah Amerike, ki je pokazala tudi, da obstajajo različni miti o oljčnem olju, vključno s tem, da barva lahko kaže na kakovost.

Nacionalno študijo odnosa in uporabe iz leta 2014 je vodila Severnoameriško združenje oljčnega olja (NAOOA) in sofinancira Mednarodni svet za oljke (MOK).

Po najnovejših podatkih MOK glasilo, izid kaže, da več kot polovica tistih, ki uporabljajo oljčno olje, ga uporablja več kot katero koli drugo olje, splošni trend pa je v smeri povečane uporabe.

"Toda več kot polovica (56 odstotkov) uporabnikov oljčnega olja meni, da je izbira oljčnega olja zmedena, ker se ne zavedajo, katere dejavnike je treba upoštevati, in številni miti o oljčnem olju še vedno obstajajo,« je zapisano.

Anketiranci so na splošno menili, da je res, da:

- barva oljčnega olja je povezana z njegovo kakovostjo (le 6 odstotkov jih je vedelo, da je to napačno);
 — oljčno olje lahkega okusa ima manj kalorij kot druga oljčna olja (le 16 odstotkov jih je vedelo, da je to napačno);
 — tako kot vino, se oljčno olje s staranjem izboljša (le približno četrtina jih je vedela, da je to napačno);
 — ekstra deviško oljčno olje je samo za hladno ali surovo uporabo (manj kot tretjina je vedela, da je to napačno).

"Dobra novica, ki je izhajala iz raziskave, je, da se povečuje ​,war"netradicionalna območja za oljčno olje ter tista, ki živijo na srednjem zahodu in jugu,« so sporočili iz MOK.

Celoten raziskovalni projekt je vključeval podroben pregled navad uporabe, pogostosti in trendov, kanalov in embalaže, znanja in razumevanja, medijev in testiranja sporočil. je dejala izvršna podpredsednica NAOOA Eryn Balch ​,war"vpogledi iz raziskav omogočajo NAOOA in našim članom, da bolje izobražujejo in promovirajo oljčno olje na načine, ki učinkovito podpirajo povečano uporabo in porabo v ZDA. priložnosti za napredovanje."

NAOOA upa, da bo v nadaljevanju podrobneje raziskala kanal za hrano.

Ugotovitve študije so bile objavljene na nedavni razstavi Fancy Food Show v New Yorku, v dia predstavitev z naslovom ​,war"Kaj si ameriški potrošnik v resnici misli o oljčnem olju.

"Potrošniki so zelo dovzetni za preproste informacije in jasna sporočila, ki jim dajejo samozavest pri izbiri, katero oljčno olje ustreza njihovim potrebam,« je dejal Balch. ​,war"Za industrijo je pomembno, da razblini mite, ki omejujejo možnosti uporabe, in se namesto tega osredotoči na usmerjanje potrošnikov, kako izbrati, pravilno shraniti in uporabiti vrsto oljčnih olj za največjo vrednost in korist.

• Tržno glasilo MOK, junij 2014


• Odnos in navade uporabe uporabnikov oljčnega olja v ZDA (NAOOA)