V Costcojevem avgustu 2016 glasilo, drugi največji trgovec na drobno na svetu, je predstavil zgodbo o svoji blagovni znamki ekstra deviškega oljčnega olja Kirkland Signature. Kategorija oljčnega olja se je v zadnjih letih preselila v ospredje in središče za kupce hrane podjetja, kot mednarodni naslovi še naprej kažejo na industrijo, polno goljufij in ponaredkov.

Veliki trgovci na drobno, kot je Costco, ki kupujejo v razsutem stanju in morda nimajo vzpostavljenih sistemov za izločanje lažnih olj, so ranljivi za podstandardne izdelke. Costco's Kirkland pa dosledno prejema visoke ocene na nadzorovanih testih okusa.

Šele leta 2013 je ameriška uprava za hrano in zdravila pridržani, in nato zavrnil številne pošiljke velikega italijanskega proizvajalca oljčnega olja, Certified Origins Italia, ki je bil eden od virov, ki jih je Costco uporabljal za svoj uvoz EVOO.

Od takrat, v prizadevanju, da svojim strankam zagotovi, da dobijo visokokakovostna oljčna olja, je korporativni kupec hrane Costco Shauna Lopez je dejal v glasilu da se podjetje razbija in ​,war"nedavno sprejeli boljše ukrepe za zagotovitev, da se v skladišču prodaja le 100-odstotno pristno italijansko ekstra deviško olje. Costco se popolnoma zaveda te nezakonite situacije in si je marljivo prizadeval zagotoviti, da je Kirkland Signature EVOO pristen in sledljiv.

Navajajoč nenehno težavo z oljčnimi olji, ki jih senčni proizvajalci prodajajo kot ekstra deviško, ko je testiranje pokazalo, da se veliko reže s cenejšimi izdelki, kot je palmovo olje, je Lopez trdil, da je podjetje vzpostavilo strogo verigo preverjanj in ravnotežij kakovosti, namenjenih ugotavljanju čistosti pri pridelovalcih. , mlinarji, polnilnice in uvozniki.

Ko je svoje trenutne procese predstavil kot vrhunske, je Lopez dejal, da podjetje zdaj sodeluje z Mednarodno organizacijo za standardizacijo (ISO) s sedežem v Ženevi, pri čemer uporablja svoj sistem sledljivosti, da bi zagotovil izvor, pristnost in varnost italijanskih olj ter potrdil integriteto z dobavo. veriga.

Glasilo pa ne omenja dejstva, da je pred nekaj več kot enim letom Costco je zamenjal v celoti od italijanskih do grških proizvajalcev za svojo značilno mešanico EVOO.

Marca letos, O olivnem olju podcast predstavil intervju z Olive Oil Times založnik Curtis Cord s Chadom Sokolom, kupcem blaga in suhih živil za trgovine v Severni Kaliforniji in Nevadi. Sokol je opozoril, da je bila blagovna znamka Kirkland Signature EVOO kupljena in usklajena prek korporativne pisarne in ponovil Lopezove izjave o pomenu kategorije ter potrebi po preverjanju in zagotavljanju kakovosti.

"Neodvisno testiramo vse izdelke na vseh ravneh in se zanašamo na revizije tretjih oseb za vse izdelke Kirkland Signature. V podjetju Costco smo zelo praktični. In kar piše na steklenici, je bolje, da je tako." Omenil je še, da je podjetje razširilo kategorijo z nabavo iz Grčije, v regiji Sokol pa tudi iz lokalnih pridelovalcev, kot je California Olive Ranch.

Sokol, ki je dosegel komentar o novici Costco, je potrdil, da je podjetje Costco aprila 2015 dampingiralo svoje italijanske izvoznike v celoti v korist virov v Grčiji in se le ta mesec vrnilo na italijansko nafto.

Kirkland dvolitrski, italijanski EVOO je bil ​,war"glavni gonilo prodaje zadnjih nekaj let,« je povedal Sokol. Toda težave z oskrbo, verjetno delno zaradi Xylella fastidiosa gniloba, ki je na milijone opustošila italijanske oljčne nasade in drevesa, ter naraščajoče cene italijanskega EVOO, so bili dovolj razlog za poskus alternativnega izdelka.

"Cene so bile visoke, zato smo se odločili, da zamenjamo in za eno leto zamenjamo 100-odstotno grško olje. Oznaka in pokrov sta bili spremenjeni, da bi razlikovali novo mešanico, in podjetje je čakalo, da vidi, kako se bodo potrošniki odzvali nanjo v primerjavi z italijansko.

V 14 mesecih so stranke spregovorile in ko so se cene znižale, se je Costco vrnil na italijanščino. ​,war"To so želeli člani. Navajeni so tega, česar so vajeni, in obstaja mnenje, da je italijanski EVOO vrhunski. Grško olje je bilo v redu - sam sem ga imel raje v slepem okušanju - vendar ni bilo tako močno prodajalno. In umik našega nakupa iz Italije je bil pomemben. Njihove cene so padle kot reakcija in to je bilo tudi naše upanje."

Kot pravi Sokol, cilji Costca vključujejo razširitev znanja svoje baze članov na EVOO iz Grčije, Španije in celo Tunizije. In vsaka regija, tako kot njegova, ima svobodo za testiranje in prodajo manjših lokalnih blagovnih znamk, vendar je dodal, ​,war"Pri tako velikem prodajnem vozniku moramo biti previdni. Nočeš se zapletati s tem."