Trade Group ponuja seminar za degustacijo oljčnega olja

Extra Virgin Alliance (EVA), neprofitno trgovsko združenje, ki zastopa proizvajalce ekstra deviškega oljčnega olja z vsega sveta, v petek, 27. junija in soboto, junija, v New Yorku organizira intenzivni seminar degustacije oljčnega olja za kupce in kulinarične strokovnjake. 28.

Cilj tečaja, ki je načrtovan tik pred razstavo Fancy Food Show, je zagotoviti praktične informacije za vse, ki so povezani z svet olivnega olja, od direktorjev maloprodaje in vodje kategorij do kupcev in zaposlenih v trgovinah.

Alexander Kicenik Devarenne, soustanovitelj EVA, je pojasnil, da bo tečaj koristen prav za vse, ki so navdušeni nad oljčnim oljem in si želijo pridobiti temelje znanja in veščin. ​,war"Ljudem opremljamo z dobrimi informacijami in orodji za sprejemanje odločitev, ki so uporabna in relevantna, ne glede na to, kje se nahajaš na kontinuumu od proizvajalca do potrošnika.”

Z dnevnim redom, razporejenim na dva dni, seminar obljublja dragocene informacije in praktične izkušnje, ki jih zagotovijo vrhunski posamezniki, ki delajo v industriji oljčnega olja in specialne hrane, vključno z Leandro Ravetti, izvršni direktor Boundary Bend v Avstraliji in vodja tehnične ekipe pri Modern Olives, in Ari Weinzweig, soustanovitelj Zingerman's.

Medtem ko nekateri izobraževanje o oljčnem olju dogodki lahko obsegajo razpon od preveč poenostavljenih do zelo tehničnih, ta tečaj je bil zasnovan tako, da vzpostavi idealno ravnovesje s ponudbo programiranja, ki je hkrati avtoritativna in relevantna za občinstvo, a hkrati zabavna in izkustvena. Inštruktorji in govorci bodo udeležencem posredovali praktične informacije in vodili seje, ki temeljijo na interaktivnem, na izkušnjah temelječem stilu poučevanja.

Devarenne je razložil, ​,war"Želeli smo ustvariti izkušnjo na več ravneh. Ljudje se učijo različno, a pogosto najučinkoviteje, če se ukvarjajo na različne načine. Na tem tečaju bodo udeleženci videli fotografije, diagrame in grafikone, slišali več pogledov na relevantne teme, imeli možnost postavljati vprašanja in se vključevati v dialog z drugimi udeleženci ter seveda vonjati in okusiti olja.«

Udeleženci bodo v dveh dneh deležni degustacij 38 olj, tako dobrih kot slabih. ​,war"Veliko več bo dobrega kot slabega,« zagotavlja Devarenne. ​,war"Toda ljudje morajo poskusiti slaba olja, da bi razumeli tehniko, mehaniko in besednjak okušanja oljčnega olja. Druge obravnavane teme bodo vključevale testiranje olivnega olja, pogoste pomanjkljivosti oljčnega olja in njihovi vzroki, razumevanje standardov oljčnega olja in učinkovito trženje oljčnega olja. Poudarek seminarja bo tudi na kuhanju z olivnim oljem. Zajtrk in kosilo bosta poskrbljena vsak dan, vključno s posebnim parom, ki ga vodi Bill Briwa, kuhar s Culinary Institute of America. Vodil bo tudi predavanje o uporabi olivnega olja v kuhinji in za mizo.

EVA je ustvarila edinstven program, tako da bodo udeleženci odšli pripravljeni na poučeno izbiro pri nakupu, ravnanju in trženju oljčnega olja, je opozoril Devarenne. ​,war"Udeleženci bodo tečaj zaključili, ko bodo pridobili ogromno znanja.«

Intenzivni seminar degustacije oljčnega olja za kupce in kulinarične strokovnjake bo potekal v učnem centru Fitch na ulici 55 Broad Street v finančnem okrožju New Yorka. Prostor je omejen. Za več informacij, celoten dnevni red in seznam inštruktorjev in govorcev ter prijavo obiščite spletno stran dogodka.

• Extra Virgin Alliance