UC Davis Olive Center praznuje 10 let

Obvestilo, ki je 18. januarja 2008 krožilo po spletni strani Kalifornijske univerze v Davisu, je napovedalo odprtje popolnoma novega centra, posvečenega olivam in olivnemu olju.

"V upanju, da bo za oljke in oljčno olje storil to, kar je storil za grozdje in vino, je UC Davis ta teden odprl prvi univerzitetni raziskovalni in izobraževalni center za oljke v Severni Ameriki,« je pisalo v sporočilu.

Desetletje pozneje Dan Flynn, ustanovitelj in izvršni direktor Olive Center, je pripravljen reči: poslanstvo opravljeno.

"Pripravljen bi bil razglasiti zmago glede tega, kar smo si zadali,« je povedal Flynn Olive Oil Times. ​,war"Ne, da je zgodba končana, vendar smo lahko resnično zaznamovali mednarodno in vzpostavili center, ki bo trajal dlje kot bom jaz tukaj."

O Oljčno središče je v zadnjem desetletju dosegel veliko, od a Študija kakovosti oljčnega olja 2010 to je spremenilo industrijo v prvo gostovanje Mednarodnega sveta za oljke (MOK). znanstvena konferenca v ZDA v skoraj dveh desetletjih.

Center, ki je bil predstavljen kot model uspeha, izvira iz skromnih začetkov. Leta 2008 je bil Flynn pripravljen zapustiti službo v kalifornijski zakonodaji in poskusiti nekaj novega. V zadnjem mesecu tam je srečal Sala Genita, ki je upravljal teren na UC Davis in imel težavo.
Oglejte si tudi:Članki o UC Davis Olive Center
​,war"V kampusu je imel težavo z oljkami, ki so padale na kolesarsko stezo. Ljudje bi tekli čez oljke, zdrsnili in padli, nekateri pa bi tožili univerzo,« je dejal Flynn. ​,war"Njegova ideja je bila, da bi želel pridelati nekaj olivnega olja in ga potem morda prodati kot izdelek v kampusu.

Flynn je napisal študijo izvedljivosti za Genito in izračunal, da bi lahko program oljčnega olja prinesel več kot 11,000 dolarjev na leto, prav tako pa bi univerzi prihranil 60,000 dolarjev, ki jih je vsako leto porabila za nesreče in čiščenje kolesarske poti.

Flynn je začel sodelovati z Reginom in mu pomagal voditi program. Predlagal je, da bi bilo dobro, da bi UC Davis imel raziskave oljčnega olja in izobraževalni center.

"Potem ko sem približno eno leto pomagal pri vodenju programa, mi je uspelo organizirati skupino profesorjev in ljudi iz industrije,« je dejal Flynn. ​,war"Pomagali so pri načrtovanju ideje, nato pa jo je univerza odobrila. Tako se je začel oljčni center.”

Nato je prišla tista prelomna študija leta 2010, ki je pokazala, da 69 odstotkov uvoženih oljčnih olj, testiranih v Kaliforniji, ni ustrezalo standardom, ki so jih trdile njihove oznake. Študija je pripeljala do tega, da so potrošniške organizacije in druge države izvedle lastne teste in ugotovili podobne rezultate.

"Zdaj mislim, da je vznemiriti je zamrla, študija je pripeljala do nekaj dobrih stvari,« je dejal Flynn. ​,war"Vsak proizvajalec, ne glede na to, kje je, mora skrbeti za ohranjanje kakovosti v času, ko je olje na polici."

Od takrat je poročilo iz Komisija za oljčno olje Kalifornije (OOCC) je dejal, da sta se v Kaliforniji povečala tako kakovost kot natančnost označevanja. Po besedah ​​​​Patricie Darragh, izvršne direktorice Kalifornijski svet za oljčno olje (COOC), je Oljčni center igral ključno vlogo pri izboljšanju obeh dejavnikov.

"V zadnjem desetletju sta tako COOC kot celotna industrija oljčnega olja imeli koristi od ogromnega obsega raziskav, ki jih je center izvedel,« je dejala. ​,war"Ta raziskava je pomagala dvigniti lestvico kakovosti."

Gregg Kelley je izvršni direktor Kalifornijski oljčni ranč, največji ameriški proizvajalec oljčnega olja. Pred tem je tesno sodeloval z Olive Centrom pri različnih projektih in dejal, da je rast sektorja oljčnega olja v Kaliforniji posledica dela, ki ga center opravlja.

"Njihove raziskave pomagajo vzdrževati stroge standarde kakovosti v industriji, ki jih zdaj vidimo, da jih preostala industrija sprejema,« je dejal Kelley. ​,war"V zadnjih šestih letih se je ameriški segment povečal z manj kot enega odstotka na šest odstotkov, zato smo zaslužni za prizadevanja Olive Center.

Olive Center je od samega začetka poskušal z oljčnim oljem narediti to, kar je UC Davis že naredil z vinogradništvom, in služiti akademskemu namenu tudi v kampusu.

"Olive Center je opravil veliko delo pri ustvarjanju in vzpostavitvi strogih standardov testiranja, da bi ohranil celovitost okusnega oljčnega olja ne samo tukaj v Kaliforniji, ampak po vsem svetu,« je dejal Kelley.

"Glavni cilj centra je izobraževati tako pridelovalce kot potrošnike o gospodarskih in kmetijskih spremenljivkah, ki so vključene v domačo industrijo oljčnega olja, in menimo, da je delo, ki so ga opravili v zadnjem desetletju, naredilo prav to.«

Center bo še naprej z inovacijami in rastjo, za kar je Flynn dejal, da sta dve stvari, ki navdušujeta tako univerzitetne uradnike kot člane industrije.

"Oljčni center je med fakulteto pridobil veliko spoštovanje kot center, ki deluje, in tisti, ki dodaja in krepi sposobnost fakultete, da opravlja svoje delo,« je dejal.

"Mislim, da je bila tudi industrija zadovoljna z delom, ki smo ga lahko opravili zanje, in kar smo lahko naredili, je zagotovili vrsto vira, ki ga imajo tradicionalne velike države proizvajalke.

Kelley se je strinjal in center označil za splošni uspeh. Delo centra je izboljšalo in podprlo mlinske postopke, polnilnice in splošno razumevanje znanosti, ki stoji za proizvodnjo oljčnega olja.

V nadaljevanju je Flynn dejal, da si bo Olive Center še naprej prizadeval za izboljšanje metod, s katerimi se proizvaja oljčno olje, in sodeloval s proizvajalci pri izboljšanju kakovosti olja z učinkovitejšimi in cenejšimi metodami analize olja.

Kelley je dejal, da bi želel videti več enakega od Olive Center, s stalnim poudarkom na izobraževanju pridelovalcev in proizvajalcev, kako pridelati čim bolj kakovostno oljčno olje.

"Za naše partnerje pridelovalce želimo povečano izobraževanje o pridelavi in ​​obiranju oljk; študije, ki kažejo, kako povečati pridelek, hkrati pa zmanjšati škodljivce in bolezni dreves, ki lahko vplivajo na kakovost ali predelavo,« je dejal. ​,war"Olive Center je bil ključnega pomena pri izboljšanju oljčne industrije in ponosni smo podporniki njihovih ogromnih prizadevanj.«