Oleoturizem se je začel razvijati v Grčiji

Ogledi mlinov, virtualne žetve in odmevni degustacijski dogodki so v Grčiji vse pogostejši.

Foto: Stefanos Addimando
Maj. 20. 2022
Avtor: Costas Vasilopoulos
Foto: Stefanos Addimando

Zadnje novice

Oleoturizem, oblika podeželskega turizma, ki temelji na dejavnostih, povezanih z olive oil produkcija, se je v Grčiji pred kratkim začela krepiti.

Mlinarji in kmetijsko-živilska podjetja se vse bolj diverzificirajo od svojih glavnih dejavnosti in se obračajo k turizmu, da bi širili kultura oljčnega olja.

Nadeli so si slušalke za navidezno resničnost, da bi sami videli vse, o čemer smo prej razpravljali. Lahko praktično sodelujejo v vsaki fazi olive oil produkcija.- Nikolaos Markellos, lastnik, Markellos Olive

Turisti – tako tuji kot grški – se lahko odcepijo od tipičnih ​,war"sonce in pesek' turistični model in okusite visokokakovostna oljčna olja, medtem ko preživite nekaj časa na grškem podeželju.

Za spodbujanje tovrstnih pobud je grška vlada sprejela nov zakon, ki zahteva, da morajo oljčne oljarne, ki obiskovalcem ponujajo storitve oleoturizma, uporabljati poseben znak.

Oglejte si tudi:Kampanja na Kreti poziva gostinske ustanove, naj izberejo lokalna oljčna olja

"Velika stava za grški turizem je v bistvu diverzificirati ... da bi ohranili pristno grško barvo in izkušnje, ki jih obiskovalci naše države pridobijo,« je povedala Sofia Zaharakis, namestnica ministra za turizem države. ​,war"In kaj je bolj pristno grško kot primarni sektor Grčije?«

Oleoturizem spodbuja tudi lokalno gastronomijo in pomaga ohranjati industrijsko dediščino s spodbujanjem naložb za prilagoditev mlinov in skladišč v turistične ustanove.

Na zahodnem Peloponezu brata Alexis in Francesco Karabelas vodita svoje oleoturistične dejavnosti na družinskem kmetijskem posestvu, ki se nahaja med 5,000 oljkami v bližini arheološkega najdišča Starodavna Olimpija.

poslovna-evropa-oleoturizem-začne-kaliti-v-grčiji-časi oljčnega olja

Raziskovanje nasadov in starodavnega mlina (Foto: AMG Karabelas)

Oba univerzitetna diplomirana brata sta se odločila, da bosta nadaljevala svojo strast do oljčnega olja, namesto da bi sledila svojemu poklicu.

"Prvi korak je bil, da vse družinske oljčne nasade spremenimo v ekološko,« je povedal Alexis Karabelas Olive Oil Times. ​,war"Udeležili smo se tudi seminarjev o degustacija olivnega olja, in našo sodobno mlin za oljčno olje smo zasnovali in zasnovali popolnoma iz nič.”

Njihov trud se je pred kratkim izplačal, ko AMG Karabelas osvojil dve zlati nagradi na tekoči izdaji 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition v svoji prvi udeležbi na tekmovanju.

"Zmaga na NYIOOC je vrhunec žetvene sezone in končno priznanje našemu trdemu delu,« je ob nagradi povedal Karabelas.

Poleg tega, da sta postala uspešna proizvajalca, sta brata prevzela tudi kmetijsko dejavnost, ki sta jo začela starša, in jo spremenila v polnopraven oleoturistični objekt.

"V letu 2008 so naši starši, predvsem zaradi nizkih cen kmetijskih pridelkov, hlev na naši kmetiji spremenili v obrat za lajšanje kmetijske dejavnosti,« je povedal Karabelas.

"Zamislili so si, da bi obiskovalcem bližnjega arheološkega najdišča postregli s pristnim okusom domačega olivnega olja, vina in marmelad,« je dodal. ​,war"Seveda je bila Ancient Olympia sama po sebi najmočnejša blagovna znamka, ki vsako leto pritegne na tisoče turistov.

Danes je Magna Grecia, oleoturistična dejavnost bratov Karabelas, odprta za obiskovalce vse leto in obsega številne dejavnosti, ki se nanašajo na olive oil produkcija.

"Ljudje, ki nas obiščejo, kažejo močno željo po spoznavanju in uživanju v svetu oljčnega olja,« je dejal Karabelas. ​,war"Udeležujejo se vodenih ogledov, da se seznanijo z našim mlinom in postopkom pridelave oljčnega olja. Na naši delavnici so priča izdelavi mila iz oljčnega olja in se udeležijo video simulacije trgatve oljk.«

"Če pa pridejo pozimi v času trgatve, lahko uživajo v pravi izkušnji obiranja oljk,« je dodal.

Karabelas tudi ve, da nobeno turistično doživetje oljčnega olja ni popolno brez pokušine olj, dopolnjenih z izbranimi lokalnimi jedmi.

poslovna-evropa-oleoturizem-začne-kaliti-v-grčiji-časi oljčnega olja

Kombinacija olivnega olja z lokalnimi dobrotami (Foto: AMG Karabelas)

"Vsaka tura se konča pred kozarci za degustacijo oljčnega olja,« je dejal. ​,war"Obiskovalcem svetujemo, kako pravilno okušati in oceniti naša oljčna olja ter kako jih kombinirati z lokalnimi jedmi, s katerimi jih pogostimo. Odhajajo preveč navdušeni, komentarji, ki jih objavljajo na spletnih platformah za potovanja, pa dokazujejo njihovo navdušenje."

Karabelas je dodal, da se po končanem ogledu njihova povezava z obiskovalci ne prekine, ohranja se poseben odnos.

"Naši obiskovalci postanejo naše najboljše stranke,« je dejal. ​,war"Trenutno oskrbujemo več kot 300 družin v Združenih državah Amerike in še 200 po vsem svetu z oljčnim oljem.«

"Obstaja tudi veliko ​,war"ponavljalci, ljudje, ki nikoli več ne zamudijo priložnosti, da nas obiščejo, ko pridejo v Grčijo,« je dodal Karabelas. ​,war"Par iz držav je bil tukaj že sedemkrat. Ni boljše nagrade od te."

Čez polotok Peloponez v bližini mesteca Galataki, le nekaj kilometrov stran od znamenite plaže, poimenovane po Heleni Trojanski v grški mitologiji, Markellos Olive je bil prvi proizvajalec v državi, ki je implementiral izčrpen video virtualne resničnosti vseh operacij v zvezi s turizmom z oljčnim oljem.

"Naši obiskovalci se najprej sprehodijo po naših gozdovih, da se seznanijo z njimi oljčne sorte rastemo,« je povedal Nikolaos Markellos, eden od lastnikov Olive Oil Times. ​,war"Predstavimo jim tudi značilnosti in lastnosti oljčnega olja ter razložimo, kako je pridelano.«

poslovna-evropa-oleoturizem-začne-kaliti-v-grčiji-časi oljčnega olja

Profesionalna navodila za degustacijo proizvajalcev v Markellos Olive

"Nato se začne najbolj fascinanten del našega programa turneje oljčnega olja,« je dodal. ​,war"Nadeli so si slušalke za navidezno resničnost, da bi sami videli vse, o čemer smo prej razpravljali."

"Lahko praktično sodelujejo v vsaki fazi olive oil proproizvodnjo, od obiranja oljk do njihove predelave v našem mlinu in celo stekleničenja proizvedenega olja,« je nadaljeval Markellos. ​,war"Ogledajo si tudi uvod v profesionalno degustacijo oljčnega olja, preden lahko srkajo naše ekstra deviška oljčna olja«.

Četrta generacija olive oil proproducent, Markellos osvojil srebrno priznanje na 2022 NYIOOC z mešanico podjetja Soligea Premium. Svojo oleoturistični posel je začel leta 2020, ki ga je vodila želja, da bi svoje oboževanje oljčnega olja prenesel naprej.

"Naša ljubezen in strast do ekstra deviškega oljčnega olja sta bili naš navdih,« je dejal. ​,war"Popolnoma smo prenovili naše obrate in zasnovali naš program izletov tako, da nudimo visokokakovostne storitve ljudem, ki hrepenijo po olivnem olju.«

"Sprejemamo obiskovalce iz Evrope, Azije in Severne Amerike ter domorodne Grke, saj se moramo o oljčnem olju še veliko naučiti,« je dodal Markellos. ​,war"Nasmeh na njihovih obrazih in sreča, ki jo odsevajo po končani turneji oljčnega olja, nas spodbudita, da okrepimo prizadevanja, da bi izrazili svojo strast do oljčnega olja.

Oleoturistične storitve v Grčiji pa niso omejene na tipična ozemlja, ki proizvajajo oljčno olje v državi.

Na Mykonosu, slavni turistični destinaciji v Egejskem morju, je Anita Zachou pustila kariero v multinacionalnih podjetjih, da ustvarite izkušnjo okoli olivnega olja kot noben drug.

"Prihajam iz Messinije in sem agronom in certificiran degustator oljčnega olja od leta 2012,« je povedal Zachou. Olive Oil Times neposredno po grškem natečaju za turistične nagrade 2022, kjer si je prislužila srebrno priznanje za svojo turistično dejavnost oljčnega olja.

"Vedno sem bila navdušena nad olivnim oljem in degustaciji oljčnega olja sem želela vdahniti novo življenje,« je dodala.

Že leta 2018 si je Zachou zamislil vrsto oljčnega turizma, ki v Grčiji takrat še ni bilo.

poslovna-evropa-oleoturizem-začne-kaliti-v-grčiji-časi oljčnega olja

Degustacije oljčnega olja z razgledom na Mikonos (Foto: Stefanos Addimando)

"Ta vrsta, ki ni vključevala obiska oljčnega nasada ali mlina, ampak je bila namenjena poglobljenemu poznavanju oljčnega olja in grških sort oljk,« je povedala.

Zachou, ki trdno verjame v izobraževanje, je svoje storitve oleoturizma zasnovala za spodbujanje znanja o oljčnem olju in hkrati ustrezala potrebam svojih strank.

"Vsako leto pokušim več kot 50 ekstra deviških oljčnih olj in le nagrajena olja pridejo na naše degustacije,« je povedala. ​,war"Moje stranke imajo možnost okušati različne sorte oljk iz cele Grčije z različnimi aromatičnimi profili in tudi nekaj pomanjkljivih olj, da lahko razlikujejo ekstra deviško oljčno olje od deviškega in olj slabše kakovosti.

"Želel sem, da bi zvezdniki vzljubili oljčno olje, zato organiziram degustacije na zasebnih jahtah in v vilah, na poročnih slovesnostih in celo na plaži,« je dodal Zachou. ​,war"Včasih pozimi organiziramo tudi spletne degustacije oljčnega olja, tako da pošljemo vzorce oljčnega olja.

Njene stranke prihajajo iz tujine, večinoma iz ZDA. Vendar pa redke Grke, ki občasno sodelujejo v dejavnostih degustacije oljčnega olja, ki jih organizira, običajno čaka veliko presenečenje.

"Mislijo, da vedo vse o oljčnem olju, in so presenečeni, ko ugotovijo, da temu preprosto ni tako,« je dejal Zachou.

Iz prve roke pozna lastnosti in prednosti oljčnega olja. Hkrati pa izkazuje fascinacijo nad prefinjenostjo oljčnega olja in njegovimi blagodejnimi učinki, gledano s širše perspektive kot le živilski izdelek.

"Naj se sliši klišejsko, olivno olje je blagoslovljena hrana,« je dejala. ​,war"Ne samo zaradi visoke hranilne vrednosti in neštetih koristi za zdravje se ponaša, pa tudi zato, ker združuje ljudi iz različnih držav, kultur in ver.«

"Videl sem nekaj čarobnega, ki se dogaja okoli degustacijske mize. Miti o oljčnem olju so razblinjeni in njegova okusna kompleksnost ljudi očara,« je dodal Zachou.

"Še več, potem ko so moje stranke okusile prava visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja, se nikoli več ne vrnejo k oljem dvomljive kakovosti,« je zaključila. ​,war"Njun vsakdan se je za vedno spremenil."



oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi