Novi direktor Olive Center začne načrtovati prihodnost kalifornijskega oljčnega olja

Javier Fernandez-Salvador ima veliko načrtov za svojo novo službo, vključno z optimizacijo pridelave oljk in žetve za spreminjajoče se podnebje v Kaliforniji.
Javier Fernandez-Salvador. Foto: Hector Amezcua, UC Davis
Avgust 24, 2021
Daniel Dawson

Zadnje novice

"Mislim, da je za oljčno olje obetavna prihodnost,« je povedal Javier Fernandez-Salvador. Olive Oil Times.

O nedavno imenovan izvršni direktor kalifornijske univerze-Davis Oljčno središče je imel nekaj delovnih mesecev, odkar je prevzel vajeti vodilnega v Severni Ameriki raziskave oljčnega olja institucija.

Suša je tu, neizbežna bo, podnebje bo toplejše in moramo se znati prilagoditi. Raziskave morajo biti vodilne.- Javier Fernandez-Salvador, izvršni direktor, UC Davis Olive Center

"Prestop v UC Davis sem videl kot naslednji logičen korak v svoji karieri,« je dejal. ​,war"Privilegij je delati na najboljši kmetijski univerzi na svetu z neverjetno skupino ljudi.”

Oglejte si tudi:Tretjina najboljših ameriških oljčnih olj prihaja iz te kalifornijske regije

Preden je postal drugi izvršni direktor centra – prevzel je od Dana Flynna, ki lani da bo zapustil Olive Center, potem ko je 12 let prej ustanovil vplivno institucijo – Fernandez-Salvador je vodil Projekt Olea, ki se je osredotočil na spodbujanje pridelave oljk in raziskave v Oregonu.

Odkar se je junija preselil 680 kilometrov južno od Corvallisa do Davisa, se je Fernandez-Salvador že začel srečevati z nekaterimi zainteresiranimi stranmi in delati na novih projektih.

oglas

Med njimi je samostojna prenova fokusa Oljčnega centra olive oil produkcija. Fernandez-Salvador je dejal, da želi v proizvodni proces vključiti dodiplomske študente in nadaljevati s proizvodnjo visokokakovostnih olj iz nasadov univerze.

"Upam, da bom letos nekaj naših olj prijavil na tekmovanja,« je dejal. ​,war"Že proizvajamo nagrajena olja, center pa ima zrel sadovnjak srednje gostote, ki je bil pobran in uporabljen za proizvodnjo oljčnega olja UC Davis.«

"To je bil produktiven sadovnjak, ki ga začenjam obrezovati in ga upravljati za nadaljnjo prihodnjo rast. Še naprej želim uporabljati sadovnjak, ki je zasajen v bolj tradicionalnem sistemu,« je dodal Fernandez-Salvador. ​,war"Nekaj ​​sredstev pa smo prejeli tudi od industrije in oni z nami sodelujejo pri zasaditvi super-visoka gostota drevesa."

Fernandez-Salvador načrtuje uporabo nasadov z visoko gostoto za proizvodnjo oljčnega olja z uporabo trenutnih najboljših industrijskih praks in tudi za eksperimentiranje.

"Ideja je, da bomo sadovnjak začeli upravljati mehansko, kot to počne industrija, in ... da bi ga imeli na voljo za izvajanje prihodnjih projektov,« je dejal. ​,war"Z nekaterimi se že pogovarjam o raziskavah upravljanja krošenj in sistemov obrezovanja. To bo nekaj, kar bo zanimivo početi v sodelovanju s študenti, ki jih dobimo za naš prihajajoči program pripravništva.«

Del načrtov Fernandez-Salvadorja za center je, da študenti vodijo univerzitetne oljčne nasade, izvajajo poskuse in proizvajajo oljčno olje, ki se nato prodaja v trgovinah v kampusu.

"Eden mojih ciljev za prihodnje leto je začeti nov program pripravništva, ki ga podpira industrija, da bi študente, ki jih zanima delo z oljkami, usposobili za bodoče menedžerje,« je dejal.

Fernandez-Salvador si prizadeva za gojenje kmetov, ki k pridelavi in ​​pridelavi oljk pristopajo z znanstveno miselnostjo. Prepričan je, da bo to še dodatno pomagalo državni industriji.

"Učenci se ne bodo naučili le, kako narediti te sadovnjake produktivne, ampak tudi, kako narediti raziskave, kako jemati podatke, izvajati analize in postavljati eksperimente,« je dejal. ​,war"Ko torej po diplomi prevzamejo nov položaj, lahko to prednost prinesejo industriji."

Fernandez-Salvador je dodal, da je to že trend v Kaliforniji, saj večje operacije prinašajo vodje kmetij, ki so bili formalno usposobljeni za raziskave in eksperimentalno načrtovanje. Želi pa si ta proces začeti že od malih nog.

Med poskusi, za katere Fernandez-Salvador upa, da jih bo izvedel v univerzitetnih oljčnih nasadih, je preizkušanje različnih tehnik upravljanja namakanja, ki bodo postajale vse bolj potrebne, saj Kalifornija postaja toplejša in bolj suha.

"Svoje standarde moramo posodobiti in vesel sem, da sem tam sodelavec,« je dejal. ​,war"Iščemo učinkovito rabo vode za ohranjanje produktivnosti in boljše upravljanje vodnih virov."

Poleg izboljšanja upravljanja z vodo želi Fernandez-Salvador preizkusiti tudi sisteme za dostavo hranil, da bi učinkovito zagotovili vse, kar drevesa potrebujejo za rast in zagotavljanje doslednih pridelkov.

"Mislim, da imata oba svetlo prihodnost in pri tem lahko začnemo postajati učinkovitejši ter ohranjati produktivnost in trajnost pridelka z [prej omenjenimi] izzivi,« je dejal. ​,war"Suša je tu, to bo neizbežno, podnebje bo toplejše in moramo se znati prilagoditi. Raziskave morajo voditi pot."

Fernandez-Salvador prav tako vidi raziskave kot ključ do povečanja konkurenčnosti kalifornijskih pridelovalcev in proizvajalcev, eksperimentiranje z različnimi sortami videti, katere najbolje uspevajo v nasadih z visoko gostoto in super visoko gostoto, da ocenimo, kako najnovejše tehnologije za urejanje genov se lahko uporablja za izboljšanje oljk.

"Obstaja nekaj zanimanja za razpravo o urejanju genoma oljk, da bi obravnavali nekaj vprašanj, ki se nekaterim pridelovalcem zdijo zelo pomembna,« je dejal.

Čeprav se Fernandez-Salvador ne ukvarja z urejanjem genov, je dejal, da je njegova vloga delati kot moderator, ki povezuje zainteresirane strani v industriji z ustreznimi raziskovalci in strokovnjaki.

"Ena od mojih vlog je biti povezovalec,« je dejal. ​,war"Poslušati industrijo in njihove prednostne naloge ter biti sposoben združiti raziskovalce in zainteresirane strani, tako da bo ta res dobra kombinacija prednosti še naprej obstajala.

Vendar se Fernandez-Salvador še vedno uči, kaj so vse te prednosti. Selitev iz Oregona v Kalifornijo je pomenila precejšen premik v obsegu.

Olive oil proproizvodnja je v Oregonu minimalna – največji državni proizvajalec je leta 15,000 proizvedel 2020 litrov, od tega je večina vključevala oljke, pridelane v Kaliforniji. Medtem 14 proizvajalcev vsako leto v Kaliforniji preseže 22,700 litrov, država pa naj bi leta 87 proizvedla približno 2021 milijonov litrov.

"To je tako, kot da bi šel iz nižje lige v igranje za bejzbolsko ekipo višje lige,« je dejal. ​,war"Imamo proizvodnjo v drugih državah, a nič takega kot Kalifornija. To je zahtevalo, da sem začel na zelo osnovni ravni srečanja in spoznavanja vseh članov industrije.«

"Fantastično bo, če bomo lahko pomagali vsakemu delu industrije,« je zaključil. ​,war"To je naše poslanstvo.”


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi