Olive Oil Produkcija Podatki v Evropi razkrivajo različne trende

Proizvodnja v Italiji in Grčiji se močno zmanjša. V Španiji in na Portugalskem je dramatično višji.

Mar. 27, 2019
Avtor: Ylenia Granitto in Daniel Dawson

Zadnje novice

Olive oil proproizvodnja se v dveh evropskih regijah giblje v različnih smereh.

Na Iberskem polotoku, Španija in Portugalska v zadnjih 15 letih njihove letine oljčnega olja nenehno rastejo na rekordne ravni.

Sektor je dobil zagon v obeh (Španiji in na Portugalskem) z ugodnim okoljem za naložbe v vzpostavitev infrastrukture in posodobitev oljčnih nasadov.- Jorge de Melo, izvršni direktor družbe Sovena

Lani sta obe državi uživali odlične donose, s Španija proizvede 1,598,900 ton in Portugalska proizvede 115,000 ton. Te predstavljajo tretjo oziroma drugo najboljšo letino, kar so jih države kdaj imele.

Medtem pa na drugi strani trgovskega bloka, Italija in Grčija oba sta opazila, da se letni donosi še naprej zmanjšujejo v istem časovnem obdobju in z osupljivo podobno hitrostjo.

Italija je proizvedla 265,000 ton, kar je tretji najmanjši donos v državi v več kot desetletju. Samo v Grčiji Proizvedenih je bilo 225,000 ton, kar predstavlja tudi njihovo tretjo najslabšo letino v zadnjem desetletju.

oglas
Ta trend je lahko posledica podobnih tradicionalnih sistemov pridelave oljk, ki jih delita (Italija in Grčija).- Tullia Gallina Toschi, profesorica kmetijskih in živilskih znanosti na Univerzi v Bologni

Na proizvodnjo v teh štirih državah vpliva več dejavnikov, vendar sprememba podnebja lahko eden največjih. Po mnenju številnih meteorologov, s katerimi smo se pogovarjali za ta članek, bo regija še naprej postajala bolj vroča in bolj suha, na splošno z bolj občasnimi epizodami močnega mraza in intenzivnega dežja v različnih letnih časih.

"Načeloma bo segrevanje podnebja na območju Sredozemlja pomenilo ne le zvišanje temperatur, ampak predvsem izgubo pravilnosti atmosferskih časov,« je povedal Jorge Olcina, vodja podnebnega inštituta Univerze v Alicanteju. Olive Oil Times.

Oglejte si tudi:Olive Oil Produkcijske novice

"To pomeni, da bomo imeli intenzivnejše in nenadne spremembe vremena, z vročimi dnevi, ki jim bodo sledili nenadni padci temperature; kratkotrajne, a intenzivne suše, ki jih prekinjajo epizode hudourniškega deževja,« je dodal Olcina. ​,war"In to se bo pokazalo tako v vzhodnem kot v zahodnem sektorju brez določene periodičnosti."

Kostas Liris, grški agronom in strokovnjak za oljčno olje, se je strinjal, da so podobni vremenski vzorci, zlasti podobni vzorci slabega vremena v zadnjih letih žetve, igrali vlogo pri padajočih trendih tako v Grčiji kot v Italiji. olive oil produkcija.

"Splošne podnebne razmere močno vplivajo na proizvodnjo in med Italijo in Grčijo imamo veliko podobnosti,« je povedal. Olive Oil Times. ​,war"Jug Italije in Grčije imata enako vreme, kar je seveda povezano s proizvodnjo in kakovostjo proizvedenih olj. Ko je v Italiji veliko mraza ali celo snega, imamo po dveh do štirih dneh podobno vreme tudi v Grčiji.«

Enak vzorec velja tudi za vroče vreme in razmere suše.

Giovanni Bianchi je producent leta 2016 NYIOOC Najboljši v razredu Argali in pobira oljke iz nasadov na Peloponezu, ki se nahaja v južni Grčiji. Povedal je Olive Oil Times da so nedavne podnebne razmere vplivale na njegovo letino in verjame, da te iste razmere vplivajo na druge pridelovalce v Italiji in Grčiji.

"Moj oljčni nasad se nahaja v Gargalianoiju na Peloponezu, kjer je blago podnebje in je bilo običajno suho od junija do konca avgusta,« je povedal. ​,war"Toda v zadnjih nekaj letih je, čeprav ne dežuje, zelo vlažno; nato pa so od začetka septembra padavine postale pogostejše.«

"Zahodna obala Peloponeza je tik nasproti Italije, vremenske razmere pa se na splošno dogajajo v skladu s tem, kar se je zgodilo v južni Italiji, zlasti v Pugli,« je dodal Bianchi. ​,war"Kmetje na tem območju Grčije pogosto preverjajo vremensko napoved za to italijansko regijo, saj se pogosto zgodi, da se nevihtna fronta iz Puglie premakne na ta obalni pas v 24 do 36 urah.

Vendar imata drugi in tretji največji proizvajalec v EU več skupnega kot le povezano vreme.

Tullia Gallina Toschi, profesorica na Oddelku za kmetijske in živilske znanosti Univerze v Bologni, je povedala Olive Oil Times da si državi delita podobne metode pridelave in pridelave, kar lahko pomaga tudi razložiti podobnosti v njunih trendih.

"Ta trend bi lahko bil posledica podobnih tradicionalnih sistemov pridelave oljk, ki si jih delita ti dve državi,« je dejala. ​,war"Za Grčijo in Italijo je pravzaprav značilna razdrobljenost olive oil proproizvodnjo, ki jo upravljajo mali kmetje ali celo veliki proizvajalci, brez pomembnega razvoja sistemov intenzivnega in superintenzivnega kmetovanja, ki se pogosteje izvajajo v Španiji.

"Bolj razdrobljena in tradicionalna pridelava Italije in Grčije, povezana s številnimi lokalnimi oljčnimi sortami in kmetijami ter značilna olive oil proproizvodnje – kot so ZOP, ZGO, monokulturne in visokokakovostne pridelave – vodi do večjega nihanja v olive oil protvorba skozi leta,« je dodala.

Bolj zahodno v Španiji in na Portugalskem narašča trend v olive oil produkcija je manj usklajena, a kljub temu opazno podobna.

Podnebne razmere imajo lahko majhno vlogo pri teh podobnostih, vendar so na splošno podobne proizvodne tehnike in naraščajoče naložbe gonilna dejavnika te povečane proizvodnje.

Jorge de Melo je izvršni direktor družbe Sovena, ki je ena največjih portugalskih skupin kmetijskih gospodarstev. Povedal je Olive Oil Times da imata Španija in Portugalska ugodno naložbeno podnebje, kar je posledično privedlo do izboljšav pridelave oljk in proizvodnje olja.

"Sektor je v obeh državah pridobil zagon z ugodnim okoljem za naložbe v infrastrukturo in posodobitev oljčnih nasadov,« je dejal. ​,war"Uvedba novih sort in uvedba namakanja sta privedla do povečane produktivnosti v dveh sosednjih državah.«

De Melo je navedel naložbo v jezu Alqueva v Alenteju, ki je omogočila gojenje super intenzivnih oljčnih nasadov v regiji, kjer jih sicer ne bi bilo, kot primer, kako naraščajoče naložbe spodbujajo rast proizvodnje.

"Zagotavljanje vode za namakanje na območju z dobrim kmetijskim poklicem je bilo motor za razvoj sodobnega kmetijstva, ki je portugalski oljčni sektor spodbudil z odličnimi rezultati glede količine in kakovosti proizvedenih olj,« je dejal.

Vincenzo Benevento, izkušeni agronom in neodvisni učenjak s sedežem v Kalabriji, je opazil, da v večini primerov v produktivnih območjih Italije in Grčije namakanje ni sistematično in se pogosto izvaja le v primeru izrednih razmer z vodo.

"Podnebje in vzorci padavin so podobni ali celo enaki na več območjih Grčije in južne Italije, ki predstavlja večino nacionalne proizvodnje oljčnega olja,« je dejal. ​,war"K temu moramo dodati še podobnosti tehnik pridelave, tudi ob upoštevanju povprečne velikosti kmetij, saj so parcele pogosto premajhne, ​​da bi omogočili poenostavljen program fitosanitarne zaščite.«

"Poleg tega je več oljk posvetnih, zato je težko spremeniti njihov vidik in upravljanje, ki praviloma temelji na nesistematičnem namakanju, gnojenju in varovanju zdravja rastlin,« je dodal. ​,war"Zaradi tega so proizvodni trendi obeh držav, ki imata tudi podobno razmerje med kmetijskimi površinami v uporabi in številom rastlin, bolj dovzetni za podnebne spremembe.«

Medtem pa v Španiji proces gojenja novih super intenzivnih nasadov oljk skupaj z racionalizacijo in posodabljanjem oljarne spodbuja naraščajočo proizvodnjo največjih svetovnih olive oil producer.

"V Španiji sta dva pojava [ki sta privedla do povečanja proizvodnje], povečanje in izboljšanje produktivnosti z namakalnimi sistemi in gojenje novih nasadov. Juan Vilar, španski svetovalec za oljčno olje, je povedal Olive Oil Times.

Ta izboljšana produktivnost je posledično privedla do povečanih naložb tujih in domačih strank v oljčne nasade in oljčne mline.

"Namesto da bi vlagatelji iskali območja za sajenje oljk zunaj Španije, iščejo mesta za to v Španiji,« je dejal Vilar. ​,war"Na primer, v Extremaduri je bilo v zadnjih petih letih zasajenih skoraj 62,000 hektarjev.

Tudi Španija in Portugalska sta v zadnjih letih imeli koristi od različnih vremenskih dogodkov, ki so se pojavili ravno takrat, ko so jih pridelovalci potrebovali.

"Kar zadeva Portugalsko in Španijo, je njihov porast proizvodnje delno posledica dobrega deževnega leta,« je povedal Rafael Pico Lapuente, direktor Asoliva. Olive Oil Times. ​,war"V primeru Španije je treba omeniti tudi, da imamo veliko srednje velikih pridelovalcev, pri čemer oljke počivajo v izmeničnih letih, kar pomeni, da se lahko proizvodnja poveča, ko pride dež.

Če izvzamemo podnebne katastrofe, podobne tistim, ki so se letos zgodile v Italiji in Grčiji – česar klimatologi niso izključili – imata Španija in Portugalska možnost za rekordne letine v prihodnjih letih, meni Vilar.

"V Španiji so zmogljivosti za proizvodnjo dveh milijonov ton, če vreme sodeluje,« je dodal. ​,war"Po drugi strani bo Portugalska čez več kot pet let peta največja država proizvajalka na svetu.

Vendar je Vilar napovedal, da se bo proizvodnja tam še naprej zmanjševala, brez povečanja investicij in odmika od kmetijskih praks z dežjem v Italiji in Grčiji.

"Grčija in Italija bosta postopoma izgubljali pomen," je dejal.

Težje rastne sezone po Sredozemlju so skoraj gotove. Medtem ko se Španija in Portugalska prilagajata z racionalizacijo procesov pridelave in mletja, Gallina Toschi, profesorica kmetijstva in živilstva na univerzi v Bologni, meni, da se bosta Grčija in Italija morali osredotočiti na kakovost proizvodnje.

Po mnenju velikih nihanj v obsegu nižanja se izguba kakovosti v nobeni od obeh držav ni ujemala. podatki iz NYIOOC. Pravzaprav sta Italija in Grčija še naprej izboljševali kakovost svojih oljčnih olj, zlasti v zadnjih dveh letih, kar se kaže v stalnem povečevanju skupnih nagrad ter zlatih in najboljših nagrad v razredu, ki so jih prejeli proizvajalci.

"Glede kakovosti lahko rečem, da je naša komisija analizirala in ocenila odlična ekstra deviška oljčna olja, raznolikega okusa, izjemno dišeča in posebej bogata s polifenoli,« je povedala Gallina Toschi.


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi