`Montaža visokooleinskih tekmecev oljčnega olja - Olive Oil Times

Montaža visoko-oleinskih tekmecev oljčnega olja

Avtor: Julie Butler
27. februar 2013 08:42 UTC

Pazi na olivno olje. Proizvodnja sojinega olja z visoko oleinsko kislino naj bi se v manj kot petih letih povečala za 20-krat, biotehnološka velikana Monsanto in DuPont pa pričakujeta, da se bo povpraševanje v živilski industriji hitro povečalo.

V ZDA naj bi letos izdelali skoraj 50,000 ton novega sojinega olja. Toda proizvodnja naj bi narasla na 143,000 ton prihodnje leto in več kot milijon leta 2017, izvoz pa bo takrat presegel 31,000 ton in 1.9 milijona hektarjev obdelovancev.

Napovedi so v dokumentu za razpravo, ki so ga pripravile ZDA za to tedensko srečanje Codexovega odbora za maščobe in olja (CCFO), ki se je začelo v ponedeljek v Penangu, in si prizadeva za vključitev standarda za visoko oleinsko sojino olje v standard Codexa za rastlinska olja.

Sojino olje nove generacije je bolj zdravo, stabilnejše

ZDA pravijo, da bi standard olajšal svetovno trgovino z novim oljem, za katerega pričakujejo, da bo kmalu široko sprejeto zaradi povečane stabilnosti in roka uporabnosti. Slednji so kritični dejavniki pri predelavi hrane in cvrtju, kjer se uporablja skoraj 80 odstotkov vsega sojinega olja, in bi nadomestili začetno višjo ceno olja.

Različica z visoko vsebnostjo oleinske kisline preprečuje tudi razvoj nezdravih transmaščob z odpravo potrebe po hidrogeniranju.

Srednje-oleinsko sončnično olje je postalo na voljo leta 1998 in je do leta 2005 zajelo večino trga sončničnega olja v Severni Ameriki. Ker pa je izboljšana funkcionalnost srednje- in visokooleinskih olj zdaj bolj znana, povpraševanje po sojinem olju z visoko vsebnostjo oleinskega ​,war"se bo povečala še hitreje,« predvidevajo ZDA.

Po navedbah koalicije industrije soje Qualisoy je bila DuPontova podružnica Pioneer prva v ringu s Plenishom, sojo z visoko vsebnostjo oleinskega zrna, ki zagotavlja 2-3-kratno življenjsko dobo kot običajno sojino olje, in naslednji je bil Monsanto z Vistive® Gold, ki poleg tega obljublja manj nasičenih maščob.

Oba sta uporabila biotehnološki proces utišanja genov za povečanje vsebnosti oleinske kisline. DuPont se ponaša z več kot 75-odstotno stopnjo, ​,war"podobno olivnemu olju." Za primerjavo, American Oil Chemists' Society pravi, da najnovejša generacija visokooleinskega olja kanole vsebuje do 80 odstotkov oleinske kisline in prevladuje na trgu z visoko oleinsko kislino.

Kolumbija in Argentina si prav tako prizadevata za nove standarde za visoko oleinsko olje

Medtem Kolumbija išče tudi standard Codexa za različico običajnega palmovega olja z visoko vsebnostjo oleinske kisline – vrat in vrat s sojinim oljem kot najbolj porabljenim rastlinskim oljem na svetu. Proizvodnja sorte z visoko vsebnostjo oleinske kisline, imenovane OxG, naj bi do leta 210,000 dosegla 2015 ton samo v Latinski Ameriki, pri čemer je 170,000 ton na voljo za izvoz.

In Argentina želi standard, ki pokriva njeno visoko stearinsko, visoko oleinsko sončnično olje.

CCFO je predhodno odobril oblikovanje ločenih standardov za visoko oleinsko žafranikovo olje in visoko oleinsko sončnično olje. Odgovoren je za svetovne standarde za maščobe in olja, namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zagotavljanju pravične trgovine.

Pomisleki v sektorju oljčnega olja

Povečanje vsebnosti visokooleinskih alternativ prihaja kot sektor oljčnega olja sama skuša dvigniti globalno ozaveščenost o zdravstvenih koristih in primernosti svojih izdelkov za cvrtje in širšo proizvodnjo hrane. V Španiji, na primer, ​,war"Iniciativa Plan Frituras” promovira razloge za uporabo oljčnega olja namesto rafiniranih olj v gostinstvu in gostinstvu.

Španski sektor oljčnega olja, ki je lani zavrnil trditev Evropske unije, da je oljčno olje prekomerno proizvedel, naj bi pri svoji vladi izrazil zaskrbljenost zaradi vpliva na trg olj z večjo vsebnostjo oleinskega olja. Toda medtem ko se vladni predstavniki z vsega sveta udeležujejo srečanja CCFO, največje telo za sektor oljčnega olja, Mednarodni svet za oljke, zaradi predhodno prijavljeni problem proračuna.



oglas
oglas

Povezani članki