Rekordno število nagrad za tunizijsko oljčno olje

Tunizijski proizvajalci oljčnega olja praznujejo rekordno osvojitev 11 nagrad na letošnji NYIOOC World Olive Oil Competition. Letos je prispelo 38 prijav iz Tunizije, od tega sedem zlatih in štiri srebrne nagrade za tunizijska oljčna olja.

Karim Fitouri je bil v New Yorku, da bi osebno prejel svoje nagrade. Potem ko je lani domov odnesel zlato za svojo blagovno znamko Olivko, se je letos vrnil v Tunizijo z dvema zlatima nagradama za svojo Chetoui Utique in medij Chetoui iz njegovega organskega nabora.

"Vsekakor sem začutil olajšanje, da se je ves trud poplačal in ponosen, da je Olivko še enkrat osvojil, a tokrat dve zlati nagradi,« je povedal. Olive Oil Times. ​,war"NYIOOC zagotovo največje in najprestižnejše mednarodno tekmovanje v oljčnem olju. ZDA so največji uvoznik ekstra deviškega oljčnega olja, zato je vsekakor zelo pomembna nagrada za prepoznavnost na ameriškem trgu in po svetu. Vsekakor delam spremembo v tunizijski industriji oljčnega olja in to je šele začetek.”
Oglejte si tudi:Najboljša oljčna olja iz Tunizije
Eden prvih zmagovalcev na NYIOOC 2018 je dolgoletni proizvajalec, ki je za svoje visokokakovostno ekološko oljčno olje pobral številne mednarodne nagrade. Slim Fendri iz obalnega mesta Sfax v osrednji Tuniziji je bil prvi tunizijski producent, ki je prejel mednarodna priznanja: njegov Domen Fendriorgansko oljčno olje je na mednarodnih tekmovanjih prejel skoraj dvanajstkrat. Letos bo dodal zlato priznanje iz NYIOOC v svojo rastočo zbirko.

"To je pravzaprav že tretjič, da sem sodeloval NYIOOC a prva dvakrat sem bil neuspešen,« je razkril. ​,war"To je morda zato, ker sem vnesel svoje olje Chemlali, ki ga mnogi potrošniki še posebej cenijo, ne pa tudi sodniki. Zato sem se tokrat odločil, da pošljem svojo Chetoui, drugo glavno tunizijsko sorto s severa države, ki jo prav tako pridelujem na svoji kmetiji. In zmagal je.”

Medtem ko občutljive sadne note Chemlalija pritegnejo številne okuse in naredijo sorto idealno za mešanje, je tokrat pozornost newyorške degustacijske komisije pritegnila živahnejša in ostre sorta Chetoui. Med zmagovalnimi tunizijskimi oljčnimi olji v New Yorku je samo eno olje Chemalai (Youngra by Alcazar Agro) prejelo nagrado, in to zlato.

"Zelo sem vesel, da sem med zmagovalci v New Yorku, saj je to edino tekmovanje, kjer moje olje še ni dobilo nagrade,” je dodal Fendri. ​,war"In to je priznanje s trga, ki je zelo pomembno za našo prihodnost. Potrebujemo priznanje s trga ZDA in upam, da nam bo to pomagalo najti dobrega distributerja. Toda zame je najpomembnejši rezultat New Yorka to, da je letos enajst tunizijskih olj prejelo nagrade. To je pomembno za prepoznavnost tunizijskega oljčnega olja v svetu kot visokokakovostnega olja z lastno osebnostjo.«

"Bilo je res lepo presenečenje, ko sem ob 1:00 prejel klic iz New Yorka in me obvestil o srebrni nagradi,« je povedal Raouf Ellouze, še en domačin iz Sfaksa in prvi zmagovalec tekmovanja. ​,war"To mi je potrdilo, da se strast, trdo delo in prepričanje vedno izplačajo. Ta skromna nagrada je bila potrditev, da lahko za tunizijsko oljčno olje naredimo veliko, če vnaprej predvidevamo potrebe potrošnikov. Tudi če jamčimo za sledljivost izdelka in doslednost kakovosti.«

Ellouze Domaine Chograne ekstra deviško oljčno olje je mešanica treh sort: glavnih tunizijskih avtohtonih sort Chemlali in Chetoui ter Koroneiki, grške sorte, ki je bila uvedena v Tuniziji. Ellouzejevo posestvo, ki se nahaja v bližini Eljema, kjer je bilo nekoč starorimsko mesto Thysdrus, je v družini že več generacij in prideluje predvsem sorto Chemlali.

"Kot veste, zmaga pri NYIOOC s 1,000 prijavami ni lahko,« je dejal Ellouze. ​,war"Veliko je bilo moje razočaranje, ko nisem našel svojega imena na seznamu nagrajencev na tekmovanju japonskih oljk. To je bilo isto olje, ki sem ga poslal v New York. Vendar sem prepričan v prihodnost. Letos je bilo srebrno, v prihodnje se bom prijavil za zlato. V Tuniziji imamo čudovit potencial, ovrednotimo ga.”

Bolj severno v okrožju Zaghouan v severni Tuniziji je Domaine Ben Ammar, družinsko vodena ekološka kmetija na 200 hektarih, ki se nahaja v slikoviti gorski regiji Jebel Mansour. Družina Ben Ammar proizvaja ekološke namizne olive, artičoke in sušene paradižnike za izvoz ter olivno olje, stisnjeno v lastnem mlinu. Njihovo organsko oljčno olje blagovne znamke Ivlia je narejen iz oliv Chetoui in je že prejel vrsto nacionalnih in mednarodnih nagrad.

"To je bilo prvič, da smo sodelovali na NYIOOC,” je dejal Rawia Ben Ammar, ki je govoril v imenu družinskega podjetja. ​,war"Navdušeni smo nad to čudovito novico, še posebej glede na to, da smo že ob prvem poskusu prejeli zlato priznanje in to na največjem mednarodnem tekmovanju o oljčnem olju na svetu. To je tudi dobra novica za podjetja in upamo, da bomo lahko povečali mednarodno prodajo in vstopili na nove trge.«

Ben Ammar pripisuje terroir kmetije in družinsko spoštovanje kakovostnih proizvodnih metod kot recept za njihov uspeh: ​,war"Naša oljčna kmetija se nahaja v gorskem predelu Jebal Mansour in je obdana z dvema rekama,« je povedal Ben Ammar. ​,war"Imamo posebno podnebje, ki je koristno za naše oljke in navsezadnje za naše olje ter za čas trgatve in način pridobivanja, ki vpliva tudi na olje. Toda za nas je najpomembnejši način za uspeh, da imamo radi svoje oljke."

V pomembni kmetijski regiji Zaghouan se nahaja tudi AGROMED, ​​an organsko oljčno olje proizvodno in izvozno podjetje, ki ga vodi družina Ben Frej. Njihova blagovna znamka oljčnega olja, Oriviera, je organska srednja mešanica.

​,war"Tokrat smo sodelovali prvič NYIOOC in to je bil intenziven trenutek, ko sem slišal za našo nagrado. Bil sem zelo vesel, zelo ganjen in zelo ponosen." je dejal Wajdi Ben Frej, predsednik AGROMED Canada, kanadskega veja družinskega podjetja. ​,war"Ta nagrada je pomembna, saj nam ne daje le prepoznavnosti, temveč tudi konkurenčno prednost. Ameriški potrošniki cenijo sredozemske prehrambene izdelke zaradi njihove visoke kakovosti, zanimajo pa jih tudi zgodovina živil, ki jih uživajo, in njihova sestava.«

"Naša olja so pridelana iz oljk, ki jih skrbno ročno poberemo z lastnih naravnih nasadov,« je dodal. ​,war"Nahajamo se v Zaghouanu, regiji, ki združuje visoke nadmorske višine in edinstveno podnebje. To nam omogoča pridobivanje kakovostnih oljk, ki so bistvene za pridelavo pristno oljčno olje«.

Tunizijski sektor oljčnega olja ni le moški svet. Med najboljšimi proizvajalci oljčnega olja v državi sta Afet in Selima Ben Hamouda, dve sestri v zgodnjih tridesetih, ki sta pustili svojo poklicno kariero v trženju in pravu, da bi obdelovali družinsko zemljo.

"Smo šesta generacija kmetov v naši družini in smo globoko navezani na svojo zemljo in korenine,« je povedala Selima. Olive Oil Times. ​,war"Naša kmetija je v Mateurju, približno 80 km (50 milj) od glavnega mesta Tunis, regije, kjer pridelujejo večinoma žita, a je tudi zelo bogata z biotsko raznovrstnostjo. Različni pridelki, kot so pšenica, oljna repica, oves in divje cvetje, dajejo našemu oljčnemu olju edinstven okus.”

Potem ko sta pred tremi leti zapustili službo, sta sestri zasadili devet hektarjev oljk Chetoui in opravili specializirano usposabljanje za pridelavo oljk pri strokovnjakih v Sfaxu in Avstraliji, preden sta leta 2017 ustanovili svoje podjetje in lansirali svojo blagovno znamko. JAZ BI. Njihova zavzetost in trdo delo sta se obrestovala: po osvojenih državnih nagradah je v letu 2018 prišlo do mednarodnega priznanja. Srebru na BIOL-u in zlatu na dogodku v Londonu je sledilo zlato priznanje na NYIOOC za njihovo srednje deviško oljčno olje Chetoui.

"Bil je trenutek resničnega veselja in sreče, ko smo videli rezultate in izvedeli, da smo zmagali. To je bil za oba nepozaben trenutek,« je povedala Selima. ​,war"Osvojitev nagrade na tem najprestižnejšem svetovnem tekmovanju je za nas pomembna, saj bo A&S prinesla izpostavljenost in prepoznavnost ter je priznanje za trdo delo, ki smo ga vložili v tej sezoni. In seveda povečuje prepoznavnost tunizijskega oljčnega olja po vsem svetu.