Poročila najdejo podjetja za oljčno olje, ki se v Španiji in Italiji s težavo spopadajo

Po letu suše, zmanjševanja proizvodnje in upadanja apetita po oljčnem olju doma so proizvajalci zaskrbljeni zaradi finančnega stanja nekaterih podjetij v Španiji in Italiji.

Dve poročili – po eno iz vsake države – poudarjata težave, ki so jih imela nekatera od teh podjetij lani pri ustvarjanju in ohranjanju ustrezne ravni dobičkonosnosti.

Eno od poročil, ki ga je izdalo finančno svetovalno podjetje Insight View v Španiji, je pokazalo, da je več kot 12 odstotkov tamkajšnjih podjetij za proizvodnjo oljčnega olja izpostavljeno visokemu ali zelo visokemu tveganju neplačila. Ugotovljeno je bilo, da so najbolj ogrožena mala in mikro podjetja, ki predstavljajo približno 36 odstotkov španskega sektorja oljčnega olja.

Visoke cene so znižale domačo in mednarodno potrošnjo. Ta povišanja cen prihajajo v času, ko proizvodni stroški še naraščajo, konkurenca iz tujine pa narašča. Počasi, a vztrajno se je povečeval tudi neto finančni dolg številnih podjetij v sektorju. Ti dejavniki so postali vir skrbi za mnoge v industriji.

Deoleo, ki velja za vodilno podjetje za proizvodnjo in izvoz oljčnega olja, je lani doživel 32-odstotni padec Ebitde; izguba v višini 31.3 milijona evrov (38.7 milijona evrov). Ebitda je metrika, ki se uporablja za oceno uspešnosti podjetja, ki upošteva dobiček iz poslovanja, amortizacijo in stroške amortizacije.

Tiskovni predstavnik podjetja je dejal, da se je finančna uspešnost podjetja kljub zmanjšanju njihove Ebitda bistveno izboljšala. Izgube skupine so se konec leta 2017 zmanjšale na 18.4 milijona evrov (22.7 milijona dolarjev), kar je 90 odstotkov nižje od 179.4 milijona evrov (220.9 milijona dolarjev), ki so jih leto prej objavili v rdečih številkah.

Juan Vilar, vodilni strokovnjak za gospodarstvo oljčnega olja na Univerzi v Jaénu, je dejal, da to poročilo ni ​,war"katastrofalno«, vendar se mora sektor prilagoditi, saj mednarodna industrija oljčnega olja postaja vse bolj moderna in konkurenčna.

"Ta [naraščajoča konkurenca] je posledica vse večje intenziviranja nasadov oljk, kar pomeni večjo pridelavo z nižjimi stroški predelave,« je dejal. ​,war"To pomeni, da večja kot je stopnja intenziviranja izkoriščanja, večja je marža za spreminjanje cen in večja je sposobnost prilagajanja trgu.«

Manjši proizvajalci – od katerih mnogi uporabljajo bolj tradicionalne, neintenzivne metode trgatve oljk in pridelave olja – so zaradi visokih proizvodnih stroškov vse manj sposobni prilagajanja, kar vodi k povečanemu tveganju neplačila.

Nekateri vlagatelji verjamejo, da se bodo težave v sektorju verjetno poslabšale, preden se bodo izboljšale. Opozarjajo na slabo letino lanskega leta, kar bi lahko pridelovalcem povečalo stroške in povzročilo več stroškov brez povečanja prodaje.

Vendar pa so tudi proizvajalci prepričani, da bodo njihova prizadevanja za obvladovanje stroškov še naprej zniževala stroške poslovanja, in verjamejo, da bo poraba oljčnega olja ponovno rasla tako doma kot v tujini. Navajajo poročilo Mednarodnega sveta za oljke, ki za prihodnje leto napoveduje petodstotno rast svetovne potrošnje.

Enake težave, ki jih omenja Vilar, vplivajo tudi na finančno premoženje italijanskih proizvajalcev. Italijansko svetovalno podjetje je ugotovilo, da je dobičkonosnih manj kot 20 podjetij za proizvodnjo oljčnega olja. Od teh podjetij jih je bilo le osem namenjenih izključno proizvodnji oljčnega olja in njihov skupni dobiček se je od leta 2016 zmanjšal za približno pet odstotkov.

Assitol, združenje italijanskih proizvajalcev oljčnega olja, krivi konzervativni pristop Italije do oljčnega olja za krčenje dobička. Anna Cane, predsednica skupine za oljčno olje Assitol, je dejala, da so nekateri proizvajalci obtičali pri bolj tradicionalnem pristopu in se zato ne morejo širiti, da bi zadovoljili domače in svetovno povpraševanje.

"Oljkarstvo na tipični italijanski, gričevnati pokrajini ima previsoke stroške in še vedno temelji na razdrobljenem proizvodnem modelu ter na starih in še vedno nemehaniziranih postopkih,« je povedala. ​,war"V tem okviru nacionalna proizvodnja, ki pa je močno nezadostna za zadovoljitev celotnega povpraševanja, ne more več rasti.

Del problema je lahko tudi ravnanje italijanskih proizvajalcev z olivnim oljem. Cane je dejal, da podjetja oljčno olje obravnavajo kot blago, ko ga je treba obravnavati kot izdelek velike vrednosti.

S poudarjanjem kakovosti olja in s tem povezanih koristi za zdravje Cane verjame, da bodo proizvajalci uspešneje tržili v države, v katerih povpraševanje po dražjem in kakovostnejšem oljčnem olju hitro raste.

"Drugo ključno vprašanje je zagotovo pristop do trga,« je dejala. »[Oljčno olje] je postalo ​,war"nediferenciran izdelek“, katerega edini pomemben kazalnik je njegova cena, pri čemer ne upoštevamo ponujene kakovosti ali senzoričnih značilnosti številnih sort, proizvedenih v Italiji.

Kot poudarja Cane, teh izzivov posamezni proizvajalci ne bodo premagali. Prepričana je, da bo potreben večji kulturni premik, da se sektor posodobi in prilagodi spreminjajočim se mednarodnim trgom. Enako velja v Španiji.

"Italijanski podjetnik sam ne more narediti prav veliko,« je dejal Cane. ​,war"Potrebna je globoka sprememba miselnosti, poleg tega pa tudi stališča potrošnikov."

• Glavno mesto Madrid


• BeBeez