Raziskovalci razvijajo sev žafranike z visoko vsebnostjo oleinske kisline

Ekipa znanstvenikov iz Hyderabada Indijski inštitut za raziskave oljnic (ICAR-IIOR) je uspešno razvil in preizkusil tri nove sorte sort žafranike z vsebnostjo oleinske kisline do 75 odstotkov, kar je podobno ravni vsebnosti oleinske kisline v oljčnem olju.

Ne samo, da imajo sorte višjo stopnjo vsebnosti oleinske kisline v primerjavi s standardnimi žafraniki (ki vsebujejo med 16 – 20 odstotkov vsebnosti oleinske kisline), ampak so tudi brez genskih sprememb.

Znanstveno ekipo, odgovorno za razvoj, sta vodila Anjani Kammili (iz Indijskega sveta za kmetijske raziskave) in Praduman Yadav (iz Direktorata za raziskave oljnih semen). Njihove podrobne ugotovitve bodo objavljene v Časopis o industrijskih pridelkih in izdelkih septembra 2017. ICAR-IIOR poroča indijskemu oddelku za kmetijske raziskave in izobraževanje ter ministrstvu za kmetijstvo kot avtonomnemu organu, ki je odgovoren za usklajevanje kmetijskega izobraževanja in raziskav v državi.

Za razvoj sort je bil uporabljen stroškovno učinkovit, okolju prijazen klasični pristop k vzreji s križanjem genotipa z nizko in visoko oleinsko vsebnostjo žafranike, kar je povzročilo tri gensko nespremenjene visokooleinske linije žafranike.

Te linije (imenovane ISF-1, ISF-2 in ISF-3) so bile preizkušene na 10 različnih lokacijah po Indiji v suhih in namakanih razmerah, zaradi česar so postale prve sorte oleinske safflare, razvite za rast v indijskih razmerah.

Testiranje sestave maščobnih kislin sorte je pokazalo, da so vse tri linije dosledno pokazale visoko vsebnost oleinske kisline na različnih lokacijah in v različnih okoljskih razmerah, zaradi česar je njihova oleinska kislina zelo stabilna. Kot rezultat teh ugotovitev je študija pokazala, da se lahko vsebnost oleinske kisline v žafraniku, vsebnost olja in pridelek semen zato izboljša s preprosto klasično vzrejo.

Razvoj je del pogodbenega raziskovalnega projekta, ki ga financira Marico Limited, indijsko podjetje za potrošniško blago z velikim deležem na lokalnem trgu jedilnega olja. Podjetje je za tri leta licenciralo dve liniji visokooleinske žafranike. Komercialna proizvodnja v velikem obsegu se je že začela, proizvodnja pa naj bi se kmalu povečala.

Indija je trenutno druga največja država za gojenje žafranike na svetu. S povečanjem kakovosti proizvedenega olja žafranike je mogoče izboljšati tržno vrednost proizvoda, hkrati pa zmanjšati odvisnost države od uvoženega jedilnega olja z visoko vsebnostjo oleinskega olja.

Žafranikovo olje z višjo vsebnostjo oleinske kisline ima večjo oksidativno stabilnost, zaradi česar je primerno za globlje in daljše cvrtje hrane. Ima tudi višjo nasičenost v eni točki, zaradi česar je primeren za uporabo v oleokemični industriji v vsem, od biogoriv in kozmetike do mil in detergentov.

Medtem ko so druge države že razvile sorte žafranike z visoko vsebnostjo oleinov, nobena ni bila avtohtono razvita in dokazano uspeva v indijskem ekosistemu. In ker je komercialna pridelava gensko spremenjenih živilskih poljščin v Indiji trenutno prepovedana, je gensko nespremenjena sorta nujna, če naj bo končni rezultat užitni oljni proizvod.

• Spletni časopis o industrijskih pridelkih in izdelkih


• Hindujska poslovna linija