Serra da Mantiqueira: Brazilska regija Pioneer EVOO

Minas Gerais, država v jugovzhodni Braziliji, je nekoč doživela nenavadno zlato mrzlico, ki je trajala od portugalskega kolonialnega obdobja do dolgo potem, ko je Brazilija pridobila svojo neodvisnost.

Čeprav je bila izmenjava moči zavita v nasprotja, je pridobivanje zlata še naprej bogatilo novoustanovljeno ustavno monarhijo in dodalo razkošje zgodovinskim mestom, kot so Ouro Preto, Congonhas in São João del-Rei.

Številne cerkve z baročnimi slogi, edinstvenimi za regijo, je zasnoval in pogosto izklesal pohabljeni arhitekt, znan kot Aleijadinho (Antônio Francisco Lisboa). Čeprav cerkve še danes stojijo, kot sta Igreja de São Francisco de Assis de Ouro Preto in Santuário do Bom Jesus de Matosinhos, Minas Gerais, so dnevi zlate mrzlice preteklost.

Danes se je peščica pridelovalcev oljk, skrita v majhnem južnem mestu Andradas, v Serra da Mantiqueiri zbrala, da bi pridobila novo najdeno brazilsko tekočina zlato - ekstra deviško oljčno olje.

V petdesetih letih prejšnjega stoletja se je pridelava oljk v Braziliji ukoreninila, ne v Serra da Mantqueira, ampak na podeželju, ki obkroža mesti Campos do Jordão (São Paulo) in Uruguaiana (Rio Grande do Sul). Rezultat projekta ni bilo nič drugega kot zaraščanje plevela in suhega grmovja. Kmetijsko raziskovalno podjetje Minas Gerais (EPAMIG) je pridobilo zadnja preostala oljčna semena in izvedlo raziskavo, da bi identificiralo primerno območje za pridelavo oljk. Izbran je bil Serra da Mantiqueira.

Nekaj ​​let pred prelomom stoletja je peščica kmetov očistila polja in zasadila majhne površine oljk. Rezultati so bili impresivni in Serra da Mantiqueira je postala nova brazilska regija oljčnega olja.

Serra da Mantiqueira ima skromnih 8,000 oljčnih dreves vzdolž pokrajine kaskadnih gričev. To je šele peta komercialna trgatev ekstra deviškega oljčnega olja v regiji, lokalnega proizvoda, ki lahko kljub temu konkurira velikim, uvoženim blagovnim znamkam po hitri dostavi na trg in svežini.

Majhni, a natančni ekstrakcijski stroji, uvoženi iz Italije, opravljajo nalogo pretvorbe sveže nabranih oljk v ekstra deviško tekoče zlato. ​,war"Letos smo se naučili, kako zares prilagoditi stroj in produktivnost se je močno povečala. To je pripomoglo k kompenziranju težav pri letošnji letini, ki sta jo močno poslabšala prekomerna količina dežja in precej toplejša zima,« je pojasnila Carla Retuci, proizvajalka oljčnega olja Borriello.

Trenutno se v Serra da Mantiqueira s pomočjo tehnologije, ki jo je razvila Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), proizvaja več kot 15 obrtnih blagovnih znamk ekstra deviškega oljčnega olja.

Sedem let po prvem preizkusu pridobivanja oljčnega olja v regiji se zdaj proizvede približno 25,000 litrov oljčnega olja letno, zaradi česar je Serra da Mantiqueira majhen, a rastoči epicenter rastoče brazilske industrije oljčnega olja.

• Frente da Gastronomia Mineira


• Sistem FAEMG