Zgodnja žetev naznanja rekordno leto v brazilskem Minas Geraisu

Povzetek

Žetev v Minas Geraisu v Braziliji se je začela prej kot običajno, pridelovalci pa zaradi visokih pridelkov pričakujejo rekordno leto. Raziskovalci uspešno sezono pripisujejo ugodnim vremenskim razmeram, saj se je proizvodnja v regiji z leti znatno povečala. Rast in profesionalizacija sektorja vodita k bolj premišljenim odločitvam o žetvi in ​​nadzoru kakovosti, prihodnja širitev pa je odvisna od znanstvenih raziskav in izbire sort.

Žetev se je začela prej kot običajno, pridelovalci pa še vedno pričakujejo rekordno leto, saj poročajo o visokih donosih iz tekoče kampanje v Minas Geraisu, jugovzhodni brazilski zvezni državi.

"»Leto 2026 obeta mejnik za proizvodnjo oljčnega olja na jugovzhodu Brazilije. Zimske temperature in dobro porazdeljene padavine so spodbudile intenzivno cvetenje, kar se je odrazilo v obilnih plodovih,« je dejal Moacir Batista do Nascimento Filho, predsednik lokalnega združenja pridelovalcev oljk. Assoolive, povedal Olive Oil Times.

"»Proizvodnja se je v zadnjih letih znatno povečala,« je povedala Amanda Souza, raziskovalka gojenja oljk na EPAMIG, je povedalo podjetje za kmetijske raziskave v zvezni državi Minas Gerais Olive Oil Times.

Souza je povedala, da so letošnji dobički sledili zimi, ki jo je zaznamovala zmerna La Niña, ki je prinesla nižje, stabilnejše temperature, hladne noči in več kot 700 ur pod 7 °C. Povedala je, da so razmere ugodne za cvetenje, kar je v mnogih nasadih podprlo večjo rast plodov.

Souza je dodal, da se raziskovalci zanašajo na celoletno spremljanje podnebja, ki ga podpira mreža več kot 450 meteoroloških postaj, nameščenih po oljčnih nasadih, za sledenje regionalnim mikroklimam.

Zaradi neugodnega vremena v prejšnji sezoni je proizvodnja ostala pod 60,000 litri, kar je daleč pod prejšnjim rekordom 150,000 litrov, zabeleženim leta 2024. ​,war""Pričakujem, da bom letos dosegel 200,000 litrov," je dejal do Nascimento Filho.

Proizvodnja oljčnega olja v vznožju gorovja Serra da Mantiquera predstavlja 65 odstotkov celotne proizvodnje oljčnega olja v Minas Geraisu. Sadovnjaki so običajno zasajeni na nadmorski višini med 900 in 1,900 metri, v regiji pa deluje približno 120 do 150 kmetij.

Za razliko od Rio Grande do Sul, kjer je gojenje oljk osredotočeno na obsežna, ravna posestva, je proizvodnja v Minas Geraisu razpršena po manjših nasadih, ki se pogosto nahajajo na strmem terenu. Omejene možnosti za mehanizacijo povečujejo obratovalne stroške, kar se odraža v višjih maloprodajnih cenah mnogih olj v državi.

Leta 2026 se je žetev začela januarja. Souza je dejal, da so bile padavine ključni dejavnik za zgodnejši začetek, saj je brazilsko poletje običajno bolj vlažno kot obdobje največjega zorenja v letu. Žetev na severni polobli.

Povprečna količina padavin v letu 2026 je znatno presegla povprečje v letu 2025, je dejal Souza. ​,war"„Obilne padavine povečajo absorpcijo vode v sadje, kar vodi do povečane sveže teže in posledično zmanjšanja vsebnosti olja na podlagi mokre teže,“ je dodala.

Prekomerne padavine lahko otežijo tudi mletje, saj lahko sadje z visoko vsebnostjo vlage oteži centrifugiranje in učinkovito ločevanje. Souza je povedal, da so te serije v sektorju znane kot ​,war"težavne paste.”

Visoka vlažnost lahko poveča tudi tveganje za bolezni in odpadanje plodov pri široko zasajenih sortah, kot je Grappolo 541, nacionalna sorta, ki jo je razvil EPAMIG in je postala priljubljena med pridelovalci zaradi svoje agronomske učinkovitosti v regiji.

Proizvajalci pravijo, da zgodnji začetek ni le odziv na vreme. Postal je tudi premišljena strategija za zaščito kakovost oljčnega olja.

""Zgodnja trgatev modulira kakovost oljčnega olja v smeri intenzivnejšega senzoričnega profila zaradi višjih koncentracij fenolnih in hlapnih spojin, kar ima za posledico bolj izrazite arome in okuse," je dejal Souza.

Do Nascimento Filho je dejal, da zaradi vse večje tehnične zrelosti sektorja so odločitve o žetvi bolj premišljene. ​,war"»Oljkarji postajajo bolj profesionalni z usposabljanji, seminarji in predavanji, pa tudi z iskanjem znanja od bolj izkušenih oljkarjev v sektorju,« je dejal.

Ta profesionalizacija sega onkraj sadovnjaka. Do Nascimento Filho je povedal, da predelovalni obrati konsolidirajo in prilagajajo obrate, da bi bili skladni z veljavno zakonodajo, vključno z registracijo pri ministrstvu za kmetijstvo, da bi okrepili nadzor kakovosti v celotni vrednostni verigi.

Dodal je, da združenja, kot sta Assoolive in Ibraoliva, pomagajo povezovati pridelovalce, mlinarje in druge deležnike ter podpirajo razvoj bolj organiziranega oljkarstvo sektor.

Na eksperimentalnem polju EPAMIG v Maria da Fé raziskovalci spremljajo kazalnike skozi celoten reproduktivni cikel, vključno z nastajanjem plodov, rastjo, vsebnostjo olja in pojavnostjo bolezni. Souza je povedal, da se kemijske in kakovostne analize izvajajo v laboratoriju za analizo oljčnega olja na lokaciji, ki ga koordinira raziskovalec Luiz Fernando Oliveira.

Souza je dejal, da so raziskovalna prizadevanja okrepila identifikacijo patogenov in fitosanitarne protokole za obvladovanje groženj, kot so Xylella fastidiosa, pegavost oljčnih listov in antraknoza, s čimer zaščiti tako pridelek kot kakovost.

V zadnjih letih narašča število brazilskih proizvajalcev zmagali v NYIOOC World Olive Oil Competition, včasih celo po zelo neugodno vreme.

Odkar je EPAMIG leta 2008 pridobil prvo ekstra deviško oljčno olje Minas Gerais v Maria da Fé, se je sektor razširil na območja, vključno z Itabirito, Ouro Preto, Diamantina, dolino Jequitinhonha in državnim delom pogorja Espinhaço, kjer je povprečna nadmorska višina okoli 1,200 metrov.

Nadmorska višina ostaja odločilni dejavnik, je dejal Souza, saj povečuje zimske hladilne ure in zagotavlja zmerno toplotno amplitudo v obdobju pred cvetenjem. ​,war""Ti pogoji spodbujajo cvetenje in neposredno vplivajo na produktivni potencial naslednje letine," je dejala.

Souza je dodal, da terenska opazovanja in podnebni podatki kažejo, da lahko višje nadmorske višine upočasnijo razvoj in zorenje plodov, kar pomaga oljem ohraniti višje ravni fenolnih in hlapnih spojin ter podpira večjo senzorično kompleksnost.

Tako Souza kot do Nascimento Filho sta dejala, da bo prihodnja širitev močno odvisna od znanstvena raziskava, vključno z izbiro kultivarjev in strukturiranimi programi žlahtnjenja. Opozorili so, da ima Brazilija trenutno enajst zaščitenih nacionalnih sort in še eno v postopku registracije.

Stroški in logistika ostajajo glavne omejitve v Minas Geraisu, predvsem zaradi gorate pokrajine. ​,war"»Večina upravljavskih dejavnosti se zaradi strme topografije in pomanjkanja podeželske delovne sile izvaja ročno. Razviti moramo alternative, vključno z opremo in stroji, da bi te dejavnosti olajšali,« je dejal do Nascimento Filho.

Souza je dodal, da so naraščajoče povprečne temperature še en izziv. ​,war""Ta scenarij zahteva tako prilagoditev proizvodnih sistemov kot iskanje kultivarjev, ki so bolj odporni na toplejše podnebne razmere," je dejala in opozorila na naraščajoče sprememba podnebja pritiski.

Vzdrževanje visokih standardov zahteva tudi strog nadzor na vsaki stopnji proizvodnje, je dejal Souza, zlasti v podnebnih razmerah in ob tveganju za bolezni v Minas Geraisu.

Glede na prihodnost je dejala, da se bo širitev lahko vse bolj osredotočila na toplejše regije, kjer je topografija bolj primerna za mehanizacijo, kar bo pridelovalcem omogočilo rast, hkrati pa ohranilo kakovost.

"»Znanstvene raziskave bodo vodilna sila te širitve,« je dejal Souza in pri tem navedel delo na edafoklimatskem coniranju, izboru kultivarjev, primernih za različne regije, in programih genetskega izboljšanja za povečanje produktivnosti.

"»Danes opažamo vse večje število institucij, ki se ukvarjajo z oljkarstvom na različnih področjih njegovega razvoja, vključno z upravljanjem, genetiko, gastronomijo in turizmom. To bo zagotovo okrepilo naš sektor in zagotovilo urejeno rast dejavnosti in kakovosti oljčnega olja v Minas Geraisu,« je zaključil do Nascimento Filho.